１０月のお勧めコース

神無月のお勧めコース

先日まで寝苦しい暑い夜だったのが、最近は涼しくなりましたね。
秋が近くまできていることを知らせるかのごとく。

さて、月初め恒例の来月（10月）のお勧めコースを
ご案内させていただきます。

　　　　　　　　　　　　（お料理のみ７，０００円／サ・税別）

小鍋　　小倉牛ロースすき焼き

造里　　ふく刺し　　薬味一式
　　　　　　　あなたは「ふぐ」と呼びますか？それとも「ふく」と？
　　　　　　高校時代、山口の友人から「ふぐ」と呼ぶと「優しさがないわね」と
　　　　　　笑われて顔を赤くしたことを今でも記憶しています。

焼物　　朴葉焼き
　　　　　　　海老・白身魚や秋野菜の素材を包み、朴葉の香りを移して焼きます。
　　　　　　皆様には、目の前で焼きながら召し上がっていただきます。
　　　　　　朴葉には殺菌効果があるそうですが、私がお勧めするのは、
　　　　　　味噌の香りと朴葉の香りの微妙な駆け引き！　これぞ秋という香りです。

蓋物　　甘鯛信州蒸し
　　　　　　　甘鯛で、茶蕎麦を優しく巻きこみます。

台物　　きの子パイ包み
　　　　　　　パイ包みは特に女性に人気です。
　　　　　　別館では秋の味覚松茸を使用する予定です。
　　　　　　（写真上では別の御料理にて撮影しておりますが、
　　　　　　　10月に入り、入荷し次第、パイ包みでご用意いたします）

止肴　　玄ちゃん鯵たたき
食事　　銀杏飯　釜にて
　　　　　　　銀杏特有の香りをご堪能ください。

留椀　　白味噌仕立て
水物　　無花果オレンジ煮
　　　　　　　ご存知でした？無花果は「花」ということを。
　　　　　　割ると粒々がありますよね、それが花なのだそうです。
　　　　　　漢字を見ながら、妙だなぁと思っていたのですが･･･。

甘味　　蒸陶饅頭
　　　　
　　　　※　天候・市場により変更することがございます。ご了承くださいませ。

　銀杏といえば・・・ゲーテがワイマール（ﾄﾞｲﾂ）にある自宅の庭に、
銀杏の木を植えていたことはよく知られています。
時がたった今も、ワイマールでは、
ヨーロッパと日本を結ぶ象徴として受け入れられているようです。
ちなみに、銀杏の木の下で目をつぶり、
落ちてくる葉を掴むことができれば、その恋は叶うとか･･･。
勿論、私も挑戦いたしました。
確かにキャッチしたはずなのですが、それからかれこれ３年･･･
ゲーテ殿!?　その迷信は日本人には通用しないのでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 By　Schweinchen