2017年03月30日

祝100竈SP✯✯✯3/22,23レポート パート②

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竈の夕べ100回記念にお越し頂きまして誠にありがとうございます!

2008年よりほぼ毎月開催してきました『竈の夕べ』がお陰様で2017年3月で100回目を迎えることが出来ましたsmiley

これもひとえに日ごろからお支え下さっているお客様のお陰とスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいですblush

これからも毎月ワクワクするようなテーマとお料理で続けていきたいと思いますので、今後ともよろしくお願い致します‼

 

【お献立】3月22、23日メニュー

◇馬肉のユッケ風 第41回『馬』

◇糸島牛炙りにぎり寿司 第19回『糸島牛』

◇天草大王の肝寄せ(和テリーヌ) 第65回『天草大王』

◇そば粉クレープ 鶏そぼろサラダ巻き 第61回『そば』

◇牛リエットとクロケット 第68回『佐賀牛』

◇鴨の治部煮 けんちん風 第29回『鴨と葱』

◇うずらの西京漬け 第10回『ジビエ』

◇仔羊ロースのリンゴ味噌焼き 第35回『仔羊』

◇黒豚のちくわ 卵黄たまり漬け 第47回『豚』

◇黒毛和牛炭焼き 煮野菜の蕪あん掛け 第73回『黒毛和牛』

◇牛ホホ肉のブレゼ カダイフを纏って 第73回『黒毛和牛』

◇銀しゃりの牛有馬煮氷飯 第68回『佐賀牛』

◇春野菜のサラダ 第100回『100竈SP』

◇100竈SPデザート

 

【ドリンク】

◇アペリティフ

・ヒトミワイナリー パピヨン(滋賀)

◇乾杯酒

・尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり生酒(群馬)

◇ビール

・ひでじビール 太陽のラガー(宮崎)

◇日本酒

・澤屋まつもと 純米 守破離(京都)

・古伊万里 前 垂直落下式(佐賀)

◇ワイン

・メッツォ ベルジュラックルージュ パスカル・キュイセ(仏・ベルジュラック)

・ピノ・ノワール ピエール ショウド ジュリアン・メイエー(仏・アルザス)

 

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