西洋菓子工房IMURI小倉店は、４月１７日（火）で一周年を迎えます。

これもすべて、お客様のおかげです。

感謝の気持ちを込めて一周年イベントを開催します。

ご要望の多い「生ケーキ」の限定販売をはじめ、

お得な特典をご用意し、皆さまのお越しをお待ちしております。

４月１６日（月）、１７日（火）、１８日（水）の３日間

西洋菓子工房IMURI福岡本店の「生ケーキ」を３日間限定にて販売！

４月１日（日）～１８日（月）

IMURIの人気の焼菓子（２，０００円相当）が入った福袋を1000円にて販売します。

1日あたり３０セットの限定販売です。

最近、寒い時期が続き本日（3月27日）時点で、桜がまだ咲いておりません・・・

もう少ししたら、綺麗なお花が咲いてくれると信じております。

皆様はお花見のご予定などはありますか？そんな予定がまったくないマネージャーの木村です

気を取り直して・・・

今回御案内するコースはこちら！（ﾃﾞﾃﾞﾝｯ

観山荘別館による「桜祭り」！

今からでも、まだまだ間に合います！でもご予約はお早めに！

まず1つ目のご紹介

平日の月曜日～金曜日のお昼限定コース（祝日除く）の御案内です！

桜御膳￥2500（サ税込）と桜会席￥3500（サ税込）の２コースをご用意いたしました。

大広間でのご案内となるのですが、別館の大広間は桜の木のちょうど真正面！

迫力満点の桜を堪能できますよ～　　また、65歳以上のお客様には桜会席を￥1000円引きにてご提供！

是非是非お越しくださいませ～　　ピンクの装いでくるといい事があるかもですよ！

2つ目のご紹介は「春爛漫さくら特別懐石コース」！

昼　9品￥6000（サ税込）、10品￥8000（サ税込）

夜　10品￥8000（サ税込）、10品￥10000（サ税込）

の４つのコースをご用意！こちらは、二階のいちばん桜が見えるお席でのご案内となります！

様々な特典もありますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

お二階は早い者勝ちとなりますので、ご予約はお早めに！

従業員一同ご来店を心よりお待ちしております。　　　　　　

皆さん、こんにちは。

帰ってきたモグモグ通信です。半年間お休みしててゴメンナサイ・・・

また、お料理のご紹介をしていきますので、よろしくお願いします。

では、今月のお料理です。

 

　・　前菜

　　今月は、“ひな祭り”　ということで、前菜にお雛様を飾っています。

　　　（コースによっては、異なります。）

               　　

　　お雛様の中にもお料理が入ってますよ　

　　　お腹をあけるとこんな感じです。　パカッ。

              

 

　・　焼物　　赤魚若草焼き　菜の花小袖寿司

 

　　              

　　赤魚の上にのっているのは、グリンピースのペーストです。

　　黄色い蝶々が草原をヒラヒラと舞っているかのようで、とても春らしい一品です。

　　蝶々は、是非実際に見てください。菜の花がアップになっていますので、

　　全体像はご来店の際のお楽しみです。

　　ちなみに、小袖寿しとよく言いますが、その由来は断面が着物の袖のような形になるので

　　そう呼ばれているそうです。

 

　・　鍋　糀バター仕立鍋

              

　　糀（こうじ）は、若い方たちにはあまり馴染みのないものだと思いますが、

　　昔から、調味料の原料などとして作られており、日本各地に伝わる伝統的な

　　発酵食品です。鍋の出汁になるとどのような味になるのか想像がつきにくい上に、

　　バターと相性が良いのか首をかしげる方もいらっしゃるかもしれませんが、

　　絶妙です！一度試してみてください。ただ、ご年配の方にはバターが濃いかもしれませんので、

　　様子を見ながら足していくとよいでしょう。　

  

　・　揚物　　桜海老つくね揚げ

 

              

 　　桜エビは、その体色がピンク色でまさに春らしい生物ですね。

　　揚げてあるので、臭みなどもなく、もちっとした食感でとても美味しいです。

　　桜エビは栄養素も豊富に含んでいます。カルシウムをたくさんとりましょう。

 

　　・　酢物　　油目南蛮漬

               

　　“油目”と書いて“アイナメ”と読みます。関西では、アブラメと呼ぶそうです。

　　アイナメは春～夏にかけて味が良いとされていますので、まさにこれから旬を迎えます。

　　是非、召し上がってみてください～

 

　　　同じく酢物から、もう一品　鰆の炙りサラダ　です。

              

 　　鰆は、魚へんに春と書き、まさに「春を告げる魚」であります。

　　酢の物としてさっぱりと頂けます。

　　付け合わせのトマトは、評判の若松の塩トマトで、とっても甘く美味です。

　　是非、オススメです　

 

　・　御飯　　深川飯

　　　今月の御飯は、浅利ご飯です。              

              

 　アサリの香りがして、お出汁もよく利いていてとっても美味しいご飯です。

　　アサリの旨み成分であるタウリンは血液中のコレステロールを低下させ、

　　肝臓における解毒機能の向上などの効能があり、動脈硬化の予防に有効とされています。

　　また、アサリの旬は春先で、この時期にはさらにタウリンの量が増大します。

　　体にも良く、美味しいご飯、春を感じながら、きっと何杯でもいけちゃいます　　

 

　　この頃まだ少し肌寒いですが、暖かい春はもう目の前です！

　　気持ちも新たに、いろいろなことにチャレンジしていきましょう！！