こんにちは　ソメイヨシノも散り始め、初夏の新緑も芽吹きとっても心地よい季節ですね🌞　

IMURIのエントランスも緑がとても綺麗です💚　

さて今月は『鰹・桜海老・ホタルイカ』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

≪献立≫

🐟ホタルイカの煎平

🐟鰹の48度焼き 燻製仕立て

🐟鰹のなめろう

🐟ホタルイカと桜海老のチヂミ風

🐟鰹つみ入れ揚げ 桜海老あん掛け

🐟本カツオの土佐揚げ

🐟鰹のマルミタコ

🐟桜海老のおこわ 鰹骨出汁お吸い物

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍷アペリティフ

都農ワイン Mozoracy ピオーネペティアン（宮崎）

🍶日本酒

・醸し人九平治　うすにごり（愛知）

・尾瀬の雪どけ　魚旨い　純米（群馬）

・鳳凰美田　一粒万倍　無濾過　本生（栃木）

🥃ハイボール

オールドパー12Y（スコットランド）

🍷ワイン

・ドメーヌ・オヤマダ　BOW!　ロゼ（山梨）

・カール・エルベス　ユルツィガー ヴルツガルデン　リースリング　ファインヘルプ（ドイツ・モーゼル）

・ベルンハルト・コッホ　キュヴェ・チエ　ピノノワール（ドイツ・ファルツ）

海老好きのための、特別コース🦐✨
車海老、天使の海老、手長海老、オマール海老まで、多彩な海老を贅沢に楽しめる期間限定コース。

IMURI「海老づくしコース」

コースに合わせたペアリングドリンクもご用意しました！

期間：4/6～6/30

料金：お1人様¥14,300（税込）

※1営業日前までの要予約

 

◇　前菜

・車海老とクリームチーズの最中

・天使の海老 いくら添へ

・海老そぼろ茶碗蒸し

◇　芝海老煎餅

◇　手長海老のレモンバター焼き

◇　桜海老のすり身揚げ

◇　オマール海老のピリ辛鍋

◇　天使の海老の枡寿司

◇　デザート

 

≪ペアリングドリンク≫　お1人様¥3,300(税込)

ﾛｾﾞｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ

ｸﾚﾏﾝﾄﾞﾛﾜｰﾙ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ　ｸﾞﾗｼｱﾝ＆ﾒｲｴｰ　(フランス・ロワール)

ﾛｾﾞﾜｲﾝ

ｴﾑ・ﾄﾞ・ﾐﾆｭﾃｨ-　ｼｬﾄｰ・ﾐｭﾆﾃｨｰ　(フランス・プロヴァンス)

白ﾜｲﾝ

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾉｰﾀﾞﾝ・ｳﾞｧﾛｰ　(フランス・ブルゴーニュ)

日本酒

産土　山田錦　二農場　(熊本)

赤ﾜｲﾝ

ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ　ﾀﾞﾙﾊﾞ　ﾃｯﾚ・ﾃﾞﾙ・ﾊﾞﾛｰﾛ　(イタリア・ピエモンテ)

さらに今回は、人気の海老料理を期間中アラカルトでもご注文いただけます。

・手長海老のレモンバター焼き

・桜海老のすり身揚げ

・芝海老煎餅

・オマール海老のピリ辛鍋

「コースは多いけど少しだけ楽しみたい」

そんな方にもおすすめです。

IMURI 春の和食ランチフェア 第2弾🌸 期間限定で登場！

厳選された季節の素材を丁寧に仕上げた

天婦羅ランチコース ¥4,400（税込）

※2営業日前までの要予約　

 

期間: 4月1日〜

平日限定・10名様まで！

 

《NENU》

・季節の前菜盛り合わせ

・彩りサラダ 自家製ベーコンドレッシング

（IMURIディナーで特に人気のサラダで季節の野菜10種類以上使用しています。自家製のベーコンと昆布のドレッシングでお召し上がりください）

 

〈天婦羅全 9種〉3回に分けて提供いたします

・海老、白身魚、キス、天草大王ムネ肉、黒豚ロース、イカ、季節の野菜3種

 

・土鍋炊白飯、お味噌汁、香の物、観山明太子

（土鍋御飯は、お客様のご予約時間に合わせて炊きますので、炊き立てのご飯をお召し上がりください）

 

・西洋菓子工房IMURIのプティガトー

・コーヒ or 紅茶

 

 

さらに！

平日ランチご利用のお客様全員に

**ウェルカムティー（季節の紅茶）**をデミタスカップでプレゼント中✨

こんにちは！毎月恒例の竈の夕べ、開催200回を超えてくると、テーマのマンネリが否めない。。。笑

だいたいこの時期は春野菜など、旬の食材をテーマに設定していましたが、ちょっと変化球で珍しい食材を組み込んだりして

挑戦していこうと思います！今月は『みらいサーモンと貝』で開催いたしました！！

 

≪お献立≫

🐚鳥貝と分葱のナッツ酢味噌和へ

🐚さざえの柑橘盆　大和焼き

🐚サーモンとニラの餃子包み　蛤出汁煮

🐚みる貝の燻製

🐚サーモン団子のしぐれ煮

🐚つぶ貝の山芋鉄板風焼き

🐚サーモンのソテー　オゼイユ風味

🐚あさり貝の炊込み飯

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍅アペリティフ

ブラック・アイ

🍶日本酒

・田酒　純米大吟醸　4割5分　秋田こまち（青森）

・ヤマノコトブキ　グッドタイムズ　ひみつ　うたかたなま（福岡）

・出雲富士　純米吟醸超辛口生原酒（島根）

🥂スパークリングワイン

クレマン　ロワール　ロゼ　グラシアン＆メイエ（フランス・ロワール）

🍷ワイン

・イリコ　プレスト　ソーヴィニヨンブラン（フランス・ベルジュラック）

・シャルドネ　キュヴェ　チェ　トロッケン（ドイツ・ファルツ）

🍊オレンジワイン

キシ　クヴェヴリ　カヘティ（ジョージア）

Sakura🌸Afternoon Tea🌿　お一人様¥6,600税込

2026年3月25日(水)START

※季節商品につき、お知らせなしで終了する場合がございます。ご予約時にお問い合わせください。

 

桜をイメージしたセイボリーとスイーツを組み込んだ、期間限定のアフタヌーンティーをご用意いたしました。

 

午後の贅沢、和と洋のマリアージュ。

 

職人の技が織りなす、イムリのアフタヌーンティー。

 

特注のアフタヌーンティースタンドに、

和とフレンチの料理人が手がける、香り高いセイボリー。

すべていちから仕込んだ出汁とソースが、素材の旨味を引き出します。

デザートはもちろん「西洋菓子工房IMURI」謹製。

ロゼスパークリングで乾杯すれば、午後の時間がふわりとほどけます。

紅茶・コーヒーはお代わり自由。

ランチタイムにもぴったりの、ボリュームと満足感。

特別な"IMURIアフタヌーン"、どうぞご堪能ください。

 

🧁＜スイーツ＞ 5種

■ プチガトー

■季節の焼きタルト

■ リーフパイ

■桜の生ちょこらーと

■桜フィナンシェ

 

🍽️＜セイボリー＞ 9種

■季節ののキッシュ

■本日の洋前菜

■本日の和前菜

■桜手毬寿司

■桜鯛の桜焼き串

■桜クリームチーズとイチジクの最中

■桜海老のすり身揚げ

■鶏そぼろ桜春巻き

■ ミニマムおこげ

 

🥂＜ウェルカムドリンク＞

■ロゼスパークリング

（ノンアルコールのご用意もございます）

 

＜ドリンクフリーフロー＞

■ 紅茶専門アムシュティー各種

■コーヒー　

 

【提供時間】 11:30～14:30 （close）

 

【注意事項】

・1日限定5組様でご用意いたします。

・1営業前までの要予約となります。

・メニューは仕入れ状況で変更になる場合がございます。

・画像はイメージです。

こんにちは　毎月開催しております竈の夕べは、今月でなんと200回目となりました！

これもひとえに、これまでこの会を毎月楽しみにして支えてくださっている常連様のお陰です

200回を記念いたしまして今月は３DAYSで開催いたしました

これからもワクワクするようなテーマとお料理、そしてペアリングドリンクをご提案できるように努めて参りますm(__)m

 

≪お献立≫

アミューズ：フォアグラムース

▪揚げ餅の百合根摺り流し　キャビア添へ

▪ばちこ混ぜ寿司　生うに・粉からすみ

▪真鯛の燻製生ハム風　トリュフスライス

▪トリュフと木の子パン粉揚げ　フォアグラ味噌

▪フォアグラと蕪の博多　柚子ソース

▪九州サーモン骨出汁　山椒リゾット風　キャビア・ばちこ散らし

▪和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風

▪からすみうどん　生うに添へ

▪西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍾アペリティフ

キールロワイヤル

🍶日本酒

・石鎚　純米吟醸　春の酒（愛媛）

・福海　山田錦　生（長崎）

・菊姫　山廃純米　無濾過生原酒（石川）

▪大嶺３粒　出羽燦々　無濾過生原酒（山口）

🥂スパークリングワイン

インスピロ　スプマンテフェテアスカ　レガーラ（モルドバ）

🍷ワイン

・クメウリヴァー　レイズロード　シャルドネ（ニュージーランド）

・シャトー　トゥール　マルシラネ（フランス・ボルドー）

カクテルの話　「サイドカー」

琥珀色にきらめくカクテルといえば、「サイドカー」。

ブランデーにホワイトキュラソー、
そしてフレッシュなレモン果汁を合わせたショートカクテル。

ブランデーベースの重厚さを想像すると、
意外なほどキリッとした酸味に、少し驚かされます。
甘さと辛さ、その境目を走るような味わいです。

　

サイドカーという名前の由来は、
第一次世界大戦後のパリにあると言われています。

オートバイのサイドカーに乗って
バーに通っていた将校のために作られた──
そんな粋なエピソードが、このカクテルに似合います。

舞台は、パリのリッツ・ホテル、
あるいはハリーズ・ニューヨーク・バー。
いくつもの説が語られるのも、この一杯の魅力でしょう。

　　

ハードボイルドで、どこかロマンチックなカクテル。
今宵は、サイドカーを。

「バー・イムリ」で、お待ちしています。

世界が選んだ、ナンバーワン和牛。

ロンドンで開催された**「World Steak Challenge 2025」において、

宮崎県・有田牧畜産業の有田牛（ありたぎゅう）**が

**世界一〈グランプリ（金賞）〉**を獲得しました。

有田牛は、「大地に薬はゼロ（Earth Medicine 0）」という信念のもと、

抗生物質・抗菌剤を一切使わずに育てられた、全国でも極めて希少な黒毛和牛。

別名「EMO牛」と呼ばれ、牛にも、エサにも、水にも薬を使わない

“究極の安心・安全”を追求しています。

飼料は無農薬で人が食べられるレベルのもののみを使用し、

水は尾鈴山系の地下80メートルから汲み上げた清冽な地下水。

肥育から屠畜、加工、販売までを自社一貫管理し、品質を守り続けています。

その肉質は、脂があっさりとしてしつこさがなく、赤身の旨味が際立つのが特徴。

“世界一”の称号は、派手さではなく、本物の味わいに与えられました。

 

現在、有田牛フェアを開催しています。

ぜひこの機会に世界一の有田牛をご賞味ください。

 

https://kanzan.net/imuri/20260108-6319/

 

 

 

こんにちは　今年も一年よろしくお願いいたしますm(__)m　皆さまにとって素晴らしい一年になりますように

今年最初の竈の夕べは『ふぐとぶり』をテーマに開催いたしました

来月はなんと200回記念といたしまして、3Daysで開催いたします2月18・19・20日です！！

 

≪お献立≫

🐡トラフグ燻製　生ハム仕立て

🐡トラフグヒレ吸　とうとうみ入

🐡ぶりの出汁掛けしゃぶ

🐡カナトフグ竹炭フライ　バターロールサンド

🐡ぶりつみれ鍋風　みぞれ仕立て

🐡カナトフグとトラフグ皮のシュウマイ

🐡ぶりのシューファルシ　ソースヴァンルージュ

🐡稲庭うどん粥のぶりそぼろ和へ

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍓アペリティフ

あまおう苺のモスコミュール

🥂スパークリングワイン

バローネ・ピッチーニ　アニマンテ（ｲﾀﾘｱ･ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ）

🐡ふぐのヒレ酒

鳥海山　伝口切辛　純米　超辛口（秋田）

🍶日本酒

・真野鶴　純米　Brease　ブリーズ（新潟）

・石鎚　手造り純米　初（愛媛）

・仙介　純米大吟醸　原酒袋吊り斗瓶囲い（兵庫）

🍷ワイン

・サリーナ シャルドネ エディツィオーネ リミタータ ポデーレ29（ｲﾀﾘｱ･ﾌﾟｰﾘｱ）

・コトーブルギニヨン フランソア コンフュロン シャンドル（ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）　 

《ランチフェアのお知らせ》

冬の身体を労わる熊本の地鶏 『天草大王』のスープセイロ蒸しをメインにした和食ランチコースをご用意いたしました🍲

余分な油を使わず、素材の力で温まるこの季節ならではの味わいです♨️

ゆったりと昼のひと時をお楽しみください。

 

期間 : 1月15日〜3月31日

  平日1日限定3組　

※2営業日前までの要予約

 

『天草大王と季節野菜のスープセイロ蒸しコース』¥4,400税込

《NENU》

▪︎ウェルカムティー

▪︎季節の和前菜盛り合わせ

▪︎旬の鮮魚の炭火焼き

▪︎天草大王と季節野菜のスープセイロ蒸し

▪︎後造り春雨

▪︎西洋菓子工房のプティガトー

▪︎コーヒー　or　紅茶

 

🎁平日限定特典（ランチご利用のお客様全員）

ウェルカムティー（ダージリン）をデミタスカップで1杯プレゼント！

インド・ダージリン産　世界3大紅茶のひとつで『紅茶のシャンパン』とも称されています。上品な甘みと心地よい香りが口の中で広がります。