IMURI BLOG

【自家製 有田牛コーンドビーフ（コンビーフ）】

宮崎県 有田牧場直送 有田牛の外もも肉に塩と香味野菜を丁寧にすり込み、じっくり一週間熟成。

香味野菜とともに約1時間半かけて柔らかく煮込み、繊維に沿ってほぐした自家製コーンドビーフです。

仕上げには粉山椒を合わせ、ほのかに和の香りを添えて。

添えるのは、紫キャベツを甘口ワインとともに乳酸発酵させた自家製ザワークラウト。

爽やかな酸味が、有田牛の凝縮した旨みを引き立てます。

時間を惜しまず仕立てた、IMURIならではの一皿をぜひご賞味ください。

こんにちは　北部九州も梅雨入りしましたが、雨も少なく過ごしやすい日が続いていますね🌞

日が沈むと心地よい季節ですので、IMURIの屋外デッキでのお食事がベストシーズンです☆彡

さて今月の竈の夕べは『太刀魚・烏賊』をテーマに開催いたしました

≪お献立≫

🐟ヤリイカのからすみ和へ、イカ白子有馬煮

🐟太刀魚団子のタレ焼き串

🐟水イカと初夏野菜のピリ辛煮

🐟太刀魚のにが瓜射込みあられ揚げ

🐟編太刀魚炭火焼き バターソース掛け

🐟イカすり身のハトシ揚げ

🐟太刀魚カレー

🐟スルメ出汁の吉井そうめん

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🥂アペリティフ

カバ　レゼルブ　デ　ラ　ファミリア　ブルット　ナトュレ　マス・デ・モニストル（スペイン・ペネデス）

🍶日本酒

・石鎚　特別純米　夏純米（愛媛）

・出雲富士　夏雲　NATSUMO　特別純米　生原酒（島根）

・三井の寿　夏純吟　CICALA（福岡）

🍺ハードセルツァー

福岡クラフト　MR.SALT（福岡）

🍷ワイン

・マコン　ヴィラージュ　レ　サルディーヌ　ドメーヌ　ロベール　ド　ノジャン（フランス・ブルゴーニュ）

・フォッシル　ブランコ　ヴァレ　ダ　カプージャ（ポルトガル・リスボン）

・ローガン　ワインズ　クレメンタイン　ピノグリ（オーストラリア・ニューサウスウェールズ）

【アローマメロンパフェ🍈🍨】

静岡県産アローマメロンを贅沢に使用した季節限定のデセール🍈

ランチの最後のデザートケーキを＋1,800円でパフェに変更できます。

カフェ利用の場合、ケーキセットでも同様に変更出来ます。

※1日限定10食のご提供です。

※事前予約も可能です。お電話でのご予約時にパフェへの変更をお伝えください。

≪BAR IMURI≫

ディナータイムのBARでは、目の前でパフェを組み立てて提供致します。

アローマメロンならではの上品な甘みと、芳醇な香りを楽しむためにまずはそのまま。

合わせるのは蜂蜜やアプリコットを思わせる香りを持つ貴腐ワイン「ソーテルヌ」

瑞々しい果実の甘さと、ソーテルヌの華やかな余韻をお楽しみください。

メロンの香りと重なり合い、果実の魅力をより豊かに引き立てます。

味わいの重なりを福岡の夜景とともにお楽しみください。

お酒を飲まれない方には、ノンアルコールカクテルやお紅茶をご準備しております。

★パフェの構成は下から

・かぼすのジュレ

・ヨーグルトクリーム

・静岡県産アローマメロン

・かぼすのメレンゲ

・バニラアイス

別添えのマンゴーとココナッツのソースをかけて、味の変化をお楽しみください。

メロンの入荷が終わり次第終了となりますので、旬のうちにどうぞ🙇

ご好評をいただいております和食の平日ランチコース。

第3弾は、『はかた地どりコース』がスタートします。

IMURIランチフェア

豊かな旨みを持つ“はかた地どり”を、

前菜、唐揚げ、炭火焼き、鶏飯まで存分に。

特におすすめは、塩麹に付け込み、一夜干しにしたもも肉の炭火焼き。

香ばしさと、凝縮した旨味が絶品です。

旬野菜のセイロ蒸しも添え、

初夏らしい、軽やかなコースに仕上げました。

≪はかた地どりコース≫　￥4,400（税込）

平日限定（10名様迄）※2日前までの要予約

≪MENU≫　

◆はかた地どりの前菜盛り合わせ

・肝の有馬煮　

・砂肝のコンフィ　

・テール味噌漬け

◆はかた地どりのから揚げ

◆はかた地どりもも塩麴漬けの一夜干し炭火焼きと旬野菜セイロ蒸し

◆はかた地どり飯、鶏スープ

◆コーヒ　or　紅茶

—————————————————————————————–

★特典★  平日限定（ランチ利用のお客様全員）

ウェルカムティー（季節の紅茶）プレゼント！

こんにちは　朝晩は心地よい気温で過ごしやすい季節ですね　日中は夏の訪れを感じます_(._.)_　

季節の変わり目ですが、どうぞご自愛くださいませ。　

今月は『玄ちゃんアジ・霧島オリーブ赤豚』をテーマに竈の夕べを開催いたしました！！

≪お献立≫

🐟玄ちゃんアジの低温山椒油煮

🐟赤豚西京漬け サンチュ包み

🐟赤豚ロースしゃぶしゃぶ彩サラダ 赤豚ベーコンドレッシング

🐟玄ちゃんアジ一夜干し 紫蘇ソース

🐟赤豚ヒレ肉のピカタ風 卵焼き

🐟玄ちゃんアジの湯葉揚げ

🐟赤豚ロースにんにく芽巻き串焼き

🐟赤豚肩ロース ソースロベール

🐟玄ちゃんアジの焼うどん

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🥂アペリティフ

ロック　アンビュル　ペティアン　ナチュレ（フランス・南西地方）

🍶日本酒

・旭興　純米吟醸　無加圧　生（栃木）

・東洋美人　亀の尾　純米吟醸（山口）

・庭のうぐいす　特別純米　なつがこい（福岡）

🍷ワイン

・シャトー　オー　カントループ　ブラン（フランス・ボルドー）

・ベロニア　クリアンサ　ボデガス・ベロニア（スペイン・リオハ）

・ランゲネッビオーロ　ブリッコ　カルリーナ（イタリア・ピエモンテ）

【毎月 第三日曜日｜お子様ご入店のご案内】

5月5日「こどもの日 特別営業」では、たくさんのご家族にご来店いただき、温かいお声を多数頂戴いたしました。

そのご好評を受け、IMURIでは今後、毎月第三日曜日をお子様もご入店いただける特別営業日とさせていただきます。

普段ディナータイムは、12歳以上のお客様限定として静かで落ち着いた空間を大切にしておりますが、

毎月第三日曜日は、ご家族でゆったりとお食事を楽しんでいただける一日として営業いたします。

大切な方との時間を、世代を越えて楽しめる場所へ。

ご家族での特別なひとときを、ぜひIMURIでお過ごしください。

「World Steak Challenge 2025」にて世界一〈グランプリ・金賞〉を受賞した宮崎県・有田牧場の有田牛。

IMURIでは、その上質な旨みを贅沢に味わう特別コースをご用意しました。

世界が認めた、有田牛を。

炭火焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶ、そして屋外限定のBBQまで。

お好みのメインを選びながら、有田牛の魅力を存分にお楽しみいただけます。

特別な日のお食事や接待、大切な方とのひとときに。

１営業前までの要予約

ディナー限定【有田牛コース】　お1人様¥16,500税込

◆季節の小鉢2種(有田牛手毬寿司入り)

◆旬のお造り

◆自家製 有田牛ローストビーフサラダ

◆有田牛自家製コーンドビーフ　ザワークラフト添へ

◆有田牛と大葉の串揚げ風

◆メイン（お好きなお肉料理をお選びください）

・有田牛の炭火焼きステーキ　　　　　

・有田牛のすき焼き　　　　　　　　　　

・有田牛のしゃぶしゃぶ　　　　　　　　

・有田牛のBBQセット(屋外限定)　　　　　　

・有田牛カツ　　　　　　　　　　　　　

◆土鍋和風おこげor白米・お味噌汁or 後造り

◆デザート

※写真はイメージです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご予約・お問い合わせ

☎ 092-762-7070

IMURIより、特別なお知らせです。

これまでディナータイムは「12歳以上のお客様限定」とさせていただいておりましたが、令和8年5月5日「こどもの日」に限り、12歳以下のお子様もご来店いただける特別営業日を設けます。

普段は大人のための落ち着いた空間として時間を大切にしているIMURIですが、この日だけは、ご家族で過ごすひとときをお楽しみいただければ幸いです。

なお、今後も通常は「12歳以上のお客様限定」での営業となりますが、年に数回、このようにお子様もご来店いただける特別な日を設けてまいります。

ご家族の大切な一日に、IMURIでのひとときを。