2015年09月24日
おすすめ！秋刀魚の炙り寿司
いよいよ食材のおいしい季節、秋本番になってきました。
なかでも秋刀魚は、秋が名前についているほど、これから
が脂ものり、とても美味しくなる旬の魚です。
秋刀魚という名前は、「細長い魚」を意味する「狭真魚（さまな）」
が転じたとしてされています。また、秋によく獲れ、刀のような
細長い体をしていたので、「秋刀魚」という漢字が当てられたそうです。
別館ではこの秋刀魚を炙り寿司としてご提供しています。
脂ののった旨みと炙りならではの香ばしさは、まさしく秋の逸品です。
１万５千円コースにおしのぎとしてお出ししていますので、ぜひ一度
ご賞味ください。
