2022年01月13日

第152回 竈の夕べ『海老』レポート

皆様こんにちはlaugh 2022年今年もどうぞ変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い致しますm(__)m

さて、新年はじめの竈の夕べは、テーマ『海老』で開催いたしました!!

【お献立】

🦐前菜

・芝海老の黄身酢和へ

・オマール海老一夜干し

・海老せんぺい

🦐小海老ミンチのはんぺん焼き

🦐車海老の治部煮

🦐はとし海老パン粉揚げ

🦐オマール海老のラビオリ

🦐海老焼き飯のあん掛け

🦐西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・あまおう苺とシードルのカクテル

🍶日本酒

・新政 新年純米しぼりたて(秋田)

・秋鹿 しぼりたて生(大阪)

🍷白ワイン

・ローズソヴァージュ2014 マルク・テンペ(フランス・アルザス)

🍷オレンジワイン

・甲州オレンジワイン裕の琥珀の時間 勝沼醸造(山梨)

🍷赤ワイン

・ヒンテンベルグ ピノ2016 クリスチャン・ビネール(フランス・アルザス)

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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2021年12月16日

【限定コラボ企画】IMURI×THE RAIL KITCHEN CHIKUGO コラボ企画!

THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、2022年1月13日(木)1月27日(木)、2月17日(木)、2月28日(月)限定で、和食とフレンチの創作料理が楽しめる桜坂のダイニングレストラン、「日本の料理屋 IMURI(イムリ)」とコラボして運行いたします!

IMURI がTHE RAIL KITCHEN CHIKUGO のために特別コースをご用意いたします。

ここでしか食べられない豪華なコース料理をご準備しております。当日はIMURI料理長 井上氏も列車に乗り込み、腕を振るいます。

料理長井上氏による、筑後の食材を活かした逸品フルコースを是非ご堪能下さい。

 

 

詳細は以下の通りです。

【概要】

内  容   和食フルコース

日  程   
・2022年1月13日(木)、
・2022年1月27日(木)、
・2022年2月17日(木)、
・2022年2月28日(月)

運行時間   西鉄福岡(天神)駅 11:51発 → 
       大牟田駅 14:22着

料  金   10,560円(税込)

定  員   各回とも45名

予  約   完全予約制

予約方法   

こちらよりご予約いただけます
IMURI×THE RAIL KITCHEN CHIKUGO コラボ企画!

【ご注意事項】

・人数に達し次第予約を打ち切らせて頂きます。

・緊急事態宣言に伴う国からの要請、沿線での事故発生など、状況によっては中止となる可能性がございます。予めご了承ください。

第151回 竈の夕べ『あら』リポート

皆様こんにちはlaugh ジワジワと師走の慌ただしさを感じる今日この頃。。。IMURIも忘年会などを楽しむお客様で毎日に賑わっております🍻

年内は12月30日まで営業いたしますので、どうぞ宜しくお願い致します!

さて今月は旬の『あら』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたwink 

【お献立】

🐟前菜

 ・あらウロコせんぺい

 ・胃袋とエラの酢物

 ・肝の有馬煮

🐟あらの治部煮

🐟あらミンチと湯葉の寄せ焼き 色々蕪の博多盛り 三種の野菜ソース(ビーツ、蕪菜、パプリカ)

🐟あらの濃醤仕立て

🐟あらのコロッケ

🐟あらの甘辛煮混ぜ飯 あらと春雨の吸物

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ざくろのロワイヤル

🍶日本酒

八海山 純米大吟醸 時期限定(新潟)

旭興 純米吟醸(栃木)

菊姫 山廃純米生原酒(石川)

🍷白ワイン

・ゲヴュルツトラミナー Qbaトロッケン ビショッフスクロイヅ(ドイツ・ファルツ)

🍷赤ワイン

・ブルゴーニュ レ・シャルム ティボーリジェベレール(フランス・ブルゴーニュ)

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2021年11月18日

第150回 竈の夕べ『天草大王』レポート

皆様こんにちはlaugh お陰様で【竈の夕べ】も今月で150回の開催となりました!

継続は力なり!と言いますが、定員制のこちらの企画では、毎月溢れるほどのお問い合わせを頂くまでになりました。

竈の夕べを支えて頂いている常連様やご興味をもって頂いているお客様、今後とも宜しくお願い致しますm(__)m

今月は熊本の地鶏『天草大王』をテーマに開催致しました!!

 

<お献立>

🐓天草大王 皮揚げ酢漬け

🐓天草大王 肝とハツの寄せ 赤ワイン漬けらっきょう添へ

🐓天草大王 胸肉と坊ちゃん南瓜、高野豆腐のそぼろ煮

🐓天草大王 もも肉の鶏すき焼き

🐓天草大王 大手羽ミンチ射込み揚も

🐓天草大王の丸焼き

🐓天草大王のラーメン

🐓西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

<ドリンク>

🍷アペリティフ

フェッラーリ オマージュ(イタリア・トレント)

🍶日本酒

・新政 NO.6 M-type(秋田)

・雁木 おりがらみ秋熟(山口)

・竹鶴 雄町純米にごり原酒(広島)

🍷白ワイン

M-3 シャルドネ ショウ&スミス(オーストラリア・アデレートヒルズ)

🍷赤ワイン

ブルゴーニュ レ・ドゥーテール ティボーリジェベレール(フランス・ブルゴーニュ)

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2021年10月14日

第149回 竈の夕べ『秋の味覚』レポート

皆さまこんにちはsmiley 先月も緊急事態宣言中で、開催を断念させて頂きました竈の夕べ。。。

大変ご不便お掛け致しましたm(__)m

今月も時間短縮営業にご都合を合わせて頂きありがとうございました。

この時期のテーマは毎年恒例『秋の味覚』 と言っても最近は夏の様な気温ですね(笑)

<お献立>

🍄松茸と新銀杏の豚足寄せ

🍄ヤイトかつおの黄身納豆醤油漬け

🍄アワビとひしの実、むかごの柿釜焼き

🍄秋鮭と松茸、銀杏の朴葉焼き

🍄フォアグラハンバーグ 木の子クリームソース トリュフの香り

🍄栗おこわ 木の子汁

🍄西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

<ドリンク>

🍷アペリティフ

梨とカボスのロワイヤル

🍶日本酒

繫桝(福岡)❝飲み比べ❞

・純米吟醸 酒是日本魂

・特別純米酒 ひやおろし

東洋美人 醇道一途 羽州誉(山口)

若波 赤蜻蛉 特別純米(福岡)

🍷白ワイン

オルヴィエート クラシコ デクニャーノ・ディ・バルビ(イタリア・ウンブリア)

🍷赤ワイン

アンテュ カベルネソーヴィニヨン ドメーヌ・デ・グラス(チリ・アルトマイポ)

 

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2021年09月19日

✯✯✯IMURIは新型コロナ感染防止認証店✯✯✯

福岡県が定めるコロナ感染防止対策の認証基準をすべて満たした飲食店に対し、感染防止認証マークが発行されます。

この度、IMURIは厳しい基準項目をすべてクリアして、ゴールドステッカーをいただきました!!

 引き続き当店では、ご来店のお客様が安心してお寛ぎいただけますよう、感染防止対策に努めて参ります。

お客様にもご協力いただく項目もございますが、どうぞご協力とご理解の程よろしくお願い致します。

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2021年09月08日

【2日間限定】IMURI×THE RAIL KITCHEN CHIKUGO コラボ企画!

THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、10月5日(火)11月11日(木)の2日間限定で、和食とフレンチの創作料理が楽しめる桜坂のダイニングレストラン、「日本の料理屋 IMURI(イムリ)」とコラボして運行いたします!

IMURI がTHE RAIL KITCHEN CHIKUGO のために特別コースをご用意いたします。柳川産天然うなぎの蒸しものや、船小屋牛のすきやきなど、ここでしか食べられない豪華なコース料理をご準備しております。当日はIMURI料理長 井上氏も列車に乗り込み、腕を振るいます。

料理長井上氏による、筑後の食材を活かした2日間限定の逸品フルコースを是非ご堪能下さい。

 

詳細は以下の通りです。

【概要】

内  容   和食フルコース

日  程   2021年10月5日(火)、11月11日(木) 2日間限定

運行時間   西鉄福岡(天神)駅 11:51発 → 大牟田駅 14:22着

料  金   10,500円(税込)

定  員   各回とも45名

予  約   完全予約制

予約方法   

railkitchen@nnr.co.jp  宛にお名前・ご乗車人数・ご連絡先の電話番号・ 希望乗車日(10月5日もしくは11月11日) をご記入のうえ、メールをお送りいただきますようお願いいたします。

 

【ご注意事項】

・人数に達し次第予約を打ち切らせて頂きます。

・緊急事態宣言に伴う国からの要請、沿線での事故発生など、状況によっては中止となる可能性がございます。予めご了承ください。

2021年07月15日

第148回 竈の夕べ『福岡・博多』レポート

コロナ禍で時間短縮営業の為、2ヶ月振りの竈の夕べ。。。

ご予約を頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(__)m

そんな中、SOLD OUTだった今月のテーマは、『福岡・博多』

料理人がIMURIでは普段お出ししない料理に挑戦していました!!

《お献立》

◆前菜

・沖うと酢味噌掛け

・ヤリイカの観山荘辛子明太子和へ

・博多がめ煮

・胡麻さば

◆博多雑煮

◆焼き鳥

◆ふぐ唐揚げ

◆博多 もつ鍋

◆博多和牛と桃

◆かしわ飯

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍷アペリティフ

八女産白桃のベリーニ

🍺クラフトビール

祝目出度 柚子セッションIPA

🍶日本酒

・若波 純米65(福岡・大川)

・三井の寿 純米吟醸60(福岡・太刀洗)

🥃焼酎

つくし白 すだちチューハイ(福岡・筑後)

🍷白ワイン

ロックフォルテッシム(フランス・ボルドー)

🍷赤ワイン

シャトー・ド・カッサーサ(フランス・ボルドー)

 

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2021年04月17日

第147回 竈の夕べ『桜鯛』レポート

皆さまこんにちはlaugh 今月も満員御礼!ありがとうございますm(__)m 

今月は『桜鯛』をテーマに開催しました❕❕ この時期、産卵期を迎える旬の真鯛を桜鯛と呼びます🌸

【お献立】

🐟鯛白子と新ジャガのコロッケ

🐟鯛カツバーガー

🐟鯛と春野菜のギョーザ

🐟鯛つくね串

🐟鯛のパピヨット

🐟鯛そぼろ寿司と潮汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

デコポンのミモザ

🍶日本酒

石鎚 純米吟醸 春の酒(愛媛)

みむろ杉 Grazie a Dio(奈良)

新政 No.6 S-type Essence(秋田)

🍷白ワイン

シャトー・テ・ゼサール キュヴェプレスティージュ(フランス・ベルジュラック)

🍷ロゼワイン

都農ワイン キャンベルアーリー(宮崎・都農町)

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2021年03月15日

第146回 竈の夕べ『貝と春野菜』レポート

皆さまこんにちは🌞 少しずつ春の陽気が漂う、気持ちの良い季節になってきましたねblush 

IMURIの店内や中庭には、桜を生けてお花見もそろそろ楽しんで頂けそうです🌸🌸🌸

今月は、『貝と春野菜』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたlaugh

 

【お献立】

🐚新玉葱と新じゃが芋、サバの和風パテ

🐚ヴィノス貝、アワビのあつあつ油煮 

🐚白人参とビーツの豆乳摺流し

🐚ミル貝とサワラの炭火焼き 春トマトと百合根、紫蘇のソース

🐚春野菜巻き佐賀牛のすき焼き風

🐚サザエ、ホタルイカ、玄海サーモン、アサリと春キャベツの和風パスタ

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

シャンドンロゼ スプリングエディション(オーストラリア・ヤラヴァレー)

🍶日本酒

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦(愛知)

七本槍 木ノ環 木桶仕込み生酒 滋賀県長浜産玉栄(滋賀)

出雲富士 純米吟醸 無濾過生(島根)

🍷白ワイン

プラネタ テレビデント(イタリア・シチリア)

🍷赤ワイン

ベッカー シュペートブルグンダー(ドイツ・ファルツ)

🍷ロゼワイン

カンポアッレコメーテ ボルゲリロザート(イタリア・トスカーナ)

 

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