IMURI BLOG

2020年11月19日

第143回 竈の夕べ『鴨』レポート

皆様こんにちはwink 最近はすっかり秋めいて、IMURI周辺の木々は紅葉しはじめ、

観山荘のもみじがとても綺麗です🍁

さて、今月は『鴨』をテーマに竈の夕べを開催しました❕❕

 

【お献立】

◇秋ナスの鴨ミンチ和へ

◇大阪産 合鴨のしゃぶしゃぶ

◇鴨の竜田揚げ

◇フォアグラ入り鴨つくねのたれ焼き

◇フランス産 鴨もも肉の赤ワイン煮込み

◇五島うどんの鴨そぼろあん掛け

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

フレンチグリーンアップル ラシャス

🍶日本酒

あたごのまつ 純米吟醸 さらら(宮城)

ちえびじん 純米吟醸 愛山(大分)

黒龍 純米 三十八号(福井)

🍷赤ワイン

熊本ワイン マスカットベリーA 樽熟成(熊本)

ダックホーン デコイ メルロー ソノマカウンティ(米・カリフォルニア)

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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2020年11月01日

自家製カラスミ仕上がりました❕❕

今期初仕込みの《からすみ》仕上がりました!!

井上料理長曰く、『今年は最高の出来wink

今年は、絶妙なレア(半生)に仕上げております!

口の中でトロけるからすみとご一緒に、日本酒も沢山種類揃えてます🍶

 

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2020年10月15日

第142回 竈の夕べ『秋の味覚』レポート

皆様こんにちはblush 今月は食材も豊かなこの季節、『秋の味覚』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたwink

毎年この時期はこちらのテーマで開催していますが、恒例の落ち葉散らし演出(笑)は好評でした!!

みんなで片付けがんばりました(;´∀`)

 

【お献立】

🍁前菜

・栗の摺流し 銀杏串

・すじ子の昆布〆

・本カツオの漬け

・あけびの田楽

🍁渡り蟹茶碗蒸し

🍁鐘崎産 サワラの焦がしバター焼き 海老ソースあん掛け

🍁京都産 賀茂茄子の霧島 秋鮭と木の子グラタン

🍁北海道産 エゾ鹿の赤ワイン煮

🍁むかご芋のちらし寿司と松茸吸物

🍁西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

梨と生姜のモスコミュール

🍶日本酒

土佐しらぎく 生詰純米吟醸(高知)

七本槍 純米(滋賀)

菊姫 純米(石川)

🍷白ワイン

サン・ブリ ドメーヌ・デ・マランド(フランス)

🍷オレンジワイン

ツォリコウリ ヴァルツイヘ・マラニ(ジョージア)

🍷赤ワイン

エル・ビンクロ アレハンドロ・フェルナンデス(スペイン)

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2020年09月17日

第141回 竈の夕べ『九州食材』レポート

皆様こんにちは!! 朝夕肌寒く感じる今日この頃。。。夏が終わりました。。。 

先日は、超強烈な台風10号の接近で、福岡も今までにないくらいの警戒態勢でしたね(;゚Д゚)

IMURIも、ガラスに段ボールを張り付けたりと台風対策していましたので、大きな被害もなくホッとしましたblush

さて今月は、『九州食材』という大きなテーマで竈の夕べを開催いたしましたwink

【お献立】

福岡 沖うと胡麻和へ
佐賀 ヤリイカ素麺
熊本 ばってん茄子の生うに添へ
鹿児島 さつま芋と豆乳の摺り流し
福岡 鐘崎産 甘鯛の酒蒸し 焼き椎茸ソース カボス皮掛け
大分 編太刀魚の自家製からすみ焼き 福岡産 いちじく田楽
長崎 赤ムツの炭火焼き
宮崎 牛フィレのロースト 九州産 キノコクリームソース
大分 鶏ごぼう飯と赤出汁
西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ
福岡八女産 巨峰のロワイヤル
🍶日本酒
天賦 純米吟醸(鹿児島)
TAMA 純米中取り(福岡)
七田 純米 七割五分 愛山(佐賀)
🍶焼酎
七窪 東酒造(鹿児島)
🍷白ワイン
アンフィルタード シャルドネ 都農ワイン(宮崎)
🍷赤ワイン
小公子 安心院ワイン(大分)

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2020年08月20日

第140回 竈の夕べ『イカ』レポート

残暑お見舞い申し上げますsmiley まだまだ暑いですね~💦 先日、カリフォルニアで気温50°を観測したそうです。。。surprise

皆様も熱中症には気を付けて、どうかご自愛くださいm(__)m

今月は、『イカ』をテーマに竈の夕べ開催いたしました!!

【お献立】

🦑前菜 

・手毬寿司、イカとイカスミ団子、イカ春巻、イカの口、塩辛ポテサラ

🦑飛龍頭のあん掛け

🦑三種切のしゃぶしゃぶ

🦑野菜射込みのバター醤油焼き

🦑するめ出汁のスープパスタ

🦑イカのトマト煮 イカスミパン添へ

🦑下足焼き飯

🦑西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

ドライシェリーフィノ&トニック

🍶日本酒

若波 純米吟醸FY2(福岡)

旭菊 大地 純米吟醸(福岡)

川鶴 Heart&Soul 2020(香川)

🍷白ワイン

シャトー・ド・ジョー ルーションブラン(仏・ルーション)

🍷ロゼワイン

ミラヴァル・ロゼ コートドプロヴァンス(仏・プロヴァンス)

🍷赤ワイン

オ・フィル・ド・タン ルージュ ヴェルジェ・デュ・スッド(仏・ラングドッグ)

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2020年07月24日

IMURI名物!“土鍋和風おこげ” テイクアウトはじめました!!

皆様いつもIMURIをご愛顧いただきありがとうございます。

オープン当初から皆様に愛されている、井上料理長のパフォーマンスでお馴染み『土鍋和風おこげ』のテイクアウトはじめました🥡

サックサクの餅米と黒米の煎餅に、海老と干しホタテとたっぷりのお野菜、食感に木耳を入れたカツオ出汁ベースの和風餡をかけてお召し上がり下さい😋

是非、ご自宅でIMURI名物 土鍋和風おこげをご堪能ください🏮

 

販売時間 : 17:00〜21:00

料金 : 2人前 ¥1,000(税別)

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2020年07月16日

第139回 竈の夕べ『宮崎牛』レポート

皆様こんにちはlaugh 約2ヶ月ぶりの竈の夕べの投稿となります💦 コロナウイルス感染予防として開催を自粛しておりましたが、ご予約頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(__)m

今月は『宮崎牛』をテーマに肉づくしスタミナメニューをご用意しましたwink

 

【お献立】

🐄前菜(タルト、キッシュ、野菜巻き)

🐄淡路島玉葱と牛ポテトサラダ

🐄ランプ肉のサイコロステーキ レモンステーキ風

🐄牛炙り寿司(イチボ、ランプ)

🐄牛スネ肉の味噌煮込み

🐄牛イチボのロースト シャリアピン風

🐄五島うどんのそぼろ和へ

🐄西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

ベリーニ

🍷白ワイン

ルナ コンティ・ゼッカ(イタリア・プーリア)

🍶日本酒

石鎚  夏純米(愛媛)

而今  純米吟醸 雄町火入れ(三重)

酉与右衛門  夏ぎんが 純米吟醸 直汲み 生原酒(岩手)

🍷赤ワイン

Yamanashi de GRACE(山梨)

ペッパー・ジャック シラーズ(オーストラリア・マクラーレンヴェイル)

 

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2020年06月22日

当店のソーシャルディスタンスに対する取組

〈レストラン〉

営業時間 : カフェランチ11時半〜14時半(14時o.s)
ディナー : 月~木、日17時〜22時(21時o.s)、金、土17時~23時(22時o.s)
ディナーメニュー : アラカルト各種(和・洋)、コース料理(和・洋)


〈BAR〉

営業時間 : 月~木、日17時〜23時(22時o.s)、金、土17時〜24時(23時o.s)



新型コロナウイルス感染症対策に対する当店の取り組みにつきまして
当店では新型コロナウィルス感染防止の観点から下記の取り組みを実施いたします。

◆店舗の各所にアルコールまたは次亜塩素酸消毒を設置致します。
◆グラス、テーブル、座席等の頻繁な消毒を行います。
◆スタッフは頻繁に手洗い、手指の消毒を徹底致します。
◆スタッフは営業前に毎日の検温、体調確認を行います。

《お客様へのお願い》
◆ご来店時のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
◆通常の席数を減らして営業を行います。
◆発熱されているお客様、または体調の優れないお客様は、ご来店をご遠慮くださいますようお願いいたします。
◆当店をご利用中に体調が優れないと感じられた場合には、お近くのスタッフまでお申し出くださいますようお願いいたします。

 

各テーブルにはパーテーションを設けています。

椅子の間隔を開け、6人掛けのテーブルは2~3名仕様にしています。

解放感のある屋外のテラス席もご用意しております!

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