2020年10月15日

第142回 竈の夕べ『秋の味覚』レポート

皆様こんにちはblush 今月は食材も豊かなこの季節、『秋の味覚』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたwink

毎年この時期はこちらのテーマで開催していますが、恒例の落ち葉散らし演出(笑)は好評でした!!

みんなで片付けがんばりました(;´∀`)

 

【お献立】

🍁前菜

・栗の摺流し 銀杏串

・すじ子の昆布〆

・本カツオの漬け

・あけびの田楽

🍁渡り蟹茶碗蒸し

🍁鐘崎産 サワラの焦がしバター焼き 海老ソースあん掛け

🍁京都産 賀茂茄子の霧島 秋鮭と木の子グラタン

🍁北海道産 エゾ鹿の赤ワイン煮

🍁むかご芋のちらし寿司と松茸吸物

🍁西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

梨と生姜のモスコミュール

🍶日本酒

土佐しらぎく 生詰純米吟醸(高知)

七本槍 純米(滋賀)

菊姫 純米(石川)

🍷白ワイン

サン・ブリ ドメーヌ・デ・マランド(フランス)

🍷オレンジワイン

ツォリコウリ ヴァルツイヘ・マラニ(ジョージア)

🍷赤ワイン

エル・ビンクロ アレハンドロ・フェルナンデス(スペイン)

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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2020年09月17日

第141回 竈の夕べ『九州食材』レポート

皆様こんにちは!! 朝夕肌寒く感じる今日この頃。。。夏が終わりました。。。 

先日は、超強烈な台風10号の接近で、福岡も今までにないくらいの警戒態勢でしたね(;゚Д゚)

IMURIも、ガラスに段ボールを張り付けたりと台風対策していましたので、大きな被害もなくホッとしましたblush

さて今月は、『九州食材』という大きなテーマで竈の夕べを開催いたしましたwink

【お献立】

福岡 沖うと胡麻和へ
佐賀 ヤリイカ素麺
熊本 ばってん茄子の生うに添へ
鹿児島 さつま芋と豆乳の摺り流し
福岡 鐘崎産 甘鯛の酒蒸し 焼き椎茸ソース カボス皮掛け
大分 編太刀魚の自家製からすみ焼き 福岡産 いちじく田楽
長崎 赤ムツの炭火焼き
宮崎 牛フィレのロースト 九州産 キノコクリームソース
大分 鶏ごぼう飯と赤出汁
西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ
福岡八女産 巨峰のロワイヤル
🍶日本酒
天賦 純米吟醸(鹿児島)
TAMA 純米中取り(福岡)
七田 純米 七割五分 愛山(佐賀)
🍶焼酎
七窪 東酒造(鹿児島)
🍷白ワイン
アンフィルタード シャルドネ 都農ワイン(宮崎)
🍷赤ワイン
小公子 安心院ワイン(大分)

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2020年08月20日

第140回 竈の夕べ『イカ』レポート

残暑お見舞い申し上げますsmiley まだまだ暑いですね~💦 先日、カリフォルニアで気温50°を観測したそうです。。。surprise

皆様も熱中症には気を付けて、どうかご自愛くださいm(__)m

今月は、『イカ』をテーマに竈の夕べ開催いたしました!!

【お献立】

🦑前菜 

・手毬寿司、イカとイカスミ団子、イカ春巻、イカの口、塩辛ポテサラ

🦑飛龍頭のあん掛け

🦑三種切のしゃぶしゃぶ

🦑野菜射込みのバター醤油焼き

🦑するめ出汁のスープパスタ

🦑イカのトマト煮 イカスミパン添へ

🦑下足焼き飯

🦑西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

ドライシェリーフィノ&トニック

🍶日本酒

若波 純米吟醸FY2(福岡)

旭菊 大地 純米吟醸(福岡)

川鶴 Heart&Soul 2020(香川)

🍷白ワイン

シャトー・ド・ジョー ルーションブラン(仏・ルーション)

🍷ロゼワイン

ミラヴァル・ロゼ コートドプロヴァンス(仏・プロヴァンス)

🍷赤ワイン

オ・フィル・ド・タン ルージュ ヴェルジェ・デュ・スッド(仏・ラングドッグ)

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2020年07月24日

IMURI名物!“土鍋和風おこげ” テイクアウトはじめました!!

皆様いつもIMURIをご愛顧いただきありがとうございます。

オープン当初から皆様に愛されている、井上料理長のパフォーマンスでお馴染み『土鍋和風おこげ』のテイクアウトはじめました🥡

サックサクの餅米と黒米の煎餅に、海老と干しホタテとたっぷりのお野菜、食感に木耳を入れたカツオ出汁ベースの和風餡をかけてお召し上がり下さい😋

是非、ご自宅でIMURI名物 土鍋和風おこげをご堪能ください🏮

 

販売時間 : 17:00〜21:00

料金 : 2人前 ¥1,000(税別)

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2020年07月16日

第139回 竈の夕べ『宮崎牛』レポート

皆様こんにちはlaugh 約2ヶ月ぶりの竈の夕べの投稿となります💦 コロナウイルス感染予防として開催を自粛しておりましたが、ご予約頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(__)m

今月は『宮崎牛』をテーマに肉づくしスタミナメニューをご用意しましたwink

 

【お献立】

🐄前菜(タルト、キッシュ、野菜巻き)

🐄淡路島玉葱と牛ポテトサラダ

🐄ランプ肉のサイコロステーキ レモンステーキ風

🐄牛炙り寿司(イチボ、ランプ)

🐄牛スネ肉の味噌煮込み

🐄牛イチボのロースト シャリアピン風

🐄五島うどんのそぼろ和へ

🐄西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

ベリーニ

🍷白ワイン

ルナ コンティ・ゼッカ(イタリア・プーリア)

🍶日本酒

石鎚  夏純米(愛媛)

而今  純米吟醸 雄町火入れ(三重)

酉与右衛門  夏ぎんが 純米吟醸 直汲み 生原酒(岩手)

🍷赤ワイン

Yamanashi de GRACE(山梨)

ペッパー・ジャック シラーズ(オーストラリア・マクラーレンヴェイル)

 

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2020年06月22日

IMURI通常営業再開のお知らせ

親愛なるお客様へ
いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。当店におきましては厳格な感染対策を行い下記の日程にて少しずつ営業を再開致します、どうぞ宜しくお願い致します。

〈レストラン〉

営業時間 : カフェランチ11時半〜14時半(14時o.s)
ディナー : 月~木、日17時〜22時(21時o.s)、金、土17時~23時(22時o.s)
ディナーメニュー : アラカルト各種(和・洋)、コース料理(和・洋)


〈BAR〉

営業時間 : 月~木、日17時〜23時(22時o.s)、金、土17時〜24時(23時o.s)



新型コロナウイルス感染症対策に対する当店の取り組みにつきまして
当店では新型コロナウィルス感染防止の観点から下記の取り組みを実施いたします。

◆店舗の各所にアルコールまたは次亜塩素酸消毒を設置致します。
◆グラス、テーブル、座席等の頻繁な消毒を行います。
◆スタッフは頻繁に手洗い、手指の消毒を徹底致します。
◆スタッフは営業前に毎日の検温、体調確認を行います。

《お客様へのお願い》
◆ご来店時のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
◆通常の席数を減らして営業を行います。
◆発熱されているお客様、または体調の優れないお客様は、ご来店をご遠慮くださいますようお願いいたします。
◆当店をご利用中に体調が優れないと感じられた場合には、お近くのスタッフまでお申し出くださいますようお願いいたします。

 

各テーブルにはパーテーションを設けています。

椅子の間隔を開け、6人掛けのテーブルは2~3名仕様にしています。

解放感のある屋外のテラス席もご用意しております!

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2020年06月10日

6月13、14日 ウォークスルーふくおかin鳥飼八幡宮🥡

ドライブスルー地域版、今回はウォークスルーということで、お散歩がてら6月13、14日は鳥飼八幡宮⛩に是非お越し下さい🚶‍♂️🚴‍♀️

IMURIはチーズケーキの販売で参加させて頂きます‼️

売り上げの一部を利用して、最前線で闘う医療・介護従事者の方々に弁当をお届けします🤝

LINEを使った事前予約システムがオススメです👌

https://lin.ee/1jzOQwnf0

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2020年04月29日

【お知らせ】5/7より!! ご自宅にIMURIをお届け!テイクアウト開始🍴

 

 

テイクアウト : 西洋菓子工房IMURI店頭にて販売!
時間 : 11:00〜19:00
お支払い方法 : 店頭にて現金、クレジット、PayPay

 

隣接しております西洋菓子工房IMURIにてテイクアウトメニューの販売中laugh

化学調味料を一切使っていないIMURIの料理をご自宅でぜひ召し上がっていただきたく、料理人が心を込めてつくりましたheart

真空冷凍にてご用意しておりますので、ご自宅で湯煎等で温めてお召し上がり下さい!

また、テイクアウト開始を追いかけレストラン営業も出来る範囲内で再開できるよう準備をしておりますyes

改めてお知らせいたします‼️

自粛期間中にご予約を頂いていたお客様、またお問い合わせ頂いたお客様には大変ご不便をお掛けしておりますが、この状況が早く終息するようみんな一丸となって乗り越えましょうwink

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2020年03月19日

第138回 竈の夕べ『貝』レポート

皆様こんにちは🌞 世の中どんより暗いムードですが、四季のある日本には陽気な春が訪れようとしていますlaugh

IMURIでは、この時期毎年店内と中庭にを生けています🌸🌸🌸

3月末くらいまでお花見できると思いますので是非ご来店くださーーーいwink

さて今月は、テーマ『貝』竈の夕べを開催させていただきましたenlightened

 

【お献立】

🐚前菜

・蒸し鮑の味噌クリームチーズもなか

・赤貝の時雨煮

・たいらぎ貝南蛮漬け

🐚あさりと長芋の焼き蒸し

🐚サザエのエスカルゴ風バター焼き

🐚ひ扇貝の赤味噌グラタン風

🐚ホタテのブランマンジェ グリーンピースと共に…

🐚シジミそうめん味噌仕立て

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・シャンドン ロゼ スプリングエディション(オーストラリア)

🍶日本酒

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦 生(愛知)

六十餘州 純米吟醸 生(石川)

菊姫 鶴の里 山廃純米生(石川)

🍷ロゼワイン

・ロザーエ ロベルト サロット(イタリア・ピエモンテ)

🍷赤ワイン

・クルーガ ファミリーワインズ ピノ・ノワール(南アフリカ・ウォーカベイ)

🍷オレンジワイン

・ドメーヌ ポンコツ ジャロピー(山梨)

810-0031
福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
https://www.kanzan.net/imuri/
2020年02月20日

第137回 竈の夕べ『壱岐・対馬』レポート

皆様こんにちはlaugh ここ何日かやっと冬らしい寒波がやってきましたね❄ 

朝夕の気温差が激しいのでどうかお体にはご自愛ください💦

さて、今月の竈の夕べNEWテーマ『壱岐・対馬』食材ではなく産地にフォーカスしてみましたenlightened

 

【お献立】

◆前菜

 <対馬> サザエの肝味噌和へ

 <対馬> ブリ真子しぐれ煮と生ハム

 <対馬> 焼き椎茸の卸和へ

◆<壱岐> サワラの黄身焼き 泡にした壱岐アスパラ掛け

◆<対馬> 赤ムツのうろこ焼きと対馬 自然薯

◆<対馬> ヨコワマグロのカツ 蕗の薹入りイムリソース添へ

◆<対馬> 真サバのポワレ 芹と胡瓜のソース

◆<対馬> 煮アナゴ丼 焼骨吸物

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・春待ちにごり ヒトミワイナリー(滋賀)

🍶日本酒 

・横山五十 純米大吟醸 直汲み生(壱岐)

・東洋美人 ippo 直汲み生(山口)

・よこやま silver 辛口 7(壱岐)

🍷白ワイン

・甲州 オレンジワイン 裕の琥珀の時間 勝沼醸造(山梨)

🍷赤ワイン

・山梨 マスカットベリーA 敷島大久保 マンズ・ソラリス(山梨)

 

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