IMURI BLOG

2017年09月22日

アジアフォーカス 福岡国際映画祭2017 レポート

アジアフォーカス 福岡国際映画祭2017


香港映画『毒。誡(どくのいましめ)』監督 ローレンス・ラウ

日本初上映会の舞台挨拶に登壇させて頂きました

IMURIがロケ地として採用されたことの感想や撮影当日の面白話などトークセッションさせて頂きました
福岡市経済観光文化局の皆様ならびに撮影関係者の方々、特別上映会や撮影当日も貴重な体験をさせて頂き大変お世話になりました

今後ともよろしくお願い致します。この度は本当にありがとうございました。

#アジアフォーカス福岡国際映画祭 #imuri #イムリ #どくのいましめ #香港映画 @ ユナイテッド・シネマ キャナルシティ13

 

 

810-0031

福岡県福岡市中央区1-3-15

日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
http://www.kanzan.net/imuri/
2017年09月14日

第109回 竈の夕べ『九州の豚』

【お献立】

🐽鹿児島産 黒豚の生春巻と豚足の寄せ

🐽九州産 豚舌のやわらか油煮炙り

🐽鹿児島産 黒豚バラ肉の生麩と野菜巻き照焼き

🐽宮崎産 きなこ豚しゃぶしゃぶ野菜巻き 胡麻ポン酢掛け

🐽糸島産 豚肩ロース肉の赤ワイン煮込み

🐽鹿児島産 黒豚のそぼろ丼

🐽西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【お酒】

◇アペリティフ

・カステルロッチ ブルット ナチュレ(スペイン・カヴァ)

◇日本酒 ひやおろし

・土佐しらぎく しずく媛(高知)

・独楽蔵 無農薬 二年目の秋(福岡)

・玉出泉 TAMA 中取り(福岡)

◇白ワイン

・シルク トラミネール(伊・フリウリ)

・チリアーノ キャンティクラシコ(伊・トスカーナ)

 

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2017年09月08日

IMURI特製 柚子胡椒!!

柚子胡椒wink

丁寧に外側の皮だけを剥いてその皮のみを使用!
素材は全て備長炭の灰で灰汁抜きをしますyesそれがIMURI特製柚子胡椒の辛さの秘訣enlightened

もう直ぐ完成します
大変お待たせ致しました

 

#imuri #イムリ #レストラン #bar #夜景 #夜景の見えるレストラン #記念日 #鮮魚 #炭焼き #デート #プロポーズ #ランチ #福岡市 #中央区 #桜坂 #柚子胡椒

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2017年08月25日

第108回 竈の夕べ『夏ふぐ』レポート

皆様こんにちはlaugh

まだまだ残暑厳しい日がつづいておりますがいかがお過ごしでしょうか❓

冬のイメージの強いふぐですが、江戸時代からこの時期の『夏ふぐ』を毒消し効果のある茄子やニンニクと一緒に食べられていたことを記す書物もありますenlightened

IMURIならではの和と洋のふぐ料理は。。。

 

【お酒】

◇アペリティフ

・ドクター・ダインハード・ダイデスハイム リースリングエクストラブリュット (ドイツ・ファルツ)

◇日本酒

・澤屋 まつもと 守破離 (京都)

・東鶴 特別純米 雄町 生もと造り (佐賀)

◇ワイン

・ドメーヌ・メルシオル・リースリング (フランス・アルザス)

 

【お献立】

🐡・ふぐのタタキ カボス添へ

 ・ふぐあらの有馬煮

 ・ふぐ味噌漬け押し寿司

🐡ふぐの梅肉挟み すり身包み炭火焼き

🐡ふぐとじゃが芋のポテトサラダ

🐡ふぐの焦がしバター醤油焼き

🐡ふぐのスープ仕立て

🐡ふぐの稲庭うどん リゾット風

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

2017年07月20日

第107回 竈の夕べ『夏鹿』レポート

今月はこの時期食すのは珍しい食材、『鹿』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたlaugh

和食ではあまり使わない食材に井上料理長も苦戦してましたが、上手く食材の特徴を生かし献立を組んでいましたenlightened

 

さて今回のメニューは。。。

 

【お献立】

◇鹿もも肉の有馬煮つぶし(和風リエット) 焼パン添へ

◇鹿フィレ肉の揚げ春巻き サラダ添へ

◇鹿ロース肉のトマト味噌煮込み 敷車麩

◇鹿シンタマ肉のロースト

◇鹿内もも肉の玉子とじ丼

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◇アペリティフ

 ・クレマン・ダルザス・ブリュット ロゼ (リーフレ)

◇日本酒

 ・龍神 Rose Berry 純米大吟醸 (群馬)

 ・菊姫 山廃純米呑切原酒 (石川)

 

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2017年06月23日

【イベント告知】ワイン会のお知らせ🍷🐏🎻🎶

ご予約承り中ですwink

オーストラリアワイン🍷ラムバサダー🐏生演奏🎻♬の楽しい楽しいイベントを開催いたしますlaugh

ご予約、お問い合わせ→ ☎092-762-7070  

 

 

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2017年06月17日

第106回 竈の夕べ『海老』レポート

皆様こんにちは!!梅雨の中休みが続いていて水不足が不安な今日この頃ですがいかがお過ごしでしょうかlaugh

IMURIでは毎月恒例の竈の夕べを先日6月14日(水)に開催させて頂きましたwink

今回のテーマは『海老』様々な海老を使って料理人が腕を振るいましたyesyesyes

【お献立】

◇まじゃく海老の竜田揚げ その身の塩辛

◇海老真丈の香草パン粉焼き 黄身バターソース掛け

◇うちわ海老の具足煮

◇車海老のたたき焼き

◇オマール海老と赤鶏のマリアージュ ソースアメリケーヌ

◇桜海老の散らし揚げ 稲庭うどん粥の冷製

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◇アペリティフ

・プロセッコ スペリオーレ (ニーノ・フランコ)

◇日本酒

松の司 生もと純米 生原酒 (滋賀)

古伊万里 前モノクローム+ (佐賀)

 

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2017年05月20日

第105回 竈の夕べ『和牛』レポート

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皆様こんにちは!春の心地よい季節が過ぎ新緑の綺麗な初夏を迎えました🌳🌳🌳 皆様いかがお過ごしでしょうか?

IMURIでは、中庭のデッキに紫陽花の花を生けて夜にはライトアップされてとても綺麗ですよ☆彡

 さて今回は『和牛』をテーマに和牛シャーベットサンドイッチなど斬新なメニューも登場しましたwink

 

【お献立】

🍖中華そうめんの和牛シャーベット掛け

🍖燻製にした和牛カツのサンドイッチ イムリソースで、、、

🍖佐賀牛ハバキ肉(スネ上)の味噌煮込み

🍖和牛しゃぶの利休ポン酢あん

🍖短角牛と黒毛和牛ロースト 食べ比べ

🍖和牛の手巻き寿司

🍖西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【お酒】

◇アペリティフ

・タルターニTシリーズ スパークリング (オーストラリア)

◇日本酒

・澤屋 まつもと 守破離 山田錦 純米大吟醸 

・美冨久 山廃仕込 純米吟醸

 

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