IMURI BLOG

こんにちは　梅雨入りしたと思いきや、なんとなく早い夏のはじまりの予感(笑) 

今年の夏は長くなりそう。。。嬉しいけど暑さが怖い💦

さて、今月の竈の夕べは『イカと仔羊』をテーマに開催しました！

初参加の方も大変喜ばれておりました♬

ありがとうございましたm(__)m

《お献立》

🐑仔羊舌の燻製

🦑イカすり身の手毬寿司

🐑仔羊団子の山椒トマト煮込み

🦑イカ下足のしゅうまい

🐑仔羊骨付ロースの西京焼き

🦑ヤリイカと干しイカのニラちぢみ

🐑アニョ・ド・レのロースト　粒マスタードソース

🐑仔羊のそぼろ丼

🐑西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍊アペリティフ

シャンドン　ガーデン　スプリッツ（オーストラリア）

🍶日本酒

・貴　純米本生　スパークリング（山口）

・半蔵　特別純米　涼夏金魚ラベル（三重）

・旭興　特別純米　生（栃木）

🥛マッコリ

生マッコリ　麹醇堂（韓国）

🍷ワイン

・エム・ド・ミニュティー（フランス・プロヴァンス）

・ピノネロ　ヴィラプッチーニ（イタリア・シチリア）

・ピラミマ　ストックヒルシラーズ（オーストラリア・マクラーレンベイル）

記念日・お誕生日のお祝いに

IMURIから特別なご案内です ✨

IMURIで一番多くご利用いただいている「記念日」や「お誕生日」。

そんな大切な一日を、もっと特別な思い出にしていただくために——

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大切な方と過ごす、かけがえのないひとときをIMURIがお手伝いいたします。

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アニバーサリープラン

こんにちは　最近は一年で一番過ごしやすい気候と言っても良いほど、気持ちが良い日が続いていますね🌞

ずっとこのままがいいです（笑）　IMURIではいろいろな種類の夏野菜が続々と入荷中🍆　

季節を感じれる日本の食はやはり素晴らしい　

さて、今月の竈の夕べは『仔牛と青魚』をテーマに料理人が腕を振るいました！

《お献立》

🐟あじカツバーガー

🐄仔牛サガリ甘辛焼き

🐟焼さばとトマト冷製スパゲティ

🐄仔牛ヒレ肉の黄身煮

🐟いわしのカレー風味揚げ　人参と玉葱のソース

🐄仔牛タンとリ・ド・ヴォー

🐟焼あご出汁の五島うどん

🐄西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍾アペリティフ

バローネ・ピッチーニ・アニマンテ（イタリア・ロンバルディア）

🍺クラフトビール

Hideji Beer 日向夏　九州クラフト（宮崎）

🍶日本酒

・ちえびじん　春陽しぼりたて生酒（大分）

・鳴海　潮騒　純米吟醸　五百万石（千葉）

🍷ワイン

・テラス・ド・ギエム　ロゼ　ﾑｰﾗﾝﾄﾞｶﾞｻﾞｯｸ（フランス・ラングドッグ）

・オレンジ　NV　チレッリ（イタリア・アブルッツォ）

・エリタージュ　ドメーヌ・サンタデュック（フランス・ローヌ）

こんにちは　今月も恒例の竈の夕べを２DAYSで開催いたしました

テーマは『桜鯛とアラカブ』　産卵期を迎え、身がピンク色に染まることからこの時期の真鯛を桜鯛と呼びます🌸

《お献立》

🐟桜鯛真子のプリン

🐟アラカブの叩き煎平風

🐟桜鯛の低温調理

🐟アラカブの揚春巻き

🐟桜鯛のポワレ

🐟桜鯛そぼろのちらし寿司　アラカブの味噌汁

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍯🐝アペリティフ

桜坂ハニーとレモングラスのオペレーター

🍶日本酒

・三井の寿　春純吟 Quadrifoglio 生（福岡）

・七本槍　木の環　木桶仕込み（滋賀）

・乾坤一　純米　赤磐雄町　薄にごり生（宮城）

🍷ワイン

・ドメーヌ・オヤマダ　洗馬（山梨）

・ポデルヌオーヴォ　ニコレオ　ﾋﾞｱﾝｺ ﾄｽｶｰﾅ ｼﾞｮｳﾞｧﾝﾆ・ﾌﾞﾙｶﾞﾘ（イタリア・ﾄｽｶｰﾅ）

こんにちは　先日の寒波は「もどり過ぎ！」と突っ込みたくなるほどの寒のもどりでしたが、

いきなり春が到来してあっという間にIMURIの桜は満開です🌸🌸🌸🌸🌸

今月は、『貝と春野菜』をテーマに竈の夕べを開催しました

《お献立》

🐚みる貝と春野菜の燻製

🐚カリフラワーと豆乳の摺流し

🐚ホタテの蕗味噌大豆焼き

🐚ホッキ貝とアスパラガスのオイスター炒め

🐚ホタテ貝の昆布蒸し

🐚ホタテ貝のムースとムール貝トマトソース

🐚シジミと乾燥ホタテのおこげ

🐚西洋菓子工房IMURI特製デザート

《ドリンク》

🍊アペリティフ

福岡産デコポンのミモザ

🍶日本酒

・大嶺3粒　無濾過生原酒　愛山（山口）

・尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　桃色にごり（群馬）

・三井の寿　純米吟醸　大辛口（福岡）

🍷ワイン

・コッレフリージオ　ロゼ　桜ラベル（イタリア・アブルッツォ）

・ベッカー　プティ　ロゼ　ﾌﾘｰﾄﾞﾘｯﾋ　ﾍﾞｯｶｰ（ドイツ・ファルツ）

・ススマニエッロ　ロザート　ﾏｽｶ　ﾃﾞﾙ　ﾀｯｺ（イタリア・プーリア）

こんにちは　快晴で気持ち良い日が続いてますが、寒の戻りで気温が低くて凍えますね。。。🥶

そんな寒いこの時期に美味しくなる食材、『河豚と鮟鱇』をテーマに竈の夕べを開催しました

　DAY2の日に、今回ご用意したモルドバのシャトーヴァルテリー🍷の生産者さんが当店でお食事会をされていて、

お帰りにサプライズでご挨拶してもらいました～！！ありがとうございましたm(__)m

【お献立】

🐡前菜

・ふぐヒレの南蛮漬け

・あんこう皮の寄せ

🐡ふぐとあんこうと季節野菜のチーズフォンデュ

🐡身欠き活ふぐの炙り焼き

🐡あんこうと春雨のピリ辛煮込み

🐡ふぐ青さパン粉揚げ　柚子胡椒味噌

🐡あんこうハンバーグ　赤ワインソース

🐡ふぐ混ぜ飯焼きおにぎり茶漬け

🐡西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍸アペリティフ

インスピロ　スプマンテ　セック　ロゼ（モルドバ）

🍶日本酒

・角右衛門　純米吟醸　生原酒（秋田）

・福海　山田錦　にごり生酒（長崎）

🐡ふぐのヒレ酒

開運　純米　無濾過生（静岡）

🍷ワイン

・リースリング　デ　ライン　シャトー　ヴァルテリー（モルドバ）

・トテム　フェテアスカ　ネアグラ　シャトー　ヴァルテリー（モルドバ）

こんにちは　本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍

先日は福岡市内にも雪が積もりましたね⛄　まだまだ寒い日が続きますので、ご自愛くださいm(__)m

年明け最初の竈の夕べは、『佐賀牛とキンキ』という最強コンビのテーマで開催しました

【お献立】

🥩前菜

・佐賀牛もも肉ビーフジャーキー山椒風味

・佐賀牛そぼろの玉締め

🥩キンキのはんぺん揚げ　蕪あん掛け

🥩佐賀牛バラ肉　焼讃岐うどん

🥩キンキの黄身煮

🥩佐賀牛フィレのポシェ

🥩佐賀牛サーロイン炙り寿司　きんき骨の吸物

🥩西洋菓子工房IMURI特製デザート

【ドリンク】

🍓アペリティフ

あまおう苺のロワイヤル

🍺クラフトビール

FOC　ブロンド　ミチクサ醸造所（福岡）

🍶日本酒

・新政　NO.６　NewYear-Type（秋田）

・寒北斗　巳之祝酒　純米（福岡）

・玉川　福袋　純米吟醸無濾過生原酒（京都）

🍷ワイン

シュヴェルニー　ルージュ　ドメーヌ・ド・ヴェイユー（フランス・ロワール）