第112回　竈の夕べ『地鶏』レポート

皆様こんにちは　西高東低の冬型になり寒さもいちだんと厳しくなってきましたね❄

インフルエンザも少しづつ流行ってきているようですので、お体にはじゅうぶんご自愛ください！

　さて、今月のテーマは『地鶏』で竈の夕べを開催いたしました

料理長特製らーめんも登場しました

【お献立】

🐓前菜

　・鳥皮串焼きと天草大王ハツのオイル煮

　・天草大王キモの有馬煮 庄内麩添へ

🐓聖護院蕪の博多地鶏そぼろあん掛け

🐓鹿児島産 さつま軍鶏レモン醤油焼き

🐓熊本産 天草大王のすき焼き風

🐓丹波黒鶏とフランス産 ブレス鶏の特製ローストチキン

🐓熊本産 赤鶏のチャーシューらーめん

🐓西洋菓子工房IMURI特製デザート

【お酒】

🍷アペリティフ

・ディエボロ・ヴァロワ・トラディション　(シャンパーニュ・クレマン)

🍶日本酒

・澤屋まつもと　守破離 ID530　(京都)

・旭興　純米吟醸　(栃木)

・菊姫　山廃純米生原酒　(石川)

🍷ワイン

・ヴァンサン・ジラルダン　ブルゴーニュ シャルドネ2012

・チボーリジュ・ベレール　ムーラン・ナ・ヴァン2012