IMURI BLOG

こんにちは！！やっと暖かくなってきて山の上のIMURIのツツジも満開です🌸

今月の竈の夕べは、旬の『貝』をテーマに開催いたしました

皆さん今月はいつもに増してお酒がすすんでいました🍶

【お献立】

◆サザエと季節野菜の燻製仕立て

◆本ヴィノス貝と車海老のにんにく油煮 パン添へ

◆北寄貝の大和味噌焼き

◆ひ扇貝の揚春巻き

◆帆立貝とアオサのニョッキ

◆あさり貝の煮麺

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・マルス甲州スパークリング（山梨）

🍶日本酒

・澤屋まつもと　守破離　岡本村山田錦（京都）

・而今　純米吟醸　山田錦　無濾過生（三重）

🍷ロゼワイン

・ロザーエ　ネッビオーロ　ロベルト・サロット（イタリア・ピエモンテ）

🍷白ワイン

・シャトー・ベラ　リースリング　エゴン・ミュラー（スロヴェキア）

・オー・ボン・クリマ　シャルドネ　ツバキラベル（カリフォルニア）

栽培モノが多い春野菜ですが、コレは天然ウド

佐賀県産の極太アスパラガスシンプルに炭火焼きやセイロ蒸しで

生のまま素材の味を愉しめる、泉州水なす

皆様こんにちは　IMURIでは店内や中庭、入口までのエントランスに季節の緑が沢山ご覧いただけます

食材だけではなく、お店全体で四季を感じられるお店です

 歓送迎会の季節ですが、IMURIでは最大20名様までお座りいただける半個室のテーブル席もご用意しております

各種コース料理もございますので何なりとお申し付けくださいませ！！

2019年3月　月替わりコース

期間：3月1日(金)～31日(日) 
金額：￥5,400（税込）

◆春の山菜 柚子胡椒味噌和へ
◆北海道産 わかさぎの南蛮漬け
◆旬のお造り三点盛り合わせ
◆佐賀産 新玉葱の茶碗蒸し
◆桜鯛と地芹、生若布のしゃぶしゃぶ
◆糸島豚のロースカツ 自家製ウスターソースで…
◆佐賀産 三瀬鶏のチャーシュー茶蕎麦（又は、土鍋和風おこげ）
◆西洋菓子工房IMURI 特製デザート

【月替わりコースオプション】

◆旬のお造り三点盛り→五点盛り ＋600円
◆呼子産 大サザエのお造り（1ケ） ＋1,500円
◆唐津産 生うに（1/2枚） ＋3,500円

🍴料理長おまかせコース

本日入荷の食材を使った和食のコース料理
*￥6,000
*￥8,000
*￥10,000～（税別）

🍴シェフのおまかせコース

フレンチシェフの季節のおまかせコース料理
*￥6,000
*￥8,000
*￥10,000～（税別）

🍴和・洋おまかせコース

和と洋を両方楽しめるおまかせコース料理
*￥6,000
*￥8,000
*￥10,000～（税別）

※メニュー内容、産地は仕入れの都合で変わる場合があります。 なお、ご希望の料理（炭焼き、煮つけ等）ございましたら、スタッフにお申し付けください。

皆さまこんにちは　今月は旬の食材『春野菜』をテーマに竈の夕べを開催いたしました！

春野菜を中心に魚介やお肉を組み合わせてご用意しました！！素材を生かしたシンプルなお料理から、珍しい食材、焼うどんと称した和風パスタのようないつものIMURIとは一味違うメニューも竈の夕べの醍醐味

【お献立】

◆新たまねぎ丸焼き うに醤油掛け

◆蕗、蕗のとう、春キャベツと白魚の卵とじ

◆菜の花と独活の黒豚巻き くわ焼き黒風味

◆太刀魚と新筍、ロマネスコの若草バター焼き

◆仔羊タンと春野菜のポトフ

◆あさり貝と芹のからすみ焼うどん

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・シャンドン・ロゼ　お花見ラベル（オーストラリア）

🍶日本酒

・醸し人九平治　うすにごり山田錦（愛知）

・鍋島　大吟醸（佐賀）

・万齢　全量山田錦7年古酒（佐賀）

🍷白ワイン

・ロエロ・アルネイス　ジャコモ・フェノッキオ（イタリア・ピエモンテ）

🍷赤ワイン

・ロッソ・ディ・モンタルチーノ　ビアン・デッレ・クエルチ（イタリア・トスカーナ）

皆さまこんにちは　先日までインフルエンザウイルスが猛威を振るっておりましたが大丈夫でしたか？？

もう少し寒さも続く様なので皆さまお体にはご自愛くださいませ

今月は旬の『ふぐ』をテーマに竈の夕べを開催いたしました！！

【お献立】

🐡とらふぐとあられ野菜の葱まみれ

🐡とらふぐ出汁掛けしゃぶ

🐡カナトふぐのカツサンド

🐡名古屋ふぐ味噌ぐらたん

🐡カナトふぐのカダイフロール 柚子風味のコンディマン

🐡ヒガンふぐの雑炊

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

🍶日本酒

・みむろ杉　純米吟醸 無濾過生原酒（奈良）

・澤屋まつもと　守破離 JYUKUSEI（京都）

・惣誉　生酛仕込み（栃木）

🍷ワイン

・グレイス グリ・ド・甲州2017　中央葡萄酒（山梨）

・ピノ・グリ2013　ジェラール シュレール（仏・アルザス）

皆様こんにちは　2019年一発目の竈の夕べは、『もち』をテーマに開催いたしました

もちと言ってもすべて餅料理ではなく、もちの付く食材やモチモチとした食感のお料理をご用意しました

終盤には料理長による、おめでたい餅つきパフォーマンスもあり大盛況にて終演いたしました！！

【お献立】

◆うす揚げのしゃぶ餅とモッツアレラチーズ挟み焼き

◆もち魚の煮付け

◆地鶏手羽中の餅粉揚げ

◆もち粟の焼穴子射込み饅頭 酒粕あん掛け

◆マンガリッツァポークのコンフィ アリゴと共に

◆つきたて餅の辛味大根和へ

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ペティアン ソーワット 2013　ナナヴァン・エ・カンパニー（仏・ロワール）

🍶日本酒

・新政　新酒　新年しぼりたて（秋田）

・若波　新酒　生　純米（福岡）

・菊姫　新酒　吟醸　あらばしり（石川）

🍷白ワイン

・ブルゴーニュ・シャルドネ　クロ・ラ・シャペル（仏・ブルゴーニュ）

🍷赤ワイン

・レクスプレッション・ド・マルゴー（仏・ボルドー）

今年最後を締めくくる竈の夕べは旬の『あら』をテーマに開催いたしました

今年も一年大変お世話になりましたm(__)m　この会の常連様やご興味をもって頂きご利用くださったお客様、

満席でお断りしてしまったお客様、すべての方に感謝申し上げます。ありがとうございました

2019年も1月からこの竈の夕べ元気に開催しますので、宜しくお願い致します❕❕

【お献立】

🐟あら昆布〆菜の花巻き 酢味噌掛け

🐟あらの明石焼き風卵包み あらそぼろあん掛け

🐟あら炭火焼き竹輪

🐟あら煎平 ポン酢添へ

🐟あらのパイ包み ソースショロン

🐟あら出汁煮麺

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ヒトミワイナリー・リュラルブラン　デラウェア100％（滋賀）

🍶日本酒

・澤屋まつもと 新酒 生酒うすにごり（京都）

・菊姫 新酒 山廃純米無濾過生原酒（石川）

・惣誉 特別純米 辛口（栃木）

🍷白ワイン

・ロックフォルティシム・ブランソーヴィニヨンブラン100％（フランス・ボルドー）

🍷赤ワイン

・北ワイン　ピノノワール　北海道中央葡萄酒（北海道・千歳）