第142回竈の夕べ『秋の味覚』レポート

皆様こんにちは　今月は食材も豊かなこの季節、『秋の味覚』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

毎年この時期はこちらのテーマで開催していますが、恒例の落ち葉散らし演出（笑）は好評でした！！

みんなで片付けがんばりました(；´∀｀)

【お献立】

🍁前菜

・栗の摺流し銀杏串

・すじ子の昆布〆

・本カツオの漬け

・あけびの田楽

🍁渡り蟹茶碗蒸し

🍁鐘崎産サワラの焦がしバター焼き海老ソースあん掛け

🍁京都産賀茂茄子の霧島秋鮭と木の子グラタン

🍁北海道産エゾ鹿の赤ワイン煮

🍁むかご芋のちらし寿司と松茸吸物

🍁西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・梨と生姜のモスコミュール

🍶日本酒

・土佐しらぎく　生詰純米吟醸（高知）

・七本槍　純米（滋賀）

・菊姫　純米（石川）

🍷白ワイン

・サン・ブリ　ドメーヌ・デ・マランド（フランス）

🍷オレンジワイン

・ツォリコウリ　ヴァルツイヘ・マラニ（ジョージア）

🍷赤ワイン

・エル・ビンクロ　アレハンドロ・フェルナンデス（スペイン）

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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皆様こんにちは！！　朝夕肌寒く感じる今日この頃。。。夏が終わりました。。。　

先日は、超強烈な台風10号の接近で、福岡も今までにないくらいの警戒態勢でしたね(；ﾟДﾟ)

IMURIも、ガラスに段ボールを張り付けたりと台風対策していましたので、大きな被害もなくホッとしました

さて今月は、『九州食材』という大きなテーマで竈の夕べを開催いたしました

【お献立】

福岡　沖うと胡麻和へ

佐賀　ヤリイカ素麺

熊本　ばってん茄子の生うに添へ

鹿児島　さつま芋と豆乳の摺り流し

福岡　鐘崎産甘鯛の酒蒸し焼き椎茸ソースカボス皮掛け

大分　編太刀魚の自家製からすみ焼き福岡産いちじく田楽

長崎　赤ムツの炭火焼き

宮崎　牛フィレのロースト九州産キノコクリームソース

大分　鶏ごぼう飯と赤出汁

西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

福岡八女産　巨峰のロワイヤル

🍶日本酒

・天賦　純米吟醸（鹿児島）

・TAMA　純米中取り（福岡）

・七田　純米　七割五分　愛山（佐賀）

🍶焼酎

七窪　東酒造（鹿児島）

🍷白ワイン

アンフィルタードシャルドネ　都農ワイン（宮崎）

🍷赤ワイン

小公子　安心院ワイン（大分）

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
https://kanzan.net/imuri/
西洋菓子工房IMURI
☎︎092-762-7100
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残暑お見舞い申し上げます　まだまだ暑いですね～💦 先日、カリフォルニアで気温50°を観測したそうです。。。

皆様も熱中症には気を付けて、どうかご自愛くださいm(__)m

今月は、『イカ』をテーマに竈の夕べ開催いたしました！！

【お献立】

🦑前菜　

・手毬寿司、イカとイカスミ団子、イカ春巻、イカの口、塩辛ポテサラ

🦑飛龍頭のあん掛け

🦑三種切のしゃぶしゃぶ

🦑野菜射込みのバター醤油焼き

🦑するめ出汁のスープパスタ

🦑イカのトマト煮イカスミパン添へ

🦑下足焼き飯

🦑西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ドライシェリーフィノ＆トニック

🍶日本酒

・若波　純米吟醸FY2（福岡）

・旭菊　大地　純米吟醸（福岡）

・川鶴　Heart&Soul 2020（香川）

🍷白ワイン

・シャトー・ド・ジョー　ルーションブラン（仏・ルーション）

🍷ロゼワイン

・ミラヴァル・ロゼ　コートドプロヴァンス（仏・プロヴァンス）

🍷赤ワイン

・オ・フィル・ド・タン　ルージュ　ヴェルジェ・デュ・スッド（仏・ラングドッグ）

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福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
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西洋菓子工房IMURI
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皆様いつもIMURIをご愛顧いただきありがとうございます。

オープン当初から皆様に愛されている、井上料理長のパフォーマンスでお馴染み『土鍋和風おこげ』のテイクアウトはじめました🥡

サックサクの餅米と黒米の煎餅に、海老と干しホタテとたっぷりのお野菜、食感に木耳を入れたカツオ出汁ベースの和風餡をかけてお召し上がり下さい😋

是非、ご自宅でIMURI名物土鍋和風おこげをご堪能ください🏮

販売時間 : 17:00〜21:00

料金 : 2人前 ¥1,000(税別)

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福岡市中央区谷1丁目3-15
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皆様こんにちは　約2ヶ月ぶりの竈の夕べの投稿となります💦　コロナウイルス感染予防として開催を自粛しておりましたが、ご予約頂いていたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたm(__)m

今月は『宮崎牛』をテーマに肉づくしスタミナメニューをご用意しました

【お献立】

🐄前菜（タルト、キッシュ、野菜巻き）

🐄淡路島玉葱と牛ポテトサラダ

🐄ランプ肉のサイコロステーキレモンステーキ風

🐄牛炙り寿司（イチボ、ランプ）

🐄牛スネ肉の味噌煮込み

🐄牛イチボのローストシャリアピン風

🐄五島うどんのそぼろ和へ

🐄西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

◆ベリーニ

🍷白ワイン

◆ルナコンティ・ゼッカ（イタリア・プーリア）

🍶日本酒

◆石鎚　夏純米（愛媛）

◆而今　純米吟醸雄町火入れ（三重）

◆酉与右衛門　夏ぎんが純米吟醸直汲み生原酒（岩手）

🍷赤ワイン

◆Yamanashi de GRACE（山梨）

◆ペッパー・ジャックシラーズ（オーストラリア・マクラーレンヴェイル）

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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
☎︎092-762-7070
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西洋菓子工房IMURI
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親愛なるお客様へ
いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。当店におきましては厳格な感染対策を行い下記の日程にて少しずつ営業を再開致します、どうぞ宜しくお願い致します。

〈レストラン〉

営業時間 : カフェランチ11時半〜14時半(14時o.s)
ディナー : 月~木、日17時〜22時(21時o.s)、金、土17時~23時(22時o.s)
ディナーメニュー : アラカルト各種(和・洋)、コース料理(和・洋)

〈BAR〉

営業時間 : 月~木、日17時〜23時(22時o.s)、金、土17時〜24時(23時o.s)

新型コロナウイルス感染症対策に対する当店の取り組みにつきまして
当店では新型コロナウィルス感染防止の観点から下記の取り組みを実施いたします。
◆店舗の各所にアルコールまたは次亜塩素酸消毒を設置致します。
◆グラス、テーブル、座席等の頻繁な消毒を行います。
◆スタッフは頻繁に手洗い、手指の消毒を徹底致します。
◆スタッフは営業前に毎日の検温、体調確認を行います。

《お客様へのお願い》
◆ご来店時のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
◆通常の席数を減らして営業を行います。
◆発熱されているお客様、または体調の優れないお客様は、ご来店をご遠慮くださいますようお願いいたします。
◆当店をご利用中に体調が優れないと感じられた場合には、お近くのスタッフまでお申し出くださいますようお願いいたします。