今回は、筆の調子が悪かったそうです・・・。

開宴前には、包丁を研ぐ。これで、気持ちも研ぎ澄まされるのです。

春のお野菜もふんだんに使いました!!

シェフの素早い手さばきが目の前で見れるのも、竈の夕べの醍醐味です。

 本日、2月16日（水）は竈の夕べでした!!　テーマは,『海老』。。。

というのも、私は甲殻類アレルギー。。。それも重度の。。。

3品目の“活足赤海老の炭焼き 燻製かけ”では、店内海老煙でいっぱいに

思わずトイレに逃げ込みました。。。

というのは、どうでもよくて！　今回のおしながきと、日本酒のご紹介です♪

【おしながき】

◆前菜

◆活伊勢海老 あぶり刺

◆活足赤海老の炭焼き　燻製かけ

◆しらさ海老しゅうまい　海老味噌添へ

◆活オマールと葉玉葱、ウドの炭焼き　オマールのコライユソース

◆桜海老うどん粥

◆デザート

【お酒】

来月は、3月9日（水）に、テーマ【貝と春野菜】で開催いたします!!

r.i

【ヒヤシンス】

ユリ科の多年草。小アジア原産の球根植物で、観賞用に栽培。　　（『大辞林』より一部抜粋）

幼稚園の頃、球根から育てたなぁ～と、思い出して眺めてしまいました。　

こんなにキレイなお花だったのだ～！こんなに香りが良かったんだ～と、再確認。。。

毎日、慌しいけれど、ふっと小さな事柄に気付いて、季節を感じたりしたいな。

そろそろ、つくしが頭を出す頃かな!?　袴取りはしたくないけど・・・。

R.I

 福は～内～！！鬼は～外～！！　っと、今日は節分ですね

 まだまだ寒いですが、明日は立春。。。　待ちに待った春の到来です！！

皆さん、風邪などひかないように～！！

大変お待たせ致しました！！　本日　初入荷！！　福岡産『芥屋とまと』　です!!

よくお客様に、「トマト頂戴！！」「銀杏頂戴！！」というご注文を受けます。

ＩＭＵＲＩは、その食材がとっても美味しい旬の時期に、お客様にお召し上がり頂きたい

と思い1年中は扱っておりません。

トマトはまだ走りですが、今時期から店頭に並びます！　まだ、少し酸っぱいかな

シェフもトマトが美味しくなる時期までは、パスタもトマトソースを仕込みません。

もう少しお待ち頂くと、お～～いし～～トマトパスタお出しいたしますから～

銀杏は秋までお待ちください。。。

masyumaroman