皆さん、こんにちは。

少し、お休みしておりましたが、またまた

今月のお料理をご紹介させて頂きたいと思います。

　まず一つ目は、ご飯です。

今月の季節飯は、“もろこし飯”となっております。

当店では、基本的に「釜飯」となっておりまして、

お部屋でご飯を炊いていますので、

　　　ふっくら炊きたてをお召し上がり頂けます。

　（数に限りがありますことと、全コースというわけではないので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご了承ください・・・）

 コーンの甘味とご飯の相性もバッチリですよ。

是非、ご自宅でも一度お試しを！！

　次に、ご紹介するのは、“無花果（いちじく）の天プラ”です。

平日のお昼のランチでお出ししているものですが、

　無花果を揚げるなんて・・・とお思いの方、

　是非、一度　食べてみてください！

        外は、カリッと揚がり、中はとてもジューシーです。

他のコースでも、焼き物などに入っていて、

無花果は、いろいろな調理方法があるということに、驚きました。

　皆様、まだまだ暑いですが、美味しいものをたくさん食べて、

　元気に　この夏を乗り切りましょう！！

本日、この時期恒例の「魚供養の日」を迎えました。

私たち観山グループが毎日、お世話になっている魚介類。

近年、日本のみならず、世界でも栄養の幸（宝庫）としてブームになっております。

私どもは創業以来、料亭の食材には欠かせないこの海の幸を、

調理させていただき、美味しく頂いております。

その日頃の感謝の気持ちを込めて「魚供養」を行いました。

今年も、大雨に猛暑…と、魚介類にとっても

けして楽な夏ではなかったと思います。

そんな中、変わらず美味しい味を保っている魚介類に感謝。

この１年に食材となった全ての生き物に感謝。

猛暑・雪・大雨の中、変わらずご来店くださるお客様皆様に感謝。

ありがとうございます　お客様。

今後も、「感謝」の気持ちを胸に、精進してまいります。

　　文末となりましたが、今年も２社が取材にお越しくださいました。

　大変暑い中、ありがとうございました。