2019年09月19日

第133回 竈の夕べ『おこぜ』レポート

皆様こんにちはwink 

今月も恒例のイベント竈の夕べを開催いたしましたenlightened 

テーマは高級食材の『おこぜ』!!

いつもに増してご予約いただき満員御礼でしたlaugh

 

【お献立】

🐟 おこぜの有馬煮

🐟おこぜつみれの蕎麦の実あん掛け

🐟おこぜと枝豆、栗の味噌風味キッシュ

🐟おこぜかば焼き 粉山椒振り

🐟おこぜのフリット キノコマリネとビーツのソース

🐟おこぜ胡麻和へ共出汁茶漬け

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

大分産 豊水梨とカボスのロワイヤル

🍶日本酒

得月 純米大吟醸(新潟)

出雲富士 純米 秋雲(島根)

菊姫 純米(石川)

🍷白ワイン

クール・シュヴェルニー ロモ ドメーヌ・デ・ユアール(フランス・ロワール)

ポワ・カーディナル・メティス ドメーヌ・ボット・ゲイル(フランス・アルザス)

🍷赤ワイン

ピノ・ヒンテンベルグ クリスチャン・ビネール(フランス・アルザス)

 

810-0031
福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
https://www.kanzan.net/imuri/
2019年08月22日

第132回 竈の夕べ『備前牛』レポート

皆様こんにちはlaugh 先日は大型台風🌀が接近して各地で被害も起きていたみたいですが、今後も台風シーズンですので皆様どうか引き続きお気を付けくださいcrying 

さて、今月は『豊前牛』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたenlightened

 

【お献立】

🍖備前牛冷しゃぶ野菜巻き

🍖備前牛と牛蒡、大根のしぐれ煮

🍖備前牛と春雨の揚げ春巻き

🍖備前牛とニラのチヂミ

🍖備前牛フィレステーキ ソースジャンジャンブル

🍖備前牛のそぼろ丼

🍖西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・八女産 巨峰のロワイヤル

🍶日本酒

・東洋美人 IPPO 千本錦(山口)

・而今 純米吟醸 千本錦(三重)

🍷ロゼワイン

・ロベルト・サロット ロザーエ(イタリア・ピエモンテ)

🍷赤ワイン

・サマーハウス ピノ・ノワール2015(ニュージーランド・マールボロ)

・ヴァス・フェリックス フィリウス(オーストラリア・マーガレットリヴァー)

 

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2019年07月18日

第131回 竈の夕べ『鱧』レポート

皆様こんにちはsmiley 今年は梅雨入りも遅く7月半ばというのに涼しい日が続いていますねlaugh 今年の夏はどうなるのでしょう。。。

さて、今月は旬の『鱧』をテーマに竈の夕べを開催いたしました!! 料理長の骨切りパフォーマンスも盛り上がりましたwink

【お献立】

◇鱧の土佐酢漬けと鱧寿司

◇鱧しゃぶ

◇鱧の鍬焼き

◇鱧の八幡巻き 野菜巻き炭焼き

◇鱧のムニエル ソースブールノワゼット

◇焼き鱧の焚き込み飯

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・八女産 白桃のベリーニ

🍶日本酒

・鍋島 吟醸 Summer Moon(佐賀)

・澤屋まつもと Ultra(京都)

・菊姫 山廃純米吞切原酒(石川)

🍷ロゼワイン

・ステュディオ・バイ・ミラヴァル(南仏・プロヴァンス)

🍷白ワイン

・鳥居平今村 キュヴェ・ヒデカ・ブラン(山梨)

・ビバッチ・ソーヴィニヨンブラン(ニュージーランド・マールボロ)

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2019年06月19日

第130回 竈の夕べ『烏賊』レポート

皆様こんにちはlaugh 日中は真夏日のような暑い日💦があったりと体調管理に気を遣う季節ですが、皆様いかがお過ごしでしょうかblush

さて今月は『烏賊』をテーマに竈の夕べを開催いたしましたwink

鉄板メニューにもひと手間くわえたIMURIスタイルで烏賊三昧をお愉しみ頂きました♬

 

【お献立】

🦑ヤリイカそうめん

🦑甲イカ卵焼き 野菜あん掛け

🦑小ヤリイカのタレ焼き

🦑甲イカしゅうまい

🦑アオリイカ墨のタルトレット

🦑焼イカ下足のいなり寿司 甲イカつみ入れ汁

🦑西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ロベール・モンキュイ ブラン・ド・ブラン(シャンパーニュ)

🍶日本酒

・亜麻仔猫 生酒(秋田)

・田中六五 10周年記念酒(福岡)

・金龍 木桶仕込み 特別純米(宮城)

🍷白ワイン

・ドメーヌ・オヤマダ BOW バウ(山梨)

・ソアーヴェ・クラシコ スペリオーレ カ・ルガーテ(イタリア・ヴェネト)

 

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2019年05月16日

第129回 竈の夕べ『鶏』レポート

皆様こんにちはsmiley 今月は『鶏』をテーマに竈の夕べを開催いたしました!!

地物の博多地鶏からフランス産までいろんな鶏料理をご用意しましたwink

 

【お献立】

🐓前菜
・華味鶏の燻製
・京鴨のロースト
・博多地鶏肝のしぐれ煮

🐓三瀬鶏胸肉やわらか山椒油煮

🐓博多地鶏手羽の射込み焼き

🐓フランス産 ホロホロ鳥のすき焼き 温玉添へ

🐓博多地鶏の十五穀米炊込飯と鶏春雨汁

🐓西洋菓子工房IMURI特製デザート

 

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・フランチャコルタ ナチューレ バローネ ピッツィーニ(イタリア)

🍶日本酒

令和 観山特別銘酒 繁枡(福岡)

旭興 純米吟醸 無加圧 無濾過生原酒(栃木)

石鎚 純米吟醸 山田錦50(愛媛)

🍷白ワイン

・オリヴィエートクラシコ デグニャーノ・バルビ(イタリア・ウンブリア)

🍷赤ワイン

・ヴァルポリチェッラ モランディーナ プラ(イタリア・ヴェネト)

・ブルゴーニュ グランシャイヨ ティボーリジェベレール(フランス・ブルゴーニュ)

 

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2019年04月24日

IMURIのアプローチ🍃

新緑がきれいな季節になりました🍃🍃🍃

皆様のお出迎えを演出してくれます🍃🍃🍃🍃🍃

 

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2019年04月18日

第128回 竈の夕べ『貝』レポート

こんにちは!!やっと暖かくなってきて山の上のIMURIのツツジも満開です🌸

今月の竈の夕べは、旬の『貝』をテーマに開催いたしましたenlightened

皆さん今月はいつもに増してお酒がすすんでいました🍶laugh

 

【お献立】

◆サザエと季節野菜の燻製仕立て

◆本ヴィノス貝と車海老のにんにく油煮 パン添へ

◆北寄貝の大和味噌焼き

◆ひ扇貝の揚春巻き

◆帆立貝とアオサのニョッキ

◆あさり貝の煮麺

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・マルス甲州スパークリング(山梨)

🍶日本酒

・澤屋まつもと 守破離 岡本村山田錦(京都)

・而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生(三重)

🍷ロゼワイン

・ロザーエ ネッビオーロ ロベルト・サロット(イタリア・ピエモンテ)

🍷白ワイン

・シャトー・ベラ リースリング エゴン・ミュラー(スロヴェキア)

・オー・ボン・クリマ シャルドネ ツバキラベル(カリフォルニア)

 

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2019年04月17日

IMURIの旬と走り+++

栽培モノが多い春野菜ですが、コレは天然ウドwink

佐賀県産の極太アスパラガスenlightenedシンプルに炭火焼きやセイロ蒸しでsmiley

生のまま素材の味を愉しめる、泉州水なすlaugh

 

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2019年03月18日

四季折々🍃🍃🍃

皆様こんにちは IMURIでは店内や中庭、入口までのエントランスに季節の緑が沢山ご覧いただけますwink

食材だけではなく、お店全体で四季を感じられるお店ですlaugh

 

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2019年03月16日

IMURIで歓送迎会!!各種コースもご用意しております!


 歓送迎会の季節ですが、IMURIでは最大20名様までお座りいただける半個室のテーブル席もご用意しておりますwink

各種コース料理もございますので何なりとお申し付けくださいませ!!

2019年3月 月替わりコース

期間:3月1日(金)~31日(日) 
金額:¥5,400(税込)

◆春の山菜 柚子胡椒味噌和へ
◆北海道産 わかさぎの南蛮漬け
◆旬のお造り三点盛り合わせ
◆佐賀産 新玉葱の茶碗蒸し
◆桜鯛と地芹、生若布のしゃぶしゃぶ
◆糸島豚のロースカツ 自家製ウスターソースで…
◆佐賀産 三瀬鶏のチャーシュー茶蕎麦(又は、土鍋和風おこげ)
◆西洋菓子工房IMURI 特製デザート

【月替わりコースオプション】

◆旬のお造り三点盛り→五点盛り +600円
◆呼子産 大サザエのお造り(1ケ) +1,500円
◆唐津産 生うに(1/2枚) +3,500円

 

🍴料理長おまかせコース

本日入荷の食材を使った和食のコース料理
*¥6,000
*¥8,000
*¥10,000~(税別)

 

🍴シェフのおまかせコース

フレンチシェフの季節のおまかせコース料理
*¥6,000
*¥8,000
*¥10,000~(税別)

 

🍴和・洋おまかせコース

和と洋を両方楽しめるおまかせコース料理
*¥6,000
*¥8,000
*¥10,000~(税別)

※メニュー内容、産地は仕入れの都合で変わる場合があります。 なお、ご希望の料理(炭焼き、煮つけ等)ございましたら、スタッフにお申し付けください。

 

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