霜月おすすめコース

小　鍋　　小倉牛ロースすき焼き
　　　　　　　　大好評の小倉牛をすき焼きでご用意いたします。
　　　　　　　　更に秋の味覚といえば、松茸。
　　　　　　　　ちょっと贅沢な気持ちになる一品です。

造　里　　あら薄造里
焼　物　　甘鯛と雲丹のオリーブ焼
蓋　物　　菊花かぶ　蟹あんかけ
　　　　　　　　かぶを菊の花に見立てた、見た目も素敵な一品です。
　　　　　　　　最近は１年中お目にかかれる蕪ですが、
　　　　　　　　本来の旬は、10～11月と３～５月です。

台　物　　雲子天婦羅　天出汁　　　　（写真には掲載しておりません）
　　　　　　　　雲子は、白くて雲のような形をしているところから付いたそうです。
　　　　　　　　他に菊子・北海道ではタチとも呼ばれているとか。

止　肴　　河豚たたき

上記の他に、　胡麻鯖茶漬けやフルーツなどをご用意しております。
　※　天候・市場により内容が変更することがございます。ご了承くださいませ。

オリーブは、ヨーロッパでは、大変身近な食材です。
友人の誕生日に、オリーブに赤ピーマンを詰める作業を
徹夜で手伝ったことを思い出します。
すでに詰まった状態で市販されているのもありますが、
「あえて手を加えることで・・・（説明されていましたが、思考回路がｽﾄｯﾌﾟ）」　
とにかく、大変な作業であったことだけは記憶しています。
でも、一年に一度しか巡ってこない誕生日です。
記念に残るおもてなしを用意したいですよね。
観山荘別館では、そのお手伝いをいたします。
お花の代行手配など･･･。　　
お気軽にご相談ください。共に素敵なお席を演出しましょう。
追伸；　私どもにも、主賓の方のフルネームをお教えください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By　Schweinchen