2012年03月15日
第45回 竃の夕べ テーマ【豆】
旬のお豆達
カスレの鴨と空豆。。。
セイロで豆を蒸しました
天婦羅だって目の前で揚げたてをお出しします
旬のお豆達Ⅱ
皆さま、こんにちは～！！ 今月は、『豆』をテーマに竈の夕べを開催しました。
豆がメインだとちょっと味気ない。。。なので、脇役的な存在のメニューもあり、
豆主体のメニューもありというバランスの取れたおしながきはこちら↓↓↓
【おしながき】
◆前菜 子持ち飯蛸の小倉煮
◆平目うす造り 振り昆布茶 針絹さやをたっぷり巻いて
◆隠元豆の百合根万十とスナックえんどうの木の芽あん掛け
◆空豆と大根と甲イカのかき揚げ 山椒塩と梅だれ
◆白インゲンのカスレ カルカッソンヌ風
◆グリンピースのおこわ
◆西洋菓子工房特製ケーキ
◆コーヒー
【お酒】
◆石鎚 春の酒 純米吟醸 （愛媛）
◆宮寒梅 純米吟醸 （宮城）
◆三井の寿 クアドリフォリオ 純米吟醸 生 （福岡）
来月の竃の夕べは、4月11日（水）テーマ【きんき】で開催いたします
r.i
