２月限定コースのお知らせ

※上記の写真にはお造りの盛り合わせ、ご飯物、デザートは写っておりません

【コース内容】

〇　季節の前菜　（和２品、洋１品）

〇　旬魚のお造り盛り合わせ

〇　サーモンポワレ酸味の効いたバターソース、キャベツのブレゼを添えて
脂ののった　ﾉﾙｳｪｰ産ｻｰﾓﾝをｼｪﾌがｼﾝﾌﾟﾙに調理します、ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ入りのﾊﾞﾀｰｿｰｽとｻｰﾓﾝ、柔らかく甘味のあるｷｬﾍﾞﾂとのﾊﾞﾗﾝｽのとれた味わい

〇　新筍真丈の土佐揚げ
筍を炊いて細かくし白身のすり身と練り合わせ＜真丈＞かつお節の衣をつけて揚げました＜土佐揚げ＞、しっかりとかつおの風味が染み込んだ筍、揚げた衣、の食感が絶品

〇　つみ入れ鍋　（天草大王）
天草大王の胸肉・軟骨・ニラ・木の子を一緒につみ入れにし、鶏のガラでしっかりとったｽｰﾌﾟであったかお鍋にしました。大根や芽ｷｬﾍﾞﾂと共によーく味がしみこんで、つみれにはｼｮｳｶﾞや胡椒を効かせていて、体もﾎﾟｶﾎﾟｶ温まります

〇　雑炊・おこげ・竈飯　（お選び頂けます）
しめはお鍋の後の雑炊がおすすめです

〇　デザート

今月は、春の食材新筍や和のお鍋をご用意しました。まだまだ寒い日もありますので是非美味しいつみ入れ鍋の入ったコースを御賞味下さいませ、ご予約お待ちしております。