１月の月替りコース（１日限定１０食）

～～迎春～～

【コース内容】

和洋前菜の盛り合わせ

　・牡蠣のすり流し
　・冬野菜の胡麻酢和へ
　・マスタード風味のシュー

旬のお造り盛り合わせ

鰤と鶏の博多雑煮
　
　焼アゴで出汁を取り、鰤と鶏とかつお菜で
　博多雑煮にしました。香りに柚子を添へて・・・

鮟鱇のムース仕立て　松の実ソース

　鮟鱇の肝を裏ごしして、ムース状にし身を回りに
　付けて仕上げています。松の実は香ばしく煎って潰し
　ソースにしました。

ポ・ト・フ

　大きめに切った野菜とお肉のスープ仕立て。
　鶏と牛の出汁が効いています。
　鉄のココットに盛ってお出しいたします。　

七草雑炊（又は、土鍋和風おこげ）
　　
　七草は、正月に食べすぎで疲れた胃を休ませる意味
　も有り、消化の良い雑炊をご用意しました。

デザート

※　食材の仕入れの都合で、1／7からご用意させて頂きます。
　　ご了承下さいませ。　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｒ．Ｉ．Ｍ

年末年始営業のお知らせ

年末は、12/29（月）まで営業致します。
年始は、1/3からの営業となっております。
　尚、1/3・4は、鍋と炭焼きの特別コースをご用意しております。

≪コース内容≫

　鴨すきコース・・・￥6,000

・小鉢二種　　・刺身の盛り合わせ　　・サザエ炭焼き　　
・鴨すき焼き　　・白飯又は、うどん麺　　・苺シャーベット
　
　あら炭焼きと佐賀牛すき焼きコース・・・￥8,000

・小鉢二種　　・刺身の盛り合わせ　　・あら炭焼き
・佐賀牛すき焼き　　・白飯又は、うどん麺　　・苺シャーベット

　あら鍋と佐賀牛炭焼きコース・・・￥10,000

・小鉢　　・刺身の盛り合わせ　　・あら鍋　　
・佐賀牛サーロイン炭焼き　　・あら雑炊　　・苺シャーベット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｒ.Ｉ.Ｍ

Ｘ’mas Dinner のお知らせ＊＊＊＊＊

《期間》　12／23(火)・12／24(水)

《時間》　①18:00～20:30②21:30～24:00

《料金》　￥10,000(税別)ｏｒ￥13,000(税別)

【コース内容】

￥10,000コース

＊　蒸しアワビの土佐酢ゼリー掛け

＊　温調したウズラの卵と
　　　　　　　そのもも肉のコンフィ

＊　ウサギのポルペッティーニ入り
　　　　　　　コンソメスープのパイ包み

＊　穴子のタラ白子巻き焼き　
　　　　　　　　　　　胡麻味噌添へ

＊　ライムとハチミツのシャーベット

＊　ハト胸肉のポワレ
　　　　　チョコとブラックペッパーのソースと
　　　　　　　　　　　　　　　　グロゼイユソース

＊　フランボワーズとピスタチオの
　　　　　　　　　　　シャルロット仕立て

＊　コーヒー

￥13,000コース

＊　蒸しアワビの土佐酢ゼリー掛け

＊　温調したウズラの卵と
　　　　　　　そのもも肉のコンフィ

＊　ウサギのポルペッティーニ入り
　　　　　　　コンソメスープのパイ包み

＊　山口県産　瀬戸貝の蕪蒸し
　　　　　　　　　　　　木の芽あん掛け

＊　アラのヴァポーレ
　　　　カニとスカンピの詰め物
　　　　　　　　　　ウニのクリームソース

＊　ライムとハチミツのシャーベット

＊　岩手県産　短角牛フィレ肉のロースト
　　　　　　　　　　　　　　　　フォアグラのソース

＊　フランボワーズとピスタチオの
　　　　　　　　　　　シャルロット仕立て

＊　コーヒー

＊＊　パンはお食事中にご用意致します　＊＊

※　完全予約の2部制になっております。クリスマスディナーの
　　御予約に限り、テーブルのご指定はご遠慮させていただいて
　　おります。何卒、ご了承くださいませ。

御予約は→　ＩＭＵＲＩ　０９２－７６２－７０７０