朝凪

　
～8月の月替りコース（１日限定１０食）～

　　　和洋前菜

　　　　　◎鱧と胡瓜・若布の博多　土佐酢仕立て　　　　
　　　　　　（鱧・胡瓜・若布を層にして、土佐酢で固めました。）
　　
　　　　　◎焼き茄子とうふ　　　
　　　　　　（焼き茄子を玉子とうふにしました。）

　　　　　◎白インゲン豆のラルド包み
　　　　　　（数種の野菜と共に柔らかく煮た白インゲンをラルド【豚の背脂を数種の　　
　　　　　　　香草と塩で漬け込んだ物】で包みました。）

　　　お刺身盛り合わせ　

　　　車海老しころ巻きと野菜の冷製炊き合わせ

　　　　　車海老を冬瓜で巻き、小茄子のオランダ煮とオクラ・ペティオニオン

　　　　　を盛り合わせました。
　　 　　
　　　鰻の印籠変わり揚げ
　 　　　 　
　　　　 鰻の蒲焼を板麩で包み、パン粉と車麩の衣でフライにしました。

　　　　 ピリ辛の鰻のタレでどうぞ。

　　　仔牛ロースのミルフィーユ仕立て　フレッシュトマトのソース
　
　　　　　仔牛ロース・かぼちゃのピューレ・さつま芋・ズッキーニでミルフィーユ状に
　　　　　　
　　　　　した物にトマト・バジリコ・オリーブオイルでソースを作りました。

　　　　　カリカリのフォカッチャを添えてます。
　　 　　

　　　冷汁（又は土鍋和風おこげ）　
　　　　　
　　　　　宮崎名物の白身で作った味噌汁を麦飯にかけてどうぞ。
　　
　　 デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

竈の夕べ毎月、満席ありがとうございます。

７月竈の夕べ おこぜ もイイ会となりました！

おこぜ料理を和洋で楽しんで頂き、

ドリンクも純米吟醸のスパークリングなどをはじめ、特別メニューにも喜んで頂けました★

次回は・・・・・・？

７月２４日は土用丑の日でしたが、うなぎは食べられましたか？

ＩＭＵＲＩでは天然の海うなぎをお客様に堪能していただきました！

東京より海うなぎを食べに来て頂いたお客様も★

やはり天然海うなぎは美味しく評判がいいので・・・

８月、竈の夕べは天然海うなぎです！

８月２０日（水）

18：30受付　19：00スタート

カウンターでのお食事会　￥8,000（税別）

　天然の海うなぎをメインに料理と特別なお飲み物を

　楽しんで頂けたらと思ってます.

　　　092－762－7070　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kku

活オマールどうでしょう！！

　美味しいワインもあります！！

　７月末まで活オマール特別メニューをご用意しました！

　IMURI夏の特選素材を・・・。

　 　活オマール料理に合わせたグラスワインと共にお楽しみ下さい！

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　 ●　冷製　ポッシェした　オマール海老と夏野菜
　　　オマールコンソメのジュレ掛け　セロリラブの彩り　 ￥1,800

　　 　　●　アヤラ　ゼロドサージュ　ブリュット　ナチュレ　　　 ￥1,600

■　鴨胸肉の燻製とオマール海老の人参ムース包み
　　　　　　　　　　レモンとバニラのビネグレット　　　　　　　 ￥1,700

■　’00アルザス　リースリング　ヴィエーニュ　ヴィーニュ　マルク・テンペ　 ￥1,000

○　オマール海老のリゾット　夏トリュフのアロマ　　　　　　　　　　　　 ￥2,600

○　’04　ボネ・ダンヌ　ドメーヌグリオット　　　　　　　　　　　　　　 ￥900

　★　生うにとオマール海老のショーソン（パイ包み）　リヨネーズソース￥2,500
　
　★　’06　マコン　ヴェルゼ　ドメーヌ　ルフレーヴ　　　　　　　　　　　　　　　　 　￥1,200

　◆　オマール海老のロースト　ペルノの芳香　オレンジのアクセント￥2,800
　◆　’05　ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　
　　　　　　　　　　 ジェラール・ポテル　メゾン　ニコラ　ポテル ￥1,100

活オマール料理と美味しいワインどうでしょう！！★
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 kku