第125回 竈の夕べ『もち』レポート

皆様こんにちは　2019年一発目の竈の夕べは、『もち』をテーマに開催いたしました

もちと言ってもすべて餅料理ではなく、もちの付く食材やモチモチとした食感のお料理をご用意しました

終盤には料理長による、おめでたい餅つきパフォーマンスもあり大盛況にて終演いたしました！！

【お献立】

◆うす揚げのしゃぶ餅とモッツアレラチーズ挟み焼き

◆もち魚の煮付け

◆地鶏手羽中の餅粉揚げ

◆もち粟の焼穴子射込み饅頭 酒粕あん掛け

◆マンガリッツァポークのコンフィ アリゴと共に

◆つきたて餅の辛味大根和へ

◆西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍷アペリティフ

・ペティアン ソーワット 2013　ナナヴァン・エ・カンパニー（仏・ロワール）

🍶日本酒

・新政　新酒　新年しぼりたて（秋田）

・若波　新酒　生　純米（福岡）

・菊姫　新酒　吟醸　あらばしり（石川）

🍷白ワイン

・ブルゴーニュ・シャルドネ　クロ・ラ・シャペル（仏・ブルゴーニュ）

🍷赤ワイン

・レクスプレッション・ド・マルゴー（仏・ボルドー）