“モグモグ通信”　⑦

皆様、お元気ですか?　かなり寒くなってきましたが、

風邪などひかれていませんか?

少し遅くなりましたが、今月のお料理をご紹介させていただきます。

まず、お魚から、秋鮭の杉板焼きです。

鮭は、今　美味しい時期ですし、

鮭の身の焼色と白ソースの色合いが

とても食欲をそそります。

 

今月の揚げ物は、蟹真丈です。

蟹の身もほっこりしてて、油もくどくなく、とても食べやすいですよ。

 

そして、お肉料理から　かねてから皆様にお伝えしたかったのが、

小倉牛の旨煮でございます。

旨煮といっても、お肉を煮ているわけではなく、

旨出汁にさっとくぐらせてる感じで、ステーキに近い感覚となっております。

お野菜との相性もバツグンなので、是非一度ご賞味くださいませ。

　　　（ただ、一万円のコースとなっておりますが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひぜひお待ちしております。）

最後に季節の御飯ですが、

今月は、“零余子（むかご）と木ノ子の御飯”でございます。

むかごは独特の風味があり、苦手な方も多いと思いますが、

小芋のような食感で、大人の味という感じですね。

でも、お出汁のきいた御飯と木ノ子の風味がとても良いので、

きっと何杯でも食べれちゃう、そんなご飯になっていると思います。

 

人それぞれ好きな食材、苦手な食材、今食べたい食材など、

いろいろあると思いますが、出されたお料理を見て感激を受けたり、

知らなかった食材に出会ったりと、楽しんでいただけるのもいいですし、

お好みの食材や調理方法を教えて頂いて、オリジナルコースを作るのも

満足感が得られていいと思いますので、是非、ご相談頂ければと思います。

できる限りのご対応はさせて頂きます！

年末に向けて、皆様お忙しいとは思いますが、

食事の時間だけは大切に、そして楽しく過ごしてください～。