2019年07月18日
第131回 竈の夕べ『鱧』レポート
皆様こんにちは
今年は梅雨入りも遅く7月半ばというのに涼しい日が続いていますね
今年の夏はどうなるのでしょう。。。
さて、今月は旬の『鱧』をテーマに竈の夕べを開催いたしました！！ 料理長の骨切りパフォーマンスも盛り上がりました
【お献立】
◇鱧の土佐酢漬けと鱧寿司
◇鱧しゃぶ
◇鱧の鍬焼き
◇鱧の八幡巻き 野菜巻き炭焼き
◇鱧のムニエル ソースブールノワゼット
◇焼き鱧の焚き込み飯
◇西洋菓子工房IMURI特製デザート
【ドリンク】
🍷アペリティフ
・八女産 白桃のベリーニ
🍶日本酒
・鍋島 吟醸 Summer Moon（佐賀）
・澤屋まつもと Ultra（京都）
・菊姫 山廃純米吞切原酒（石川）
🍷ロゼワイン
・ステュディオ・バイ・ミラヴァル（南仏・プロヴァンス）
🍷白ワイン
・鳥居平今村 キュヴェ・ヒデカ・ブラン（山梨）
・ビバッチ・ソーヴィニヨンブラン（ニュージーランド・マールボロ）
福岡県福岡市中央区1-3-15
日本の料理屋 IMURI
092-762-7070
https://www.kanzan.net/imuri/
