2013年03月14日
第54回 竃の夕べ 『春の味覚』 レポート
皆様こんにちは～！！ 桜が満開になりそうなポカポカ陽気ですね～
今月は、『春』をテーマに開催いたしました！
春は、貝やお野菜に旬をむかえる食材が多く、それらをふんだんに使った
料理をお作りいたしました
【おしながき】
◆前菜
◆よこわまぐろの漬けタタキ 根かぶとろろ掛け うずら卵添へ
◆大さざえ磯バター焼き きびなごのペースト添へ
◆川鱒の炭火焼き 木の芽を使ったソース
◆春牛蒡の黒豚巻きと山独活の佐賀牛巻き ビーツ味噌添へ
◆ホタルイカのおこわセイロ蒸し 蛤吸物
◆西洋菓子工房IMURI特製デザート
【酒】
◆龍神 純米吟醸 （群馬）
◆山和 純米吟醸生原酒 （宮城）
◆貴 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 （山口）
次回は、4月17日（水）に【桜】をテーマにして開催いたします
r.i
