2016年05月12日
第90回 竈の夕べ『貝』 レポート
皆様こんにちは♬ 初夏を感じさせるような陽気が漂う今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか＾＾？
そんな季節に旬を迎える『貝』をテーマに今月も竈の夕べを開催いたしました
ソフトクリームのような斬新な盛り付けの帆立貝ムースは会場を盛り上げました
【お献立】
●貝珍味三種・・・みる貝一夜干し炙り、海茸酒粕漬け、ほや塩辛
●帆立貝と豆乳のムース ソフトクリーム風
●蛤の大和焼き
●あわび真丈の鹿の子揚げ
●つぶ貝とエスカルゴのフリカッセ
●鳥貝と軸防風、白ずいきの卸しリンゴ酢和へ
●あさり貝と帆立貝のパエリア風
●西洋菓子工房IMURI特製デザート
【お酒】
●花の香 純米大吟醸 山田錦 （熊本）
●若波 寿限無 純米吟醸 （福岡）
●風の森 愛山80％ 純米しぼり華 無濾過無加水 生酒 （奈良）
※次回の竈の夕べは、6月15日（水）にテーマ『伊佐木』で開催予定です！！！
