第62回 竈の夕べ テーマ『あら』 レポート
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今回はなーーーーんと、高級魚『あら』をテーマに開催しましたーーー！！！
この時期は脂がのっていてとっても美味しくなるアラは、九州場所のお相撲さん
も楽しみにしているそうです：）
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【おしながき】
◆あら煎平 糸島野菜のサラダ仕立て 柚子ドレッシング
◆あらうす造り炙り 六種の味で…
◆あらの甘辛揚煮 春雨籠盛り
◆あらの若狭焼き トリュフ味噌添へ
◆あらのコンフィ ブランダードのイメージ シャンパーニュの香る泡のソース
◆あら～めん
◆西洋菓子工房IMURI特製デザート
【お酒】
◆六十餘洲 純米吟醸 NAGASAKI (長崎)
◆松の司 純米 (滋賀)
第61回 竈の夕べ テーマ『蕎麦』 レポート
皆様こんにちは！
今月は、『蕎麦』をテーマに開催いたしました！！
通常メニューでは登場しないような、特別料理が満載でした；）
【おしながき】
◆そばクレープと鶏そぼろのサラダ巻き 柚子こしょうマヨとピリ辛ソース添へ
◆そばの温ソース(バーニャカウダー風)
◆揚そばと秋さばのしゃぶしゃぶ
◆まぐろと旬野菜のそば粉揚げ
◆そば粉のニョッキとうずらのラグー トリュフの香り
◆そばの実雑炊
◆西洋菓子工房IMURI特製デザート
【お酒】
◆若波 純米吟醸 寿限無 (福岡)
◆三井の寿 純米吟醸 酒未来 (福岡)
