カクテルの話　「サイドカー」

琥珀色にきらめくカクテルといえば、「サイドカー」。

ブランデーにホワイトキュラソー、
そしてフレッシュなレモン果汁を合わせたショートカクテル。

ブランデーベースの重厚さを想像すると、
意外なほどキリッとした酸味に、少し驚かされます。
甘さと辛さ、その境目を走るような味わいです。

サイドカーという名前の由来は、
第一次世界大戦後のパリにあると言われています。

オートバイのサイドカーに乗って
バーに通っていた将校のために作られた──
そんな粋なエピソードが、このカクテルに似合います。

舞台は、パリのリッツ・ホテル、
あるいはハリーズ・ニューヨーク・バー。
いくつもの説が語られるのも、この一杯の魅力でしょう。

ハードボイルドで、どこかロマンチックなカクテル。
今宵は、サイドカーを。

「バー・イムリ」で、お待ちしています。

世界が選んだ、ナンバーワン和牛。

ロンドンで開催された**「World Steak Challenge 2025」において、

宮崎県・有田牧畜産業の有田牛（ありたぎゅう）**が

**世界一〈グランプリ（金賞）〉**を獲得しました。

有田牛は、「大地に薬はゼロ（Earth Medicine 0）」という信念のもと、

抗生物質・抗菌剤を一切使わずに育てられた、全国でも極めて希少な黒毛和牛。

別名「EMO牛」と呼ばれ、牛にも、エサにも、水にも薬を使わない

“究極の安心・安全”を追求しています。

飼料は無農薬で人が食べられるレベルのもののみを使用し、

水は尾鈴山系の地下80メートルから汲み上げた清冽な地下水。

肥育から屠畜、加工、販売までを自社一貫管理し、品質を守り続けています。

その肉質は、脂があっさりとしてしつこさがなく、赤身の旨味が際立つのが特徴。

“世界一”の称号は、派手さではなく、本物の味わいに与えられました。

現在、有田牛フェアを開催しています。

ぜひこの機会に世界一の有田牛をご賞味ください。

https://kanzan.net/imuri/20260108-6319/

こんにちは　今年も一年よろしくお願いいたしますm(__)m　皆さまにとって素晴らしい一年になりますように

今年最初の竈の夕べは『ふぐとぶり』をテーマに開催いたしました

来月はなんと200回記念といたしまして、3Daysで開催いたします2月18・19・20日です！！

≪お献立≫

🐡トラフグ燻製　生ハム仕立て

🐡トラフグヒレ吸　とうとうみ入

🐡ぶりの出汁掛けしゃぶ

🐡カナトフグ竹炭フライ　バターロールサンド

🐡ぶりつみれ鍋風　みぞれ仕立て

🐡カナトフグとトラフグ皮のシュウマイ

🐡ぶりのシューファルシ　ソースヴァンルージュ

🐡稲庭うどん粥のぶりそぼろ和へ

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🍓アペリティフ

あまおう苺のモスコミュール

🥂スパークリングワイン

バローネ・ピッチーニ　アニマンテ（ｲﾀﾘｱ･ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ）

🐡ふぐのヒレ酒

鳥海山　伝口切辛　純米　超辛口（秋田）

🍶日本酒

・真野鶴　純米　Brease　ブリーズ（新潟）

・石鎚　手造り純米　初（愛媛）

・仙介　純米大吟醸　原酒袋吊り斗瓶囲い（兵庫）

🍷ワイン

・サリーナ シャルドネ エディツィオーネ リミタータ ポデーレ29（ｲﾀﾘｱ･ﾌﾟｰﾘｱ）

・コトーブルギニヨン フランソア コンフュロン シャンドル（ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）　 

《ランチフェアのお知らせ》

冬の身体を労わる熊本の地鶏 『天草大王』のスープセイロ蒸しをメインにした和食ランチコースをご用意いたしました🍲

余分な油を使わず、素材の力で温まるこの季節ならではの味わいです♨️

ゆったりと昼のひと時をお楽しみください。

期間 : 1月15日〜3月31日

  平日1日限定3組　

※2営業日前までの要予約

『天草大王と季節野菜のスープセイロ蒸しコース』¥4,400税込

《NENU》

▪︎ウェルカムティー

▪︎季節の和前菜盛り合わせ

▪︎旬の鮮魚の炭火焼き

▪︎天草大王と季節野菜のスープセイロ蒸し

▪︎後造り春雨

▪︎西洋菓子工房のプティガトー

▪︎コーヒー　or　紅茶

🎁平日限定特典（ランチご利用のお客様全員）

ウェルカムティー（ダージリン）をデミタスカップで1杯プレゼント！

インド・ダージリン産　世界3大紅茶のひとつで『紅茶のシャンパン』とも称されています。上品な甘みと心地よい香りが口の中で広がります。

『 世界一受賞 有田牛フェア🥩』

期間：2026年1月15日〜3月31日（ディナータイム）
※来店時オーダー可

世界が認めた、日本の和牛🐃
ロンドンで開催された **「World Steak Challenge 2025」

**において **世界一の称号〈グランプリ（金賞）〉**を獲得した 宮崎県 有田牧場の有田牛✨
IMURIでは、有田牧場より直送された有田牛を使用し、フェア限定の特別メニューをご用意いたしました。

≪MENU≫
・有田牛の炙り握り寿司（1皿2貫）
・有田牛のローストビーフ(冷製)
・有田牛の肉じゃが
・有田牛の塩釜焼き
 

＜特典＞
フェア期間中につき平日(月～金)は先着5皿
“有田牛の炙り寿司”をプレゼント🎁
※フェアメニューをご注文のお客様限定特典  

≪BAR IMURI≫

❝JAPANESE WHISKY SELECTION 2026❞

バーイムリでは年の初めに相応しい厳選国産ウイスキーをご用意致しました。

この機会に是非お試し下さい。

◆ベンチャーウイスキー秩父蒸留所 （埼玉県・秩父市） 　　　　　

イチローズモルト ワインウッドリザーブ リーフラベル　46%

◆嘉之助蒸留所 （鹿児島県・日置市）

シングルモルト嘉之助　48%

◆新道蒸留所 （福岡県・朝倉市）

SHINDO　EXPERIMENNTAL　01　50%

◆厚岸蒸留所 （北海道・厚岸郡）

厚岸　シングルモルト　小寒　55%

◆マルス駒ヶ岳蒸留所 （長野県・上伊那郡）

駒ケ岳40th　Aniversary　Special　Edition　50%