第184回　竈の夕べ『鰹と鮭』レポート

こんにちは　まだまだ残暑きびしく、日中は真夏のような暑ささえ感じますね💦💦💦

それでも、食材をみると栗や銀杏、サンマなど秋の味覚が続々と入荷しています

今月は、魚をメインに『鰹と鮭』をテーマに竈の夕べを開催いたしました❕❕

《お献立》

🐟前菜

・鰹の角煮

・鮭白子の有馬煮

・鮭とば炙り

🐟秋鮭のにんにく油煮　庄内麩

🐟九州サーモンしゃぶしゃぶ

🐟鰹の酒盗焼き

🐟鰹と鮭のそぼろ挟み

🐟タスマニアサーモンのミキュイ

🐟秋鮭とすじ子のちらし寿司

🐟西洋菓子工房特製デザート

《ドリンク》

🍏アペリティフ

梨とカボスのロワイヤル

🍶日本酒

・鳴海なるか　特別純米　活性うすにごり生原酒（千葉）

・百十郎　純米吟醸　三枡紋（岐阜）

・秀鳳　純米吟醸　八反　ひやおろし（山形）

🍷ワイン

・リースリング　レ・テール・ド・グレ　ロベール ロット（フランス・アルザス）

・ヴィーノ　ファンキー　ロザート　フリッツアンテ　エンツォ　ボリエッティ（イタリア・ピエモンテ）

・ブルゴーニュ　コート・ド・ドール　ジャン フルニエ（フランス・ブルゴーニュ）