2013年06月14日
第57回 竈の夕べ 【うなぎ】 レポート
今月は、【うなぎ】をテーマに、ＩＭＵＲＩプレミアムシート竈の夕べを開催いたしました
うなぎといえば、昔は近くの川でよく釣っていたものですが、今では希少価値のある高級魚。。。
洋食の逸品(2品目)、うなぎのバーニャカウダー風！！！！！ は斬新でした
【おしながき】
◆うなぎの骨煎餅入り うなぎ蒲焼きの生春巻
◆旬野菜のうなぎのソース付け サラダ仕立て
◆うなぎ白焼き 五色揚げ
◆うなぎのぶつ切り山椒煮込み 新じゃが添へ
◆ポルト酒を焼き付けたうなぎ 食感を残した水ナスのピクルス
ルッコラのサラダライス添え 夏トリュフの香り
◆うなぎの焼うどん
◆西洋菓子工房ＩＭＵＲＩ特製デザート
【お酒】
◆鍋島 純米吟醸 愛山 (佐賀）
◆山の寿 純米吟醸 雄町 (福岡)
◆新政 No．6 特別純米無ろ過原酒 (秋田)
◎来月の竈の夕べは、【柑橘】をテーマに7月17日(水)に開催いたします！
r.i
2013年06月06日
新緑＋＋＋
IMURIはたくさんの緑に囲まれた自然いっぱいのレストランです
梅雨入りしましたが晴天続き。。。 水不足になりそうで心配。。。
この時期は入り口からのエントランスや、中庭のデッキには新緑がいーーーーーっぱいです！！！
梅雨の合間の晴れの日に、新緑を見ながらゆっくりとお食事やスイーツをお愉しみください
r.i
