皆様こんにちは！！　台風も接近中で蒸し暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか^^？

そんな暑いところ今回の竈の夕べも満員御礼　本当にありがとうございます！！

高級魚の『甘鯛』をテーマに開催いたしました

【お献立】

◇甘鯛のリエット

◇甘鯛昆布〆と夏野菜の川茸土佐酢ゼリー掛け

◇甘鯛煮麺 柚子風味

◇甘鯛木の芽焼き

◇甘鯛のコンフィ ソースジェノベーゼ

◇焼甘鯛の冷汁

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◇土佐しらぎく CO2　(高知)

◇東洋美人『IPPO 原点からの一歩』 (山口)

◇新政　(秋田)

◇古伊万里　前　純米吟醸　山田錦　(佐賀)

次回の竈の夕べは8月19日(水)に『スパイス』をテーマに開催予定です！！！ 

 今回は、『フィレ』をテーマに竈の夕べを開催いたしました　

ステーキ屋さんも多数出店され福岡の肉食化が進んでいる中、旬のテーマともあり

今月も大人気で満席でした～　ありがとうございます！！

【お献立】

◆和牛フィレ肉サラダ仕立て

◆和牛フィレ肉の炭火焼きと旬野菜のみぞれあん掛け 柚子風味

◆豚フィレ肉とたっぷり野菜の蒸し餃子

◆豚フィレ肉はとし揚げ 梅肉たれ

◆仔牛フィレ肉とリ・ド・ヴォー 宮崎産 完熟マンゴーのソース

◆五島うどんの牛フィレカツサンド

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◆寒紅梅　純米吟醸TORECE　(三重)

◆豊潤　夏 純米　(大分)

◆房島屋　純米吟醸 山田錦　(岐阜)

次回の竈の夕べは、『甘鯛』をテーマに7月15日(水)に開催予定です！！！ 

　　　　　【期間限定】イベントのお知らせ！！

　　　　　梅雨のジメジメをふっ飛ばすイベント！！　

　　　　　　　　　　　　　　シュワシュワ日本酒ですっきり爽快　

　7月7日の七夕が解禁となります、CO２などを含む数種のスパークリング日本酒を

　　　　　　　ご用意して皆様のご来店をお待ちしております♪♪

　　　　なお、イベント期間最終日の7月7日に、浴衣でご来店のお客様に

　　　　　　もれなくスパークリング日本酒を一杯プレゼントいたします　

　　　　スタッフ一同、心より皆様の浴衣姿を楽しみにお待ちしております　

　　　　　　　　　イベント期間：7月1日(水)～7日(火)

皆様こんにちは　今回は、『海老』をテーマに竈の夕べを開催いたしました！！

やはり日本人は海老が大好きなのか、満員御礼　

お店の中は、海老の香りが充満してイベント感満載でした　

　ちなみに、わたくし甲殻類アレルギーなもので、、、修羅場でした (笑)

【お献立】

◇甘海老 塩辛、ムース、竜田揚げ

◇縞海老煎平

◇車海老の黒豚バラ巻き 醤油掛け炭火焼き

◇桜海老と新玉葱、みつ葉のかき揚げ 山椒塩で…

◇オマール海老のビスク

◇海老そぼろ丼 生姜風味

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◇土佐しらぎく 吟の夢 純米吟醸 生　(高知)

◇龍神 純米大吟醸　(群馬)

◇出雲富士 純米吟醸 無濾過生緑酒　(島根)　

次回の竈の夕べは、6月17日(水)に『フィレ』をテーマに開催予定です！！

 皆様こんにちは　春がやって来たと思ったら桜も散り一気に寒の戻り。。。体調管理には気を付けたい今日この頃です

さて、春といえば　貝　が美味しくなるシーズンですね！

今回はその『貝』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

店内には、八重桜を生けたり、桜のランチョンマットで春を演出

ご参加くださったお客様も、お花見気分でいつにも増して陽気な雰囲気の宴でした笑

【お献立】

◇まて貝醤油焼き、白貝にんにく油煮、赤貝手毬寿司

◇夜泣き貝のお造り

◇天然カラ付き帆立貝と春野菜の鍋焼き仕立て

◇蒸し鮑の紫蘇車麩揚げ 肝酢掛け

◇帆立貝のムース 彩り野菜と共に

◇あさり貝の稲庭うどん粥

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

◇福田　特別純米　(長崎)

◇三井の寿　春　純米吟醸　Quadrifoglio　(福岡)

◇王禄　純米吟醸　❝渓❞　(島根)

次回の竈の夕べは、5月13日(水)にテーマ『海老』で開催予定です！

 皆様こんにちは！！　今回のテーマ『古処鶏』は直前で入荷ができなかった為、

急遽『はかた地鶏』で開催させていただきました。。。大変申し訳ございませんでした。

開催日は、絶対に忘れてはならない4年前の東日本大震災3.11でした。　

　当日は宮城、群馬、福島など東北地方で作られたワイン、日本酒をご用意させていただきました　

【MENU】

◇蒸し鶏と糸島サラダの生春巻

◇鶏つみ入れと春野菜のみぞれ鍋仕立て

◇手羽先やわらか煮 炭火焼き

◇鶏もも肉の炭火照り焼き アボカド味噌掛け

◇鶏胸肉と彩り野菜のジャガイモ包み焼き

◇鶏牛蒡炊き込み飯

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】　

◇Vin de MICHINOKU ヴァン・ド・ミチノク(3月11日19時 解禁)

◇尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米吟醸　(群馬)

◇乾坤一 冬華 純米吟醸原酒　(宮城)

◇奈良萬 中垂れ 純米生酒無濾過　(福島)　

 ※次回の竈の夕べは、テーマ『貝』で4月15日(水)に開催予定です！！

 今月の竈の夕べは、テーマ『蟹』で開催いたしました！！！！　　

今回もご予約で満席　毎度ありがとうございます！

画像でもわかるように、厨房内で起こっている様々な場面がライヴでご覧いただける会なんです

料理人同士の綿密な打ち合わせ、料理の仕込み、ときどき怒られる職人ｗ、常連様にイジられるＳ崎君…ｗｗｗ

とっても賑やかで、お店とお客様の距離が最短の楽しいイベントなのです

【MENU】

◇ズワイ蟹とセリの綿紙巻き 土佐酢あん

◇たらば蟹と春キャベツのしゃぶしゃぶ トマト塩たれ

◇炭焼き たらば蟹 木の芽塩と焼椎茸塩

◇毛蟹の揚げ棒春巻き ピリ辛味噌添へ

◇たらば蟹のロワイヤル

◇渡り蟹のカニ味噌麺

◇西洋菓子工房IMURI特製デザート

【SAKE】

◇ALPHA風の森 TYPE3　（奈良）

◇松の司 純米吟醸「楽」しぼりたて生　（滋賀）

◇司牡丹 本醸造袋吊斗瓶囲い おりがらみ生酒　(高知)

次回の竈の夕べは、3月11日(水)テーマ『古処鶏』で開催予定です！！