2022年12月15日
第163回 竈の夕べ『森』レポート
皆様こんにちは
今月はまたまた変化球で攻めた竈の夕べ
テーマ『森』で開催いたしました！！
スタンダードな食材をテーマにしてほしいという声もちらほら。。。笑 どうかお許しを<(_ _)>
【お献立】
🌳アボカド、花びら茸、マグロの生春巻き仕立て 山葵ドレッシングで
🌳馬刺しのユッケ風
🌳あわび茸と鰆バター醤油焼き
🌳鶏ミンチ、クルミ、松の実の竹筒焼きつくね べっ甲あん掛け
🌳イベリコ豚コンフィ ソースポワブラード ベーコンとヤーコン添え
🌳色々木の子蕎麦
🌳西洋菓子工房IMURI特製デザート
【ドリンク】
🍸アペリティフ
タンカレー フォレスト
🍶日本酒
・風の森 ALPHA TYPE2（奈良）
・萩乃露 肉食系純米酒 短悍渡船 直汲み生（滋賀）
🥃焼酎ハイボール
兼八 森のささやき（大分）
🍷ワイン
・ヴァン ド サヴォワ アントレピト（フランス・サヴォワ）
・アルヴォワ ピュピラン ラ・シャマード ドメーヌ ボールナール（フランス・ジュラ）
◆フランス ジュラ・サヴォワ地方ジュラとはケルト語で『森』を意味し、スイス国境ジュラ山脈の山麗に位置する地域
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日本の料理屋 IMURI
福岡市中央区谷1丁目3-15
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西洋菓子工房IMURI
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