☆６月限定コース（１日１０食）☆

皆様、いかがお過ごしでしょうか？あっという間に春も終わり

初夏を感じる季節になりましたね。これからはじめじめとした

梅雨になると思うと憂鬱に・・・。

毎回、おすすめしていますがＩＭＵＲＩの中庭やテラス席が今

一番気持ちいい季節です！！ＢＧＭは風と虫の音、空を

見上げると街中では見れない沢山の星、そんな時間の経過

も忘れてしまうような素敵な空間です。是非、ご利用くださいませ。

　《６月限定コースのお知らせ（1日限定１０食）》

“初夏の涼味”

※　上記の写真には、旬のお造り盛り合わせ、デザートは写っておりません。

【コース内容】

●　和洋前菜の盛り合わせ

●　旬のお造りの盛り合わせ

●　鮎（アユ）とたでの天婦羅　梅塩添へ

　鮎は３枚に卸して頭と中骨は煎餅にして鮎たでと上身を
　天婦羅にします。自家製梅塩でどうぞ。

●　無菌豚ロース　紫陽花（あじさい）焼き

　無菌豚ロースを味噌漬けにしてオーブンで焼きます。
　上がりに新玉葱味噌を乗せ、紫芋と坊ちゃん南瓜を
　小角に切って散らし紫陽花に見立てました。

●　スズキのポワレ　ノイリーソース
　
　皮目をしっかりと焼き上げたスズキにノイリー酒の風味を
　加えたクリーム系のソースで仕上げ、ソースにアクセント
　としてマスの卵とシブレットを加えました。

●　鰻（うなぎ）茶漬け

　鰻の蒲焼を一口大に切って、有馬山椒を入れて甘辛く
　炊きました。夏に向けてスタミナ補給に是非どうぞ。

●　デザート

R.I.M