第144回 竈の夕べ『あら』レポート

皆様こんにちは！！　今日は気温もぐっと下がり、福岡市も雪が降っていましたね❄

こんな日は暖かくして、お風邪などひかれませんようお気をつけください_(._.)_　

さて今月は毎年恒例ですが、この時期旬の玄海産『あら』をテーマに竈の夕べを開催いたしました＾＾

 

【お献立】

🐟あらカツサンド IMURIソースで…

🐟あらの焦がし燻製バター焼き 自家製和製アンチョビ入り

🐟あらと春雨のピリ辛煮込み

🐟あらの低温昆布蒸し 敷春菊ソース

🐟あらのコンフィ 赤ワインソース

🐟あらの混ぜご飯と、あら味噌汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

ザクロのロワイヤル

🍺IPAビール

志賀高原　無我夢中　Hazy IIPA7.5％

🍷白ワイン

シャトー　モン・ペラ　ブラン2014（仏・ボルドー）

🍶日本酒

・菊姫　山廃純米生原酒（石川）

・みむろ杉　純米吟醸　無濾過生酒　おりがらみ（奈良）

・旭興　純米吟醸　無加圧原酒　氷温壱升瓶囲い（栃木）

🍷赤ワイン

ジャック　プリウール（仏・ブルゴーニュ）

 

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日本の料理屋 IMURI
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