IMURI BLOG

2017年05月20日

第105回 竈の夕べ『和牛』レポート

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皆様こんにちは!春の心地よい季節が過ぎ新緑の綺麗な初夏を迎えました🌳🌳🌳 皆様いかがお過ごしでしょうか?

IMURIでは、中庭のデッキに紫陽花の花を生けて夜にはライトアップされてとても綺麗ですよ☆彡

 さて今回は『和牛』をテーマに和牛シャーベットサンドイッチなど斬新なメニューも登場しましたwink

 

【お献立】

🍖中華そうめんの和牛シャーベット掛け

🍖燻製にした和牛カツのサンドイッチ イムリソースで、、、

🍖佐賀牛ハバキ肉(スネ上)の味噌煮込み

🍖和牛しゃぶの利休ポン酢あん

🍖短角牛と黒毛和牛ロースト 食べ比べ

🍖和牛の手巻き寿司

🍖西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【お酒】

◇アペリティフ

・タルターニTシリーズ スパークリング (オーストラリア)

◇日本酒

・澤屋 まつもと 守破離 山田錦 純米大吟醸 

・美冨久 山廃仕込 純米吟醸

 

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福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
http://www.kanzan.net/imuri/

 

 

 

 

2017年05月01日

IMURI中庭・テラス席 解禁!!

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IMURI中庭・テラス席 解禁

 

これからの季節、開放的な屋外でのお食事がおすすめです!

OPEN17:30~21:30までご利用頂けます(近隣住宅街の為)

 

中庭限定のプランもご用意しております!

『 IMURI Garden Plan 』

BBQ(炭焼き) 又は すき焼き(鍋)を選べるコース

 

コース料金 お一人様 ¥5,000(税別) 2名様~最大12名様迄

+¥1,500(税別)フリードリンク付き(2時間制)

 

< Menu >

和洋オードブル盛り合わせ

 (季節により内容が変わります)

・スティックサラダ、自家製味噌ソースで

・仔羊の串カツ、イムリソースで

 

・炭焼き

黒毛和牛・天草大王(鶏)・イベリコ豚西京漬

つくね・さつま揚げ・きびなご干物・帆立貝柱・季節野菜5種

・冷製担々麺

又は

・すき焼き

黒毛和牛と黒豚のイムリ特製すき焼き

・後造り五島うどん

 

 

単品メニューも多数ご用意しております、追加の注文も可能です!

 

※予約制(当日可)、天候により店内での提供となる場合がございますのでご了承下さいませ。

テラス席は個室の為、室料\3,000別途頂戴しております。(最大6名様まで)

 

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2017年04月27日

【新商品】+++IMURI SAUCE+++

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+++IMURI SAUCE+++

試行錯誤を重ね、遂に完成しました『イムリソース』

野菜と果物をふんだんに使用し、調味には鹿児島産の黒酢塩麹、銚子の濃口醤油を使用enlightened

勿論、化学調味料は一切使わず完全無添加ですwink

動物性の素材は使用せず、濃厚さはすべて野菜と果物です。

フライもの全般、野菜、ポテトサラダ等、何にでも合わせれるソースに仕上げております!!

是非、一度ご賞味くださいませ
店頭でお買い求めいただけます!
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160g1本 ¥650(税込)

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2017年04月22日

第104回 竈の夕べ『桜』レポート

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皆様こんにちは!!今年は寒さの残る4月のスタートで桜の見頃も長引いた気がしますsmiley

入学式を桜のしたで迎えられた方も多いのでは🌸🌸🌸

さて今月はその『桜』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたenlightened

桜を実際に使った料理や、桜のピンクを連想させる料理などなど全7品wink

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【お献立】

🌸前菜

・桜魚(稚あゆ)の桜酢漬け

・インカのめざめ 桜塩釜焼き

🌸桜海老と蓮根の青さ入りお焼き

🌸天草産 南国サーモンの味噌バター焼き

🌸桜鯛と新筍の昆布船セイロ蒸し 赤もくとろろ掛け

🌸牛フィレの桜塩パイ包み焼き

🌸焼き桜餅 あさり桜あん掛け

🌸西洋菓子工房IMURI特製デザート

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【お酒】

🌸アペリティフ

・ロゼスパークリング

🌸西條鶴 純米大吟醸 日々精進酒醸 (広島)

🌸丹澤山 山廃純米 雄町 (神奈川)

 

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2017年03月30日

祝100竈SP✯✯✯3/22,23レポート パート②

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竈の夕べ100回記念にお越し頂きまして誠にありがとうございます!

2008年よりほぼ毎月開催してきました『竈の夕べ』がお陰様で2017年3月で100回目を迎えることが出来ましたsmiley

これもひとえに日ごろからお支え下さっているお客様のお陰とスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいですblush

これからも毎月ワクワクするようなテーマとお料理で続けていきたいと思いますので、今後ともよろしくお願い致します‼

 

【お献立】3月22、23日メニュー

◇馬肉のユッケ風 第41回『馬』

◇糸島牛炙りにぎり寿司 第19回『糸島牛』

◇天草大王の肝寄せ(和テリーヌ) 第65回『天草大王』

◇そば粉クレープ 鶏そぼろサラダ巻き 第61回『そば』

◇牛リエットとクロケット 第68回『佐賀牛』

◇鴨の治部煮 けんちん風 第29回『鴨と葱』

◇うずらの西京漬け 第10回『ジビエ』

◇仔羊ロースのリンゴ味噌焼き 第35回『仔羊』

◇黒豚のちくわ 卵黄たまり漬け 第47回『豚』

◇黒毛和牛炭焼き 煮野菜の蕪あん掛け 第73回『黒毛和牛』

◇牛ホホ肉のブレゼ カダイフを纏って 第73回『黒毛和牛』

◇銀しゃりの牛有馬煮氷飯 第68回『佐賀牛』

◇春野菜のサラダ 第100回『100竈SP』

◇100竈SPデザート

 

【ドリンク】

◇アペリティフ

・ヒトミワイナリー パピヨン(滋賀)

◇乾杯酒

・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり生酒(群馬)

◇ビール

・ひでじビール 太陽のラガー(宮崎)

◇日本酒

・澤屋まつもと 純米 守破離(京都)

・古伊万里 前 垂直落下式(佐賀)

◇ワイン

・メッツォ ベルジュラックルージュ パスカル・キュイセ(仏・ベルジュラック)

・ピノ・ノワール ピエール ショウド ジュリアン・メイエー(仏・アルザス)

 

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2017年03月25日

祝100竈SP✯✯✯3/15,16レポート パート①

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皆様こんにちはlaugh

2008年より食材テーマを決め、ほぼ毎月開催してきましたイベント『竈の夕べ』がおかげさまで2017年3月で100回目を迎えることが出来ましたwink 

毎月ご予約くださっている常連様や日ごろご愛顧頂いているお客様へ感謝の気持ちを込めて今までのメニューから好評だったお料理を選んで、4daysで『100竈SP』を開催させて頂きました!!

【お献立】3月15、16日メニュー

◇子持ち飯蛸の塩茹で 第1回『ワイン』

◇筍とわらびの白和え 第54回『春の味覚』

◇桜鯛煎餅 桜塩添へ 第89回『桜鯛』

◇ヤリイカ温卵味噌漬け和へ 第67回『烏賊』

◇炙り鮑の肝酢掛け 第77回『貝』

◇キンキとあさりの潮汁仕立て 第74回『キンキ』

◇ズワイ蟹玉締め 蕪あん掛け 第23回『蟹』

◇きびなご燻製と春野菜の天婦羅 第100回『100竈SP』

◇つぶ貝とエスカルゴのフリカッセ 第90回『貝』

◇芝海老のシュウマイ 海老味噌添へ 第33回『海老

◇桜鯛真子巻き炭焼き うに塩添へ 第14回『桜鯛』

◇帆立貝柱のポワレ 蛤のジュのソース 第34回『貝と春野菜』

◇ホタルイカのおこわ 第36回『烏賊』

◇100竈SPデザート

【ドリンク】

◇アペリティフ 

・ロゼ・ペティアン(フランス・ソーモン)

◇乾杯酒

・尾瀬の雪どけ 桃色にごり生酒 純米大吟醸(群馬)

◇日本酒

・寒紅梅 純米吟醸(群馬)

・新政NO6X-type(秋田)

◇ワイン

・イマスィア ロゼ・ド・クシノマプロ ドメーヌ・ティミオプロス(ギリシャ)

・クメウリヴァー ハンティング・ヒル シャルドネ(ニュージーランド)

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2017年02月18日

第99回 竈の夕べ『ぶり』レポート

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皆様こんにちは☀ 昨日は春一番が吹きましたね~!!春の訪れももうすぐでしょう🌸

寒の戻りで体調など崩されないようにどうかお体にはご自愛くださいませlaugh

 さて今月は『ぶり』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたenlightened

正にぶりづくしコースです!!!!

🐟季節の前菜3種 ・生ハム仕立て、胃袋の酢漬け、肝の有馬煮

🐟ぶりの出汁掛けしゃぶ

🐟棒状ぶりと大根の煮物 引き上げ焼泡卵の包み喰い

🐟ぶり団子のあられ揚げ

🐟ぶりと赤鶏のキャベツ包み トマトソースで…

🐟ぶりの漬け丼

🐟西洋菓子工房IMURI特製バレンタインデザート

【お酒】

🍶司牡丹 本醸造袋吊り瓶囲い(高知)

🍶天吹 純米吟醸 寿限無(佐賀)

 

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2017年02月02日

100竈SP✯✯✯

プリント

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