あらコース
－10月～3月限定－
豊穣の五島の海が生みだした奇跡の「あら」
口に含んだ瞬間、まろやかな甘味が広がり、その旨さにおもわず目を閉じる。
脂がのっているのにあっさりとしたその味わいは、まさに淡白にして豊潤。
これが食通の誰もが絶賛する「あら」の醍醐味だ。
なかでも「長崎五島産のあら」は格別です。
魚の栄養源であるプランクトンの繁殖率が高く、対馬海域の早い海流で鍛えられた「五島産のあら」は、脂がのっているだけではなく、身もぐっと引き締まっているのです。
観山荘ではこの「長崎五島産のあら」を、料亭ならではの技で磨き上げ、由布の極上のごちそうとしてお出ししています。コースはもちろんのこと、単品でもお選びいただけますのでどうぞお召し上がりください。
天然あらコース献立(18,700円／税・サ別)
おいしさ倍増！「あら」のうんちく話
●あらは栄養の宝庫、そして何より美味い！
冬といえばふぐ。という方が多いと思いますがツウの方のもうひとつの楽しみが「あら」。
刺身はもちろん、煮ても焼いても美味い高級魚ですが、その栄養もすごい！脂が乗っているわりには低カロリー。
マグロの赤身やカツオなどとほぼ同じくらいです。
なのに高たんぱくで、しかもコラーゲンたっぷり！
脂肪を増やさず筋肉をつけるのにぴったりな栄養価を持っているので、九州場所に力士の皆さんが「あら鍋」を食べるのもわかりますね。
「ふぐもいいけど、あらもね」九州、冬の食通の合言葉です。
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店舗のご案内
〒810-0031 福岡市中央区谷1-3-20
TEL：092-721-5588(予約受付9：00～21：00) ／ FAX：092-721-0770
営業時間：11:30～21:30 (CL)
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桜坂観山荘は桜坂の高台にたたずむモダン和風な近代料亭です。社用の接待や新年会、歓送迎会などの宴会や慶事、法事、さらに結納、婚礼まで。季節の懐石料理をお楽しみいただけます。
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