2025年11月23日
第197回 竈の夕べ『蟹と鰆』レポート
こんにちは
つい最近まで半袖のシャツで過ごしていたのに、急に気温が下がって秋めいてというより冬の訪れを感じる今日この頃。。。
店内の温度管理はむずかしい部分もありますが、お客様が心地よく過ごせる環境づくりに努めてまいります♨
今月は、『蟹と鰆』をテーマに竈の夕べを開催いたしました
《お献立》
🦀鰆内臓の有馬煮
🦀カニのハトシ揚げ
🦀鰆の奉書焼き
🦀津ガニの茶碗蒸し
🦀鰆団子と春雨の鍋風
🦀カニと鰆、ウサギのルーレ ソースショロン
🦀漬け鰆とズワイガニちらし寿司 鰆のお吸い物
🦀西洋菓子工房IMURI特製デザート
《ドリンク》
🍐アペリティフ
和梨とラ・フランスのロワイヤル
🍶日本酒
・雁木 初搾り 純米煮ノ壱（山口）
・黄のともぞう 澤の花 特別純米（長野）
・古伊万里 前 純米吟醸垂直落下式（佐賀）
🍏シードル
ラシャス グリーンアップル（フランス・ブルターニュ）
🍊和酒リキュール
シトラス 会津酒造（福島）
🍷ワイン
エリック・ルイ・ピノノワール（フランス・ロワール）
