2025年01月09日

土佐漬けとは

鰹がたくさん取れる有名な産地、
高知県(土佐)を由来にしていて
この事から鰹節を使う料理を「土佐」と呼びます。

「土佐酢」は、三杯酢にかつお節を加えて

旨味や香りをプラスしたものです。

 

料理・お弁当

 

 

 

 

 

 

 

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    観山荘別館

    〒802-0061 北九州市小倉北区三郎丸3-10-41

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    営業時間:11:30~21:30 (CL)

  • 都会の喧騒を忘れ、四季折々の花で彩られた北九州屈指の枯山水の庭園を眺めながら、ゆっくりと寛げる空間で美味しい料理と美酒に酔いしれる。老舗料亭の雅なひとときをお楽しみいただきたい。