2020年11月19日

第143回竈の夕べ『鴨』レポート

皆様こんにちは　最近はすっかり秋めいて、IMURI周辺の木々は紅葉しはじめ、

観山荘のもみじがとても綺麗です🍁

さて、今月は『鴨』をテーマに竈の夕べを開催しました❕❕

【お献立】

◇秋ナスの鴨ミンチ和へ

◇大阪産合鴨のしゃぶしゃぶ

◇鴨の竜田揚げ

◇フォアグラ入り鴨つくねのたれ焼き

◇フランス産鴨もも肉の赤ワイン煮込み

◇五島うどんの鴨そぼろあん掛け

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

フレンチグリーンアップルラシャス

🍶日本酒

・あたごのまつ　純米吟醸　さらら（宮城）

・ちえびじん　純米吟醸　愛山（大分）

・黒龍　純米　三十八号（福井）

🍷赤ワイン

・熊本ワイン　マスカットベリーA　樽熟成（熊本）

・ダックホーン　デコイ　メルロー　ソノマカウンティ（米・カリフォルニア）

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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2020年11月01日

自家製カラスミ仕上がりました❕❕

今期初仕込みの《からすみ》仕上がりました！！

井上料理長曰く、『今年は最高の出来』

今年は、絶妙なレア(半生)に仕上げております！

口の中でトロけるからすみとご一緒に、日本酒も沢山種類揃えてます🍶