観山荘別館では毎年魚供養を行っております。
今年で３４回目となります。
魚のおかげで私たちは美味しく食べさせていただいています。感謝の気持ちを込めて・・・。

秋の収穫祭といたしまして、＜ふぐ＞＜はも＞＜黒毛和牛＞の入った美食三昧コースが大人気です！￥10,000-（サ/税別）

今のこの時期にしか味わえない特別懐石を、当店自慢のお庭を眺めながらご家族や会社の方々、大切な方とお越しいただき

素敵な一時をお過ごしくださいませ

。

 

 

 

１０月６日にお越しいただく瀧川鯉昇師匠に、インタビューした

ときの記事が出てきたので、ご紹介しますね。

少し長いですが、師匠のお人柄がよーくわかるので、ぜひお読みください。

 

Ｑ　落語を好きになったのは

 

小学生の頃、おじいちゃんが聞いていたラジオの演芸番組がきっかけですね。

おじいさん盲人だったんですよ。だからラジオの演芸番組に私がチューニングするんです。

父親が朝新聞に赤鉛筆で〇つけてくんです、今日はこことこの番組。あの頃演芸番組は１５分から３０分で週に十本ぐらいありましたからね。

私はそれを見ながら、おじいさんの横で次から次にラジオをチューニングするんです。落語、浪花節、講談、漫才、いろいろ聞きましたね。

だからもう学校とそれしかないから、将来なんになるんだといわれても、ずーと学校にいる、将来小学生といえないから（笑）、じゃあ浪花節語りって。

 

Ｑ　落語家か役者さんになりたかったとお聞きしましたが

 

だからまともなことなんて考えてないんですよね（笑）。

就職とかそういうの、結局最後まで考えなかったですもんね。

就職試験も一度受けてみようとかないですから。

ただ学生時代、教職の授業は取りました。

目がいいから単位、全部取れました（笑）。

学業は目です。全部、目です。

隣の答案が見られればなんとかなるんですよね（笑）。

 

Ｑ　どうやって落語家になれたんですか

 

先代の小柳枝師匠に弟子入りしようと楽屋に行ったら、「飲み屋にいる」といわれたんで、行ってみると、へべれけになってお客と喧嘩してたんです。

それを「まぁまぁ」と仲裁して、じゃあちょっと気分直しにということで一緒に二、三軒飲み歩き、最後に師匠の家に行って、酔っぱらったまま泊まちゃったんです。

始発までこっちも帰れないから。で、台所で寝てたら翌朝、目を覚ました師匠が「誰だおめえは！？」っていうから、「弟子にしてください」っていって、この世界に入りました（笑）。

弟子になったのが二十歳、楽屋入りしたのが二十二、師匠が廃業したのが二十三の時でした（笑）。その後は春風亭柳昇の弟子になりました。

 

Ｑ　修業時代はどうでしたか？

 

とにかくお金がなかったので、たんぽぽなんか食べてましたね。

たんぽぽには洋たんぽぽと日本たんぽぽがあるんですが、日本たんぽぽは苦みがない。とくに皇居の横のとこにいいたんぽぽがあるんですよ。

お金がなくなると野菜代わりにして塩茹でおしたしにして、ガスが止められちゃうと塩もみにして、塩も買えないとちょっと息とめておくと汗が出るから、

それで（笑）。なんて話をしてたらラジオ番組に出て欲しいという依頼があったんですよ。

農協が提供で朝６時ごろの番組、ＦＭ東京の「自然食なんとか」っいう。で、臨場感を出したいんでスタジオじゃなく、皇居で録りたいっていうんですよ。

僕初めてのラジオですから、「台本は？」「当日渡しますから」「ああ、そうですか、でも覚えられない」「いやそんなに難しくないですから」ってことで、当日です。

６時からの生放送、半蔵門のところで、アナウンサーの人が自然食の話をずーとして、で、「今日お招きしたお客様、大変に、えー目に映るそんなところの自然を愛しながらそれを食し、栄養にしながら活躍をなさっている落語家さんです。えー春風亭柳若さんです。それではひとこと」

「えー、たんぽぽはうまい！」（笑）「ありがとうございました」。それで終わり。

五千円で源泉引かれて４５００円送ってきました。

それが初めてのマスコミの仕事でした。

 

 

Ｑ　落語の魅力とは

 

頭と体が休めることですね。

休憩から熟睡までというか（笑）、こんないい噺を聞いたんでぜひ人を誘ってという人もいますけど、でも僕はあのよく寝たっていう、ほんとに体が休まっちゃうほうがいいと思うんですよね。

落語は、ほんと副作用のない睡眠剤ですよ（笑）。

うちの柳昇がいうには、飯と味噌汁のようなものでいいっていってましたね。

なんの変化もないんだけど飽きない。昨日肉食ったから今日いいやという人はいるけど、昨日飯食ったから今日一日いらない、って人はいないじゃないですか。だから落語ってそういうもん、あれば聴くし、なければ別に追っかけることもないっていってましたね。

 

 

……ね、素敵でしょ。いい意味で力の抜けた軽みが師匠の

魅力なんですよね。

１０月６日、ぜひ鯉昇落語で笑ってください。

 

 

詳しくはこちらをどうぞ

https://kanzan.net/bekkan/yose/

 

今月の献立より、気になる料理のことば

紹介します。

 

１万５千円コースより

 

○赤海老真丈射込み

　白身魚などの正肉をすりつぶしたものを

　蒸したり、焼いたり、揚げたりして

　○○真丈と呼びます。

　射込みは、食材をくり抜いて筒状に

　して中に詰め物をする料理法です。

 

　7千円コースより

 

○ヤイト鰹湯霜

　ヤイト鰹とは、戻り鰹の中でもっとも美味と

　される脂ののった逸品。

「ヤイト」とは「お灸」のことで、鰹の腹側に

　お灸をすえたような斑点があることから

　そう呼ばれるようになったそうです。

　湯霜は、熱湯にさっと通したり、かけたりして

　材料の表面だけに熱を通し、霜降りにする

　調理法のことです。

　詳しいメニューはこちらです。

https://kanzan.net/bekkan/menu/