2010年09月25日
IMURIの上～手な使い方☆☆☆
皆様こんにちは～!!
先日、IMURIの常連のお客様の御予約で、中秋の名月に
『屋外のテラスと中庭で、立食パーティーをしたいんだけど!』っていう
お問い合わせが!!
IMURIの良さをご存知で、とっても粋で、上手にご利用してくださるなぁ～と感じました。。。
IMURIでは、これからの時期テラスや、中庭のお席が最高に、お洒落で心地よいスペースになります。
お月見や、秋の星座を眺めながら、大事な方と素敵なお時間をお過ごし頂けると思います!
◇当日のMENUです! 御参考までに･･･。
◇ 時間の経過と共に変化していく、IMURI テラスから眺める西の景色は神秘的です・・・。
◇カッコイイでしょ？ドンペリ特注 シャンパンクーラー☆ 職人技です!!
R.I.M
2010年09月14日
竈の夕べの様子 テーマ『鴨の葱』
今回は、テーマを『鴨と葱』という、あえてベタな組み合わせで開催いたしました!
その当日のメニューは。。。
◇合鴨ロースト燻製 サラダ仕立て 辛子味噌
◇合鴨と季節野菜の治部煮 けんちん風
◇合鴨の炭焼き 塩葱添へ
◇ポワロー葱のロワイヤル フォアグラと砂肝のあぶり
◇合鴨と葱の蒸ししゅうまい
◇鴨丼
◇デザート
【お酒】
◇庭のうぐいす 純米 （福岡）
◇天狗舞 山廃純米 （石川）
◇土佐しらぎく 吟の夢 純米吟醸 （高知）
真剣に料理人の作業を見つめるお客様。。。これも竈の夕べの醍醐味ですね!
西洋ネギから、和ネギをふんだんに使いました!!
ソースもその場で、コトコトじっくり煮込んでつくります
次回の竈の夕べは、10月13日（水）に、テーマ『鮟鱇』で開催いたします!!
R.I.M
