2005年07月24日
8月のお知らせです。
７月の猛暑で皆様、夏バテしてませんか？
ＩＭＵＲＩから元気の出る８月のお知らせです。
７月、ご好評を頂いた「盛夏づくし」コース。皆様召し上がられましたか？
また、「鱧」・「天然鮎」はいかがでしたでしょうか。
８月の限定コースの内容が少し決まりました。
また、「鱧」・「天然鮎」はいかがでしたでしょうか。
８月の限定コースの内容が少し決まりました。
今度の厳選素材は
「スズキ」と「佐賀牛」です！
「スズキ」は洋風に「スズキのポワレ 緑のラタトゥイユ」
こちらは、スズキを皮目をパリッとポワレして
オリーブやインゲン豆など緑鮮やかなソースで仕上げています。
お味のほうも夏らしく爽やかに風味豊かな一品となっております。
そして
「佐賀牛」は涼しく冷しゃぶに。
脂の乗った佐賀牛をさっと湯にくぐらせて、氷水でぎゅっと締めます。
余計な脂は落ちて旨さだけが残ります。
夏本番、あっさりした調理法で涼しくご用意いたしました。
器もしゃぶしゃぶだけに土鍋に氷を張っておだしします。
８月はこの２品を取り入れたコースをご用意する予定です。
なお、一品料理としてもご用意する予定ですので、お楽しみに！ KEN
「佐賀牛」は涼しく冷しゃぶに。
脂の乗った佐賀牛をさっと湯にくぐらせて、氷水でぎゅっと締めます。
余計な脂は落ちて旨さだけが残ります。
夏本番、あっさりした調理法で涼しくご用意いたしました。
器もしゃぶしゃぶだけに土鍋に氷を張っておだしします。
８月はこの２品を取り入れたコースをご用意する予定です。
なお、一品料理としてもご用意する予定ですので、お楽しみに！ KEN
