sakura

気温もだいぶ上がってきて過ごし易くなって参りましたね！

桜も満開とはいきませんが、少しずつ咲いてきて花見シーズン

の到来ですね＊＊＊

ＩＭＵＲＩの下に位置する住所で“桜坂”

という地名があります。

皆様、疑問に思われたことがあるかもしれませんが･･･、

桜坂には、桜の木が沢山あるわけでもないのです・・・。

地名の由来は、昔、動物を植物の名前で隠語として呼んでいて

猪を牡丹（ボタン）、鶏を柏（かしわ）、馬を桜（サクラ）という風に。

桜坂は、馬の通り道だった為にこの地名がついたようです。

その他にも、馬屋谷（ウマヤダニ）というバス停などもございます。

いろいろと、説があるようですが豆知識として説明させて頂きました！！

≪4月限定コースのお知らせ≫

吹桜乱舞

※　上記の写真には、旬のお造りの盛り合わせ、飯物、デザートは写っておりません。

【コース内容】

＊　和洋前菜の盛り合わせ

＊　旬のお造りの盛り合わせ

＊　京都産　賀茂茄子グラタン　　　

　　　　　　京賀茂茄子はキメが細かく甘味が強いのが特徴です。
　　　　　　豆乳でホワイトソースを作り、麦味噌を加えてグラタン風
　　　　　　に仕立てました。
　　
＊　熊本産　天草大王　胸肉の八幡巻　
　　　　　　　　　　　　　ジャポネソース

　　　　　　牛蒡を巻くことを八幡巻と呼びます。牛蒡は春牛蒡を
　　　　　　使用し、天草大王の胸肉で巻きました。
　　　　　　玉ねぎベースのジャポネソースであっさりとお召し上がり下さい。

＊　鰤（ブリ）のトースト仕立て　
　　　　　　　　　　　　レタスのクリーム発芽マスタード風味と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブールノワゼット　バルサミコソース　　　　　　

　　　　　　鰤（ブリ）をトーストに貼り付けて香ばしく焼き上げ、発芽マスタード
　　　　　　の軽い辛味とバルサミコ酢のアクセントを添えました。

＊　桜雑炊

　　　　　　かつお出汁でアサリを開けて、その出汁で雑炊を作り、最後に
　　　　　　桜の花を飾ります。味と香りと目でお楽しみ下さい。

＊　デザート

Ｒ.Ｉ.Ｍ