3月 月替わりコースのご案内（１日限定１０食）
芽吹きの頃
【コース内容】 ￥5,000
＊ 前菜
● 蛤と菜の花昆布〆の桜酢掛け
● アジとじゃが芋重ねゼリー寄せ
＊ 旬のお造りの盛り合わせ
＊ 筍と帆立挟み真丈 青さあん掛け
＊ 的鯛木の芽焼き
＊ 白金豚肩ロースのグリル アサリと春キャベツのソース
＊ 蕗の塔の佃煮飯 （又は、土鍋和風おこげ）
＊ デザート
Ｒ.Ｉ.Ｍ
第１２回 竈の夕べ ”寒ぶり” のご報告
皆様こんにちは！！毎月恒例になっております
竈の夕べも始めて、１年が経ちました。
ありがとうございます。
今回から、お料理の出し方を変えました。
前回までは、テーマにそった食材などを使って
お料理をお出ししたり、料理長自ら、カウンター内
で盛り付けをするパフォーマンスなど。。。
今回からは、仕込みは一切なしで、食材や副材料など全て
カウンターの上に並べて、そこから取って皮をむいて刻んだり
ミキサーを回したり、燻製をかけたりと、一からお料理を
お客様の前で始めるスタイルで行いました！
昔あった、“○○の鉄人”みたいな感じです。
日時：3月25日（水） 18:30受付 19:00開宴
料金：お1人様￥10000（税抜き、ドリンク込み）
来月のテーマは、“新酒”です！
お酒に合わせたお料理を、
実演にてご用意させていただきます。
お飲み物はフリードリンクです！
皆様お誘い合わせのうえ、ご参加くださいませ。
御予約はコチラ→092-762-7070
Ｒ.Ｉ.Ｍ
春の訪れ・・・
皆様こんにちは！！
寒い日が続いてますが、ＩＭＵＲＩのｴﾝﾄﾗﾝｽに
植えてある、梅の木に花が咲きました＊＊
メニューでは、ふきのとうや、たらの芽、菜の花
などの春野菜が登場しています。
これからは、まだまだ旬の食材が入荷しますので
又、ご案内します！！
Ｒ．Ｉ．Ｍ
＊＊第2回 イタリア郷土料理フェア＊＊
トスカーナ州
観光地で有名なフィレンツェ、ピサの斜塔があるトスカーナ。
代表的な郷土料理を、５種ご用意いたしました。
◆ 猪のソーセージ 白インゲン添え
生ハムやサラミにするなど、代表的な食材である猪をソーセージに。
「トスカーナの豆食い」と言われるくらい良く食べる豆を添えました。
◆ ピーチ 仔羊のミートソース
トスカーナの手打ちパスタといえば必ず出てくるのが、
ピーチ（うどんの様な形状の手打ちロングパスタ）です。
◆ 魚介類のスープ
トスカーナの海沿いの地域でよく食べられる料理。
帆立・ヤリイカ・蛤・海老・白身魚を使いました。
◆ 豚肉のTボーンステーキ
骨付きのリブロースからフィレ肉につながる部位“Tボーン”。
通常は牛肉で仕立てますが、今回は美味しい白金豚を使いました。
◆ ズコット（ドーム状のスポンジアイスケーキ）
仕上がりの半球を伏せた形が、聖職者たちの帽子「ズケット」
に似ているところから名付けられた、この州の代表的なデザート。
～・～・バレンタイン スペシャルコース・～・～ 2／10～14まで
ＩＭＵＲＩで大切な人と、バレンタインの夜をお過しになりませんか？
和と洋のお料理で素敵な夜を演出いたします。
【コース内容】
＊ 岡山産たいらぎ貝黄身衣揚げと
はとし車海老のわさびソース
春キャベツ酢漬け添へ
＊ ビーツのニョッキ
春野菜のカルボナーラ仕立て
＊ 玄海産甘鯛香味焼き うにソース
針野菜添へ
又は、
牛舌のビーフシチューのパイ包み
バレンタインスペシャルデザート
の画像は、御来店されてからのお楽しみ！
＊ ミロワール ショコラ
～森のフルーツのムース仕立て
木の実と数種ショコラの
アンサンブル
＊ コーヒー
お２人様で￥１２，０００（税別）
※ 尚、こちらのコースに限り、前日要予約となっております。
何卒、ご了承くださいませ。
Ｒ．Ｉ．Ｍ
2/5～15 セイロ蒸しフェア 開催！！
旬のお野菜や、ＩＭＵＲＩ特製焼き玉葱ソースを使った
温かいお料理のご提案です！！
【MENU】
◆ 春野菜と鰯つみ入れ蒸し ￥800
焼き玉葱ソース ￥1,000
スープ仕立て ￥1,000
うにソース ￥1,200
あん掛け ￥1,600
Ｒ.Ｉ.Ｍ
ショコラ・ショウ プレゼント！！2/1～28 まで
皆様こんにちは！！
2月はバレンタインデーの月と致しまして、
ＩＭＵＲＩからささやかではございますが、
プレゼントをご用意させて頂きます！
2月中に御来店くださったお客様全員に、
チョコレートのホットドリンク、ショコラ・ショウを
お出し致します。
皆様お誘い合わせのうえ、御来店くださいますよう
お待ちいたしております。
Ｒ．Ｉ．Ｍ
