ふぐコース

かの北大路魯山人も愛した冬の逸品といえば、やはり「ふぐ」。 彼はその著書「料理王国」のなかで、こう記しています。 「ふぐのうまさというものは実に断然たるものだ、と私は言い切る。 これを他に比せんとしても、これに優る何物をも発見し得ないからだ。」

観山荘別館ではこのふぐの味を極めるべく、 様々な食材を試し、身のしまり、味わいとともに群を抜いた逸品、 「ふぐ」にたどり着きました。 料亭ならではの、粋を凝らした絶品のふぐ料理の数々を どうぞ今がいちばんおいしい「寒」のこの時期にお試しください。