8月のお知らせです。
７月の猛暑で皆様、夏バテしてませんか？
ＩＭＵＲＩから元気の出る８月のお知らせです。
また、「鱧」・「天然鮎」はいかがでしたでしょうか。
８月の限定コースの内容が少し決まりました。
今度の厳選素材は
「スズキ」と「佐賀牛」です！
「スズキ」は洋風に「スズキのポワレ 緑のラタトゥイユ」
こちらは、スズキを皮目をパリッとポワレして
オリーブやインゲン豆など緑鮮やかなソースで仕上げています。
お味のほうも夏らしく爽やかに風味豊かな一品となっております。
「佐賀牛」は涼しく冷しゃぶに。
脂の乗った佐賀牛をさっと湯にくぐらせて、氷水でぎゅっと締めます。
余計な脂は落ちて旨さだけが残ります。
夏本番、あっさりした調理法で涼しくご用意いたしました。
器もしゃぶしゃぶだけに土鍋に氷を張っておだしします。
８月はこの２品を取り入れたコースをご用意する予定です。
なお、一品料理としてもご用意する予定ですので、お楽しみに！ KEN
アクセス数が分るようになりました。
ようやく蝉が鳴き始めた今日この頃です。
こちらにも分るようになりました。
驚くべきことに、１日に約２００件ほどのリクエストがあるという
ことがわかりました！
とても嬉しい事ですね。この日記も１日３０人程の方が
見てくださってるみたいで、ちょっと恥ずかしいです。
先日、日記を見たお客様から、メールにて私ことKENは一体誰なのかという
ご質問をいただきました。
その他、料理やお酒、お席のことなど疑問がございましたら、
お電話でも、ホームページの質問メールでもお問い合せ下さいね。
お客様とより身近なホームページを作っていきたいとおもっております。
大和 孝輔 ２７歳です。
ことお酒が大好きで、ジャンルを問わずウイスキーから日本酒まで
お酒の話をしているときが一番幸せそうです。
かなり勉強熱心で、お酒や食材などに興味津々です。
少々、マニアックなところまで追求してしまう事もありますが、
まあ、許せる範囲です。
より多くのお客様に名前を覚えてもらうことが今の目標です。
頑張りますのでよろしくお願い致します。 KEN
７月のＩＭＵＲＩ
すっかり水不足も解消されてしまったような７月ですね！
６月はあんなに雨が降らなかったのがうそのようです。
さてさて、いつもこの「ＩＭＵＲＩの日記」をご覧頂いてありがとうございます。
実はこの日記、私達スタッフはどれくらいの方が見てくださっているのか
分らないんです。
「ホームページ見たよ」と言って頂いて初めて １カウントなんです＾＾；
先日、こんなことがありました。
お若い男女のお客様が来られまして、私がお料理のオーダーを
頂いている時の事です。
当然、７月は「鱧」と「天然鮎」をオススメするのですが、
私がまだ何もオススメする前に
そのお客様は
「鱧！」と「鮎！」とおっしゃったのです。
正直、びっくりしましたねー。まさか日記をみて来られてるのでは！
ピンときましたねー。勇気を出して聞いて見ました。
私：「日記をごらんになりました？」
お客様：「見ましたよー。」
感動の初対面です！感激の一瞬でした。
初めてお会いするのにそうではないような感覚になってしまいました。
わざわざ遠方よりありがとうございました。またお待ちしております。
フレンチ担当 竹馬善治です。
６月より新スタッフとして頑張って頂いています。
新スタッフといいましても、約半年フランスへ料理を学びに行っておりまして、
戻ってきたというのが正しい言い方かもしれません。
トレードマークはやっぱりオシャレなメガネとヒゲですね。
また、いつも元気いっぱいで愉快な方です。
大のバイク好きで、帰国するや否や、イタリア製のすごいのを買ってます。
本場フランスで修行した本格フレンチを今日もＩＭＵＲＩでお出しします。
つぶらな瞳のお茶目な竹馬善治をよろしくお願いします。 KEN
盛夏づくし
６月はカラ梅雨で、水不足が心配な今日この頃です。
さてＩＭＵＲＩでは、７月から期間限定のコースをはじめました。
旬の「鱧」、「天然鮎」を取り入れた
題して
「盛夏づくし」コース
です。
内容はといいますと
・前菜の盛り合わせ
少しづつの前菜の盛り合わせです。和、洋、お皿の中で融合します。
・旬のお刺身盛り合わせ
鮮度にこだわったＩＭＵＲＩのお刺身をご賞味あれ。
・鱧のしゃぶしゃぶ
新鮮な鱧をさっとしゃぶしゃぶに。淡白な中に旨みがあふれます。
・天然鮎の炭火焼 たで酢添え
初夏の風物詩しかも天然ものを、たで酢であっさりと。
・骨付き仔羊のスパイシー焼き
暑い夏にはピリッと薫り高いスパイスを効かせて。
・旬の野菜のセイロ蒸し
夏野菜を美味しさをシンプルに味わってください。
・ご飯もの
名物おこげでも良し、あっさり冷し麺でも。お選びいただけます。
・デザート
旬のフルーツをお楽しみ下さい。
こちらが、￥７，０００の「盛夏づくし」の内容となっております。
いかがですか？かなり充実した内容じゃないですか？
もちろん、￥５，０００のコースでも、調理法が少し変わりますが、
「鱧」、「天然鮎」はお召しあがりいただけます。
￥５，０００のコースにつきましてはお電話でご確認ください。
コースも断然お勧めなのですが、この７月は美味しい旬の
「鱧」と「天然鮎」
をアラカルトメニューでもご用意致しております。
どうぞこの７月にＩＭＵＲＩで旬をご堪能ください！ KEN
