幸福なひと時2007年8月02日

今年の夏は７月１０日過ぎに”セミ”の声を耳にしました。　
6月は空梅雨で今年の夏はどうなるかと心配していたかと思うと、
７月に入り九州は、季節はずれの台風やすっかり雨雲に見まわれてしまい
各地に被害を残していきました。

いよいよ８月に入り、一段と暑さを増して
真夏の太陽が照りつけることでしょうー。
ぼちぼち食欲も落ちて疲れが出始める頃に差しかかってきました。
私はこの暑い夏に食欲が進むように、
必ずといっていい程「らっきょう」をしっかり食べるように心がけています。
残念なことに今年は体調が悪く、
らっきょう漬けの時期を逃しましたが、
姉がしっかり２瓶も漬けて持ってきてくれました。　
市販のものより甘みは控え、鷹の爪がしっかり入り
“ピリッ”として、カリカリと歯ごたえ十分です。　
「におい」等は気にせず…。食事の度に５～６個は食べてしまいます。
なんだか元気が出てくる様で、秋口まで楽しんで食べています。

残った甘酢は捨てず、「ゴボウ」や「おから」を煮る時に
少し入れるとさっぱりとした一品料理が出来ます。

もうひとつの宝物、梅干の瓶をそっと開けると、
梅の甘酢っぱさとしその絶妙な香り・色！今年も旨く漬かりそうー。
幸福なひと時を感じました…　　　一人ごとです。爽やかな暑さでした!