2010年08月09日
魚供養・・・お魚に感謝。
本日、この時期恒例の「魚供養の日」を迎えました。
私たち観山グループが毎日、お世話になっている魚介類。
近年、日本のみならず、世界でも栄養の幸（宝庫）としてブームになっております。
私どもは創業以来、料亭の食材には欠かせないこの海の幸を、
調理させていただき、美味しく頂いております。
その日頃の感謝の気持ちを込めて「魚供養」を行いました。
今年も、大雨に猛暑…と、魚介類にとっても
けして楽な夏ではなかったと思います。
そんな中、変わらず美味しい味を保っている魚介類に感謝。
この１年に食材となった全ての生き物に感謝。
猛暑・雪・大雨の中、変わらずご来店くださるお客様皆様に感謝。
ありがとうございます お客様。
今後も、「感謝」の気持ちを胸に、精進してまいります。
文末となりましたが、今年も２社が取材にお越しくださいました。
大変暑い中、ありがとうございました。
