IMURI BLOG

皆さまこんにちは　先月も緊急事態宣言中で、開催を断念させて頂きました竈の夕べ。。。

大変ご不便お掛け致しましたm(__)m

今月も時間短縮営業にご都合を合わせて頂きありがとうございました。

この時期のテーマは毎年恒例『秋の味覚』　と言っても最近は夏の様な気温ですね(笑)

<お献立>

🍄松茸と新銀杏の豚足寄せ

🍄ヤイトかつおの黄身納豆醤油漬け

🍄アワビとひしの実、むかごの柿釜焼き

🍄秋鮭と松茸、銀杏の朴葉焼き

🍄フォアグラハンバーグ　木の子クリームソース トリュフの香り

🍄栗おこわ　木の子汁

🍄西洋菓子工房IMURI特製デザート

<ドリンク>

🍷アペリティフ

梨とカボスのロワイヤル

🍶日本酒

◆繫桝（福岡）❝飲み比べ❞

・純米吟醸　酒是日本魂

・特別純米酒　ひやおろし

◆東洋美人　醇道一途　羽州誉（山口）

◆若波　赤蜻蛉　特別純米（福岡）

🍷白ワイン

オルヴィエート　クラシコ　デクニャーノ・ディ・バルビ（イタリア・ウンブリア）

🍷赤ワイン

アンテュ　カベルネソーヴィニヨン　ドメーヌ・デ・グラス（チリ・アルトマイポ）

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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福岡県が定めるコロナ感染防止対策の認証基準をすべて満たした飲食店に対し、感染防止認証マークが発行されます。

この度、IMURIは厳しい基準項目をすべてクリアして、ゴールドステッカーをいただきました！！

　引き続き当店では、ご来店のお客様が安心してお寛ぎいただけますよう、感染防止対策に努めて参ります。

お客様にもご協力いただく項目もございますが、どうぞご協力とご理解の程よろしくお願い致します。

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
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THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、10月5日（火）11月11日（木）の2日間限定で、和食とフレンチの創作料理が楽しめる桜坂のダイニングレストラン、「日本の料理屋　IMURI(イムリ)」とコラボして運行いたします！

IMURI がTHE RAIL KITCHEN CHIKUGO のために特別コースをご用意いたします。柳川産天然うなぎの蒸しものや、船小屋牛のすきやきなど、ここでしか食べられない豪華なコース料理をご準備しております。当日はIMURI料理長 井上氏も列車に乗り込み、腕を振るいます。

料理長井上氏による、筑後の食材を活かした2日間限定の逸品フルコースを是非ご堪能下さい。

詳細は以下の通りです。

【概要】

内　　容　　　和食フルコース

日　　程　　　2021年10月5日(火)、11月11日(木)　2日間限定

運行時間　　　西鉄福岡（天神）駅　11：51発　→　大牟田駅　14：22着

料　　金　　　10,500円（税込）

定　　員　　　各回とも45名

予　　約　　　完全予約制

予約方法　　　

railkitchen@nnr.co.jp 　宛にお名前・ご乗車人数・ご連絡先の電話番号・ 希望乗車日（10月5日もしくは11月11日）　をご記入のうえ、メールをお送りいただきますようお願いいたします。

【ご注意事項】

・人数に達し次第予約を打ち切らせて頂きます。

・緊急事態宣言に伴う国からの要請、沿線での事故発生など、状況によっては中止となる可能性がございます。予めご了承ください。

コロナ禍で時間短縮営業の為、2ヶ月振りの竈の夕べ。。。

ご予約を頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(__)m

そんな中、SOLD OUTだった今月のテーマは、『福岡・博多』

料理人がIMURIでは普段お出ししない料理に挑戦していました！！

《お献立》

◆前菜

・沖うと酢味噌掛け

・ヤリイカの観山荘辛子明太子和へ

・博多がめ煮

・胡麻さば

◆博多雑煮

◆焼き鳥

◆ふぐ唐揚げ

◆博多 もつ鍋

◆博多和牛と桃

◆かしわ飯

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍷アペリティフ

八女産白桃のベリーニ

🍺クラフトビール

祝目出度　柚子セッションIPA

🍶日本酒

・若波　純米65（福岡・大川）

・三井の寿　純米吟醸60（福岡・太刀洗）

🥃焼酎

つくし白　すだちチューハイ（福岡・筑後）

🍷白ワイン

ロックフォルテッシム（フランス・ボルドー）

🍷赤ワイン

シャトー・ド・カッサーサ（フランス・ボルドー）

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皆さまこんにちは　今月も満員御礼！ありがとうございますm(__)m　

今月は『桜鯛』をテーマに開催しました❕❕　この時期、産卵期を迎える旬の真鯛を桜鯛と呼びます🌸

【お献立】

🐟鯛白子と新ジャガのコロッケ

🐟鯛カツバーガー

🐟鯛と春野菜のギョーザ

🐟鯛つくね串

🐟鯛のパピヨット

🐟鯛そぼろ寿司と潮汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

デコポンのミモザ

🍶日本酒

・石鎚　純米吟醸　春の酒（愛媛）

・みむろ杉　Grazie a Dio（奈良）

・新政　No.6　S-type　Essence（秋田）

🍷白ワイン

シャトー・テ・ゼサール　キュヴェプレスティージュ（フランス・ベルジュラック）

🍷ロゼワイン

都農ワイン　キャンベルアーリー（宮崎・都農町）

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皆さまこんにちは🌞 少しずつ春の陽気が漂う、気持ちの良い季節になってきましたね　

IMURIの店内や中庭には、桜を生けてお花見もそろそろ楽しんで頂けそうです🌸🌸🌸

今月は、『貝と春野菜』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

【お献立】

🐚新玉葱と新じゃが芋、サバの和風パテ

🐚ヴィノス貝、アワビのあつあつ油煮 

🐚白人参とビーツの豆乳摺流し

🐚ミル貝とサワラの炭火焼き 春トマトと百合根、紫蘇のソース

🐚春野菜巻き佐賀牛のすき焼き風

🐚サザエ、ホタルイカ、玄海サーモン、アサリと春キャベツの和風パスタ

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

シャンドンロゼ　スプリングエディション（オーストラリア・ヤラヴァレー）

🍶日本酒

・醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産山田錦（愛知）

・七本槍　木ノ環　木桶仕込み生酒　滋賀県長浜産玉栄（滋賀）

・出雲富士　純米吟醸　無濾過生（島根）

🍷白ワイン

プラネタ　テレビデント（イタリア・シチリア）

🍷赤ワイン

ベッカー　シュペートブルグンダー（ドイツ・ファルツ）

🍷ロゼワイン

カンポアッレコメーテ　ボルゲリロザート（イタリア・トスカーナ）

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皆様こんにちは　先日の大寒波では、久しぶりに福岡市にも雪が積もりましたね⛄　IMURIは山の中腹に位置するため、お客様と従業員の安全を第一に考え臨時休業させていただきました_(._.)_

その節は、大変ご迷惑をお掛け致しました。

さて今月は、今最高に脂の乗った『ぶり』をテーマに、竈の夕べを開催致しました！！

【お献立】

🐟ぶりの生ハム野菜巻き三種（菜の花、うど、つぼみ菜）

🐟ぶりと桜海老のたこ焼き風

🐟ぶり大根

🐟ぶりつくね二種

🐟ぶりの低温塩麹蒸し焼き

🐟ぶりのマルミタコ

🐟ぶりの和風リゾット

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

あまおう苺のロワイヤル

🍶日本酒

・新政　新年純米しぼりたて（秋田）

・菊姫　吟醸あらばしり（石川）

・竹鶴　雄町純米にごり原酒（広島）

🍷オレンジワイン

ダリオ・プリンチッチ　ヴィーノ　ビアンコ（イタリア・フルウリ）

🍷ロゼワイン

ロベルト・サロット　ロザート（イタリア・ピエモンテ）

🍷赤ワイン

バルベーラ　ダルバ　スペリオーレ（イタリア・ピエモンテ）

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