乗り切れ夏！

葉月のおすすめコース

　あまりの暑さに「こんなに汗が出るならば、ダイエットなんて不要だ！」
と休みの前日には毎回ﾋﾞｰﾙを１本空けてしまっています。
秋ごろになると、きっと後悔するのでしょうね。
　さて、月初めの今日は、来月のおすすめコースをご案内いたします。

　　　　　　　　　　　　　　料理のみ7,000円（サ／税別）

先付　　　名物笹豆富　ウニのせ
前菜　　　５点盛り
お椀　　　甘鯛そうめん清汁仕立て　順才　白髪葱　口柚子
造里　　　本日の鮮魚　４種　　芽物一式
焼物　　　小倉牛と加茂茄子のミルフィーユ

しのぎ　　鯵バッテラ
　　　　　　　明治中期、大阪の「すし常」という店が（鯖の）押し寿司を考案したのが
　　　　　　　始まりなのだそうです。（ｼﾞｬﾊﾟﾝｱｰﾄ社『語源×由来小事典』より）
　　　　　　　ちなみに、バッテラの語源はポルトガル語でﾎﾞｰﾄの意からきています。
　　　　　　　別館では、鯖の代わりに鯵を使用いたします。
　　　　　　　大衆魚の鯵が！　ぜひご賞味あれ！

蓋物　　　焼フォアグラと夏大根含せ煮　万願寺唐辛子
　　　　　　　世界三珍味のひとつ「フォアグラ」と、夏大根に、
　　　　　　　とうがらしの大様とも異名を持つ万願寺唐辛子をのせます。
　　　　　　　万願寺唐辛子は、「京の伝統野菜」の指定第一号品目のひとつ
　　　　　　　でもあるそうです。
　　　　　　
止肴　　　毛ガニ浜ゆで
　　　　　　　英名でも「hair crab」と呼ばれている毛ガニ。
　　　　　　　ゆでる前の毛に覆われている見た目は少しｸﾞﾛﾃｽｸ（私の個人的感想）。
　　　　　　　けれど、味は絶品です。

食事　　　季節の釜飯
留椀　　　白味噌仕立て

水物　　　メロンと豆乳プリン
　　　　　　　豆乳という名は、健康食品の紹介で、
　　　　　　　一度は必ず耳にされたことがあるでしょう。
　　　　　　　さっぱりとした甘さですから、デザートが苦手な男性にもお勧めできます。

甘味　　　蒸陶饅頭（かるかん饅頭）

※　天候・市場により変更することがございます。
　　ご了承くださいませ。

　すでにお気づきの方もいらっしゃるでしょう。韓国語版を作成いたしました。
　韓国語を話せるお友達に是非ご紹介ください！