2012年10月30日

＋＋＋ WINE MAKER`S DINNER 2012 ＋＋＋

昨日10/29、IMURIでは西オーストラリアを代表するワイン生産者ヴァス・フェリックス社より、セールスマネージャーのローリー氏をお招きして特別ディナーを開催いたしました。当日は日本未入荷のアイテムを含む6種類のワインとお料理との美しい相性をご堪能して頂きました。品種やテロワール、ワイン造りにおける哲学などのも熱く語って頂きました：）　　　　　

＜BIG NEWS＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーストラリアの代表的なグルメ・ワイン旅行雑誌『グルメ・トラベラー』が選ぶ2012年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを、ヴァス・フェリックスの醸造責任者ヴァージニア・ウィルコック女史が受賞しました！今後ますます大注目のワイナリーです。　

Wine List （当日のワイン）

①Silver knight NV

②Sauvignon Blanc Semillon 2010

③Heytesbury Chardonnay 2009

④Cabernet Merlot 2010

⑤Heytesbury （Cabernet Sauvignon) 2008

⑥Cane Cut Semillon 2011

Dinner Menu （当日のお食事）

アミューズ・ブッシュ　　　　アサリのバトン　海草仕立て　　　　　

前菜　　　　　　　　　　　　　・鯛の昆布締め　鴨頭葱巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　・真鰯の山椒煮

　　　　　　　　　　　　　　　　・つぶ貝の旨煮

　　　　　　　　　　　　　　　　・炙り太刀魚の小袖寿司

　　　　　　　　　　　　　　　　・柿とむかごの白和へ

魚料理　　　　　　　　　　　　鰆の朴葉焼きと天然舞茸・まこも竹・ひしの実の天婦羅

肉料理　　　　　　　　　　　　フランス・バンデ産　仔鳩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブレゼしたもも肉とアロゼした胸肉　アバのソースで

　　　　　　　　　　　　　　　　パン

　　　　　　　　　　　　　　　　デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　R.I

2012年10月12日