2015年06月25日

水無月献立より、「料理のことば」

恒例、「料理のことば」です。

水無月献立より、ご紹介します。

７千円コースより、「穴子東寺揚げ」とは。

東寺とは湯葉のことです。

京都の東寺というお寺で湯葉が作られたことに由来するそうです。

鶏笹身や淡白な魚介類を生湯葉で包んで揚げたり、乾燥湯葉を細かくした衣を粉、卵白でまとわせて揚げます。

店舗のご案内

〒802-0061　北九州市小倉北区三郎丸3-10-41

TEL：093-941-2151(予約受付9：00～22：00) ／ FAX：093-922-2301

営業時間：11:30～21:30 (CL)
都会の喧騒を忘れ、四季折々の花で彩られた北九州屈指の枯山水の庭園を眺めながら、ゆっくりと寛げる空間で美味しい料理と美酒に酔いしれる。老舗料亭の雅なひとときをお楽しみいただきたい。

店舗の雰囲気や、アクセス方法をご覧いただけます。詳しくはコチラ