2018年01月10日

第113回 竈の夕べ『のどぐろ』レポート

皆さまこんばんわ!!本日は極寒吹雪の中ご来店頂きまして誠にありがとうございました⛄

脂ののった、『のどくろ(赤むつ)』をテーマに今年も竈の夕べSTARTいたしましたlaugh

【お献立】

🐟のどくろと卯の花のコロッケ

🐟のどくろの昆布〆 キャビア添へ

🐟のどくろ柚あん焼き トリュフの香りのせ奉書包み

🐟のどくろのポワレ ニンニクとアンチョビのソースで

🐟のどくろ炊き込み飯 焼おにぎりのセイロ蒸し 赤出汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

🍷アペリティフ

・ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ(エペルネ・シャンパーニュ)

🍶日本酒

・新政 新年純米しぼりたて(秋田)

・澤屋まつもと なめらか熟成(京都)

・而今 特別純米おりがらみ(三重)

🍷ワイン

・シャブリ プルミエクリュ ヴォグロ ジャンポール・エ・ブノワドロワン(フランス・ブルゴーニュ)

 

810-0031
福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
http://www.kanzan.net/imuri/

 

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