こんにちは　とても暑い日が続いてますが、いかがお過ごしでしょうか？　熱中症などにはお気を付けくださいm(__)m

さて、今月は『鰻と九州の豚』をテーマに竈の夕べを開催いたしました

【お献立】

🐖豚レバー有馬煮　庄内麩添へ

🐖豚テッポウ串焼き　柚子ポン酢

🐖うなぎ飛龍頭

🐖うなぎぶつ切り　にんにく油煮

🐖豚舌やわらかスープ仕立て

🐖うなぎの五島うどん

🐖金星佐賀豚の低温調理　エーグルドゥース

🐖うなぎそぼろ飯のライスコロッケ

🐖西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍺アペリティフ

シャンディ　ガフ

🍶日本酒

・望 bo:　純米大吟醸　雄町　無濾過瓶燗火入れ（栃木）

・石鎚　純米　土用酒（愛媛）

・浦里　純米吟醸　生酛（茨城）

🍷ワイン

・ススマニエッロ　ロザート　マスカデル　タッコ（イタリア・プーリア）

・フィールド　レコーディングス　リジェネレーター　ジンファンデル（アメリカ・カリフォルニア）

「観山グループ」が運営するコミュニティ、

「観山ビジネスサロン」をラジオトーク スタイルでご紹介します。

特に飲食店経営者や飲食業界を目指す方々に 見ていただきたいです。

「観山ビジネスサロンについて」　　　ラジオトーク – YouTube

小倉の「観山荘本館」が閉店したことを受け、

「観山荘別館」も店を閉じたのでは、という噂が

出ました。

それを受けて、噂が間違いであること、別館も属している

「観山グループ」とはどんな会社か、これまでの歩みなどを

ラジオトーク形式でご紹介しています。

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ラジオトーク　「観山グループについて」 – YouTube