2010年01月27日

第21回　竈の夕べ　”ふぐ”

皆様こんにちは！！　今回は、２ヶ月ぶりの竈の夕べの様子をご覧頂きたく、ブログにアップしました。

1月26日（火）に、テーマ【ふぐ】で開催しまして、お蔭様で満席を頂きました。ありがとうございます。

　目の前での、和・洋の料理人達の実演を見ながら、美味しいお酒とお料理で、皆様、ゆっくりと

したお時間をお過ごし頂きました。

当日のメニューは、、、

◆前菜3点盛り

・かなとふぐ肝の昆布蒸し　・小ふぐの南蛮漬け　・小ふぐの竜田上げ

◆ふぐのうす造り

◆ふぐと空豆のリングイネ

◆ふぐの炭火炙り焼き

◆ふぐシューマイ

◆ふぐの詰め物　～生うにと菜の花とフォアグラのスープ仕立て

◆ふぐ入り焼きおにぎり・お味噌汁

◆デザート

【日本酒】

●美丈夫　〈吟醸・うすにごり〉

●御湖鶴　ひとごごち　〈純米・おりがらみ〉

●独楽蔵　〈純米吟醸・みそすり〉

動画・・・トラフグを手際よくおろす井上料理長☆☆☆

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今後の竈の夕べの日程です！

　　　　　　　　　　　　　r.i.m