こんにちは　まだまだ残暑きびしく、日中は真夏のような暑ささえ感じますね💦💦💦

それでも、食材をみると栗や銀杏、サンマなど秋の味覚が続々と入荷しています

今月は、魚をメインに『鰹と鮭』をテーマに竈の夕べを開催いたしました❕❕

《お献立》

🐟前菜

・鰹の角煮

・鮭白子の有馬煮

・鮭とば炙り

🐟秋鮭のにんにく油煮　庄内麩

🐟九州サーモンしゃぶしゃぶ

🐟鰹の酒盗焼き

🐟鰹と鮭のそぼろ挟み

🐟タスマニアサーモンのミキュイ

🐟秋鮭とすじ子のちらし寿司

🐟西洋菓子工房特製デザート

《ドリンク》

🍏アペリティフ

梨とカボスのロワイヤル

🍶日本酒

・鳴海なるか　特別純米　活性うすにごり生原酒（千葉）

・百十郎　純米吟醸　三枡紋（岐阜）

・秀鳳　純米吟醸　八反　ひやおろし（山形）

🍷ワイン

・リースリング　レ・テール・ド・グレ　ロベール ロット（フランス・アルザス）

・ヴィーノ　ファンキー　ロザート　フリッツアンテ　エンツォ　ボリエッティ（イタリア・ピエモンテ）

・ブルゴーニュ　コート・ド・ドール　ジャン フルニエ（フランス・ブルゴーニュ）

《IMURIの料理教室》

今回は料理学校協会様よりご依頼を受けて、当店IMURIの竈を囲むカウンター席で、料理教室を開催いたしました👨‍🍳

先生はIMURIの井上料理長で、料理の実演と得意のトークで生徒の皆さんも楽しく参加してました♪

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一般のお客様からの料理教室も、ご要望がございましたらお受けいたしますので、お気軽にお問合せください🍽️

〜 今回の献立 〜

▪︎雲龍豆腐

▪︎賀茂茄子田楽

▪︎すずきの自家製にんにくバター醤油焼き ニラソース掛け

▪︎佐賀牛サーロインのすき焼き 泡卵添へ