【自家製 有田牛コーンドビーフ（コンビーフ）】

宮崎県 有田牧場直送 有田牛の外もも肉に塩と香味野菜を丁寧にすり込み、じっくり一週間熟成。

香味野菜とともに約1時間半かけて柔らかく煮込み、繊維に沿ってほぐした自家製コーンドビーフです。

仕上げには粉山椒を合わせ、ほのかに和の香りを添えて。

添えるのは、紫キャベツを甘口ワインとともに乳酸発酵させた自家製ザワークラウト。

爽やかな酸味が、有田牛の凝縮した旨みを引き立てます。

時間を惜しまず仕立てた、IMURIならではの一皿をぜひご賞味ください。

こんにちは　北部九州も梅雨入りしましたが、雨も少なく過ごしやすい日が続いていますね🌞

日が沈むと心地よい季節ですので、IMURIの屋外デッキでのお食事がベストシーズンです☆彡

さて今月の竈の夕べは『太刀魚・烏賊』をテーマに開催いたしました

≪お献立≫

🐟ヤリイカのからすみ和へ、イカ白子有馬煮

🐟太刀魚団子のタレ焼き串

🐟水イカと初夏野菜のピリ辛煮

🐟太刀魚のにが瓜射込みあられ揚げ

🐟編太刀魚炭火焼き バターソース掛け

🐟イカすり身のハトシ揚げ

🐟太刀魚カレー

🐟スルメ出汁の吉井そうめん

🐟西洋菓子工房IMURI特製デザート

≪ドリンク≫

🥂アペリティフ

カバ　レゼルブ　デ　ラ　ファミリア　ブルット　ナトュレ　マス・デ・モニストル（スペイン・ペネデス）

🍶日本酒

・石鎚　特別純米　夏純米（愛媛）

・出雲富士　夏雲　NATSUMO　特別純米　生原酒（島根）

・三井の寿　夏純吟　CICALA（福岡）

🍺ハードセルツァー

福岡クラフト　MR.SALT（福岡）

🍷ワイン

・マコン　ヴィラージュ　レ　サルディーヌ　ドメーヌ　ロベール　ド　ノジャン（フランス・ブルゴーニュ）

・フォッシル　ブランコ　ヴァレ　ダ　カプージャ（ポルトガル・リスボン）

・ローガン　ワインズ　クレメンタイン　ピノグリ（オーストラリア・ニューサウスウェールズ）

【アローマメロンパフェ🍈🍨】

静岡県産アローマメロンを贅沢に使用した季節限定のデセール🍈

ランチの最後のデザートケーキを＋1,800円でパフェに変更できます。

カフェ利用の場合、ケーキセットでも同様に変更出来ます。

※1日限定10食のご提供です。

※事前予約も可能です。お電話でのご予約時にパフェへの変更をお伝えください。

≪BAR IMURI≫

ディナータイムのBARでは、目の前でパフェを組み立てて提供致します。

アローマメロンならではの上品な甘みと、芳醇な香りを楽しむためにまずはそのまま。

合わせるのは蜂蜜やアプリコットを思わせる香りを持つ貴腐ワイン「ソーテルヌ」

瑞々しい果実の甘さと、ソーテルヌの華やかな余韻をお楽しみください。

メロンの香りと重なり合い、果実の魅力をより豊かに引き立てます。

味わいの重なりを福岡の夜景とともにお楽しみください。

お酒を飲まれない方には、ノンアルコールカクテルやお紅茶をご準備しております。

★パフェの構成は下から

・かぼすのジュレ

・ヨーグルトクリーム

・静岡県産アローマメロン

・かぼすのメレンゲ

・バニラアイス

別添えのマンゴーとココナッツのソースをかけて、味の変化をお楽しみください。

メロンの入荷が終わり次第終了となりますので、旬のうちにどうぞ🙇